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Pu Er

Le Pu Er : un thé sombre brûle graisses ?

Le Pu Er également orthographié Pu Erh appelé thé noir en Chine est exclusivement
produit dans la province du Yunnan. Comme certains vins, le Pu Er se bonifie avec l’âge.
Après une première fermentation, les Pu Erh subissent une deuxième fermentation plus
lente. Lors de la post-fermentation vont se développer les arômes particuliers et une
couleur plus foncée caractéristique des Pu Er.

Le Pu Erh : thé et alicament !

Lors de la post fermentation, l’action combinée de micro organismes et de réactions
chimiques vont aboutir à la formation de composés qui stimulent le métabolisme
hépatique (brûles graisses). Les bienfaits sur la santé que les Chinois prêtent au
Pu Er depuis toujours sont aujourd’hui
scientifiquement prouvés par plusieurs études. Le Pu Erh a les effets suivants :

  • anticholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon),
  • antitryglycérides,
  • perte de poids et de tissu adipeux (brûles graisses),
  • stimulation de l’activité du foie,
  • réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.

Donc oui, le Pu Er, ce thé sombre du Yunnan a effectivement des effets brûle graisses, mais
aussi anticholestérol et antitryglycérides.

Pu Erh Sheng Cru du singe

Pu Erh Sheng Cru du singe

    Récolte : mars 2016

    Galette printanière de l’année du singe, confectionnée avec les premiers bourgeons cueillis sur de vieux théiers entretenus sur les pentes du mont Bulang, dans la région de Menghai.
    Malgré son jeu âge, ce Pu Erh cru présente de la douceur et de beaux arômes « animaux ».


    25,50 € / 1 galette de 357g
    Pu Ehr Blanc Yueguang Meiren

    Pu Ehr Blanc Yueguang Meiren

        5.0    8 commentaires

      Récolte : 03 avril 2016

      Bien que ce ne soit pas à proprement parler un thé blanc, nous avons décidé de classer ce Pu’Er blanc à la fois dans la catégorie Pu’Er et dans celles des thés blancs car c’est un thé exceptionnellement doux où se mêlent les notes fruitées des thés blancs et celles plus animales des Pu’Er.


      11,50 € / 50 g
      Perles de Pu’Er blanc Moonlight Beauty

      Perles de Pu’Er blanc Moonlight Beauty

          5.0    2 commentaires

        Récolte : avril 2016

        Intermédiaire entre un thé blanc et un Pu’Er Sheng, nous avons décidé de classer Moonlight Beauty dans les deux familles car on retrouve dans ce thé exceptionnellement doux les notes fruitées et florales des thés blancs et celles plus animales des Pu’Er crus.
        La présentation en grosses perles de 7 à 9 grammes facilite à la fois le transport et le dosage.


        10,50 € / 100 g
        Perles de  vieux théiers : Puerh cru

        Perles de vieux théiers : Puerh cru

            4.0    1 commentaire

          Récolte : avril 2016

          On reproche souvent aux minis compressions d’être de médiocre qualité. Ce n’est pas du tout le cas pour ces perles de Puerh cru compressées en avril 2016 avec des bourgeons cueillis quelques jours auparavant, sur des théiers semi-sauvages âgés de plus de 300 ans.
          Avec une liqueur claire, gourmande et un brin astringente, ces billes de n’ont rien à envier à leurs cousines en galette tout en étant plus facile à utiliser ou emporter avec soi.


          11,50 € / 100 g
          Pu Erh bio Cangyuan Palace 2016

          Pu Erh bio Cangyuan Palace 2016

            Récolte : début avril 2016

            Récolté à la main sur des théiers vieux de 30 à 50 ans, ce Pu Erh Bio est ensuite fermenté selon une tradition ancestrale qui lui confère sa belle couleur brun foncé et son goût inimitable.
            Boire quotidiennement du Pu Erh constitue un allié précieux des régimes minceur.


            11,50 € / 100 g
            Pu Ehr bio SanCha 2016

            Pu Ehr bio SanCha 2016

              Récolte : printemps 2016

              Provenant d’une zone montagneuse, à la frontière avec la Birmanie, ce Pu Ehr Bio a été manufacturé dans les règles de l’art.
              D’une grande douceur et d’un excellant rapport prix-plaisir, il est parfait pour un usage quotidien ou pour une initiation.


              8,00 € / 100 g
              PuErh cru Ye Sheng 2014

              PuErh cru Ye Sheng 2014

                  4.9    6 commentaires

                Récolte : mars à mai 2014

                Les PuErh Sheng fabriqués avec des feuilles et bourgeons cueillis sur des théiers sauvages sont rares et onéreux, parfois des faux.
                ThéCâlin est donc particulièrement fier de proposer cette galette, garantie « théiers sauvages », compressée en 2014, avec une cueillette de la même année.
                Une valeur sure, consommable dès maintenant et dans quelques années.


                61,50 € / 1 galette de 357 g
                Lotus Tuocha 2014 : Pu Er cru

                Lotus Tuocha 2014 : Pu Er cru

                  Récolte : avril 2014

                  Jeune Pu Er cru compressé en mini Tuocha. D’un poids de 5 g, ces petits nids d’oiseau agrémentés de feuilles de lotus (Nelumbo nucifera Gaertn) sont parfaits pour un mug ou une grande tasse.
                  Consommable dès maintenant si vous aimez les Pu’Er Sheng « vifs », le Lotus Tuocha 2014 sera encore meilleur dans quelques années.


                  8,00 € / 100 g
                  Tuocha Prestige 2014 : Pu Erh sheng

                  Tuocha Prestige 2014 : Pu Erh sheng

                      4.3    3 commentaires

                    Récolte : avril 2014

                    Retrouvez toute la saveur et la puissance d’un Pu Erh sheng haut de gamme dans une mini-portion.
                    Sa saveur est douce, presque sucrée avec des notes boisées, végétales et légèrement fumées, en fin de bouche.
                    Plus facile à utiliser et à transporter avec soi qu’une galette ce jeune Pu Erh sheng récolté et compressé en mini Tuocha en 2014 est à consommer maintenant ou à laisser vieillir.


                    8,00 € / 100 g
                    Tuocha Jasmin de Pu’Er 2014 : Pu'Er cru parfumé

                    Tuocha Jasmin de Pu’Er 2014 : Pu'Er cru parfumé

                        5.0    4 commentaires

                      Récolte : avril 2014

                      Le parfum de jasmin est subtil. Il ne masque absolument pas la saveur de ce Pu’Er Sheng et apporte des notes fleuries.
                      Un Pu’Er original pour un prix raisonnable.


                      8,00 € / 100g
                      Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                      Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                          4.5    2 commentaires

                        Récolte : 20 avril 2014

                        Encore jeune mais prometteuse, cette jolie galette peu compressée de Pu Erh cru de fin de printemps 2014 a été produite exclusivement pour ThéCâlin à partir d’un MaoCha acheté par notre teamaster et issu de cueillettes sur théiers âgés.
                        Une grande richesse aromatique en primeur (fruits, épices, bois) à apprécier dès maintenant et un potentiel de garde certain font que galette de Pu Erh cru possède toutes les qualités pour en faire un grand thé.


                        42,50 € / 1 galette de 357g
                        PuErh cru XiGui 2013

                        PuErh cru XiGui 2013

                          Récolte : printemps 2013

                          Belle galette de printemps, pas trop compressée. Les feuilles fines et gracieuses dégagent un parfum suave mais, la liqueur présente une nette astringence qui masque des notes d’agrumes et de fruits conftis que l’on devine et qui s’affirmeront sans doute avec le temps.
                          Un PuErh cru à stocker et à regarder vieillir tranquillement.


                          87,00 € / 1 galette de 357 g
                          Bourgeons dorés de Fengqing  2013-2015

                          Bourgeons dorés de Fengqing 2013-2015

                            Récolte : mars 2013

                            Cette galette de Pu Ehr cuit compressée en 2015 contient une forte proportion de bourgeons dorés récoltés dans les jardins de Fengqing au printemps 2013. Nouvellement compressée avec un jeune MaoCha cette galette est déjà très séduisante. Il va être difficile, après l’avoir testé de l’oublier pour la laisser évoluer.
                            Les théiers utilisés pour fabriquer cette galette grade Jin Ya (bourgeons dorés) sont âgés de 100 à 200 ans et poussent dans les jardins de Fengshan.


                            38,00 € / 1 galette de 357g
                            PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                            PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                                5.0    4 commentaires

                              Récolte : avril 2013

                              Jeune galette de PuEhr Sheng ou PuEhr cru issue d'un MaoCha de printemps 2013 provenant de bourgeons récoltés sur de vieux théiers plusieurs fois centenaires.
                              Encore trop jeune à mon goût pour être consommé maintenant mais, beaucoup de potentiel, ce PuEhr Sheng ne demande qu'à vieillir tranquillement chez vous.


                              50,00 € / 1 galette de 400 g
                              Orange de Pu'Er.

                              Orange de Pu'Er.

                                  4.7    6 commentaires

                                Récolte : avril 2012

                                Pu Er cuit parfumé à l'orange et conditionné dans une peau d'orange. Une saveur douce et originale d’une grande noblesse dans l’équilibre et l’expression aromatique.
                                Pour les amateurs de thés parfumés ou de Pu Erh qui sortent des sentiers battus.


                                7,00 € / 2 pièces
                                PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

                                PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

                                    4.4    15 commentaires

                                  Récolte : avril 2012

                                  Le MaoCha utilisé pour confectionner cette galette provient de très vieux théiers plantés dans la région de Fengqing (province du YunNan) il y a 500 à 1.000 ans.
                                  Le goût de ce jeune Pu Er Sheng ( cru) de printemps récolté et compressé en 2012 vous surprendra par sa douceur presque sucrée et son astringence modérée.
                                  Des notes fleuries et épicées avec des touches fraîches et camphrées laissent envisager une maturation prometteuse pour ce jeune Pu’Er sheng.


                                  51,50 € / 1 galette de 357 g
                                  PuErh Shu Menghai palace 2011

                                  PuErh Shu Menghai palace 2011

                                    Récolte : avril 2011

                                    La liqueur très foncée est classique pour ce type de thé. Le nez révèle des senteurs boisées et animales.
                                    Puissante et vive en attaque, la liqueur de ce PuErh du terroir de Menghai tapisse rapidement le palais d’une légère amertume épicée et agréable qui persiste longtemps en bouche.
                                    Bref, un superbe PuErh Shu encore un peu jeune mais déjà riche et puissant pour un prix plus que raisonnable.


                                    23,00 € / 1 galette de 357g
                                    Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                                    Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                                      Récolte : printemps 2008

                                      Petite galette de Pu’Er cru compressée en 2008 avec un MaoCha de printemps récolté la même année.
                                      Elle est consommable dès maintenant en infusions ultras courtes car il reste encore un peu d’astringence mais elle présente beaucoup de potentiel.
                                      Voici, pour un prix on ne peut plus attractif, un Pu’Er Sheng plein d’avenir.


                                      16,00 € / 1 galette de 200g
                                      Pu’Er Shu Menghai Gongting 2008

                                      Pu’Er Shu Menghai Gongting 2008

                                          4.5    4 commentaires

                                        Récolte : avril 2008

                                        Belle galette de Pu’Er cuit où s’entremêlent des bourgeons dorés et des feuilles plus foncées cueillis au printemps 2008 sur des théiers centenaires de la région de Xishuangbanna et modérément compressée la même année.
                                        La feuille infusée dégage une charmante odeur d’étable et de forêt humide.
                                        La liqueur est lisse et crémeuse avec un bouquet doux et boisé qui se développe sur des notes délicatement camphrées.
                                        Plus parfumé que le Pu’Er Menghai JuMing 2009, voici une galette « aimable » qui plaira aussi bien au néophyte qu’à l’amateur éclairé. Sans doute notre meilleur Pu’Er Shu actuellement.


                                        61,50 € / 1 galette de 357g
                                        Tuocha Rose de Pu Er : thé sombre parfumé.

                                        Tuocha Rose de Pu Er : thé sombre parfumé.

                                            4.6    13 commentaires

                                          Récolte : juin 2008

                                          Pu Er cru 2008 parfumé avec un véritable bouton de rose.
                                          Tuocha Rose de Pu Er associe merveilleusement la saveur florale de la rose aux notes boisées du Pu Er.
                                          Parfaits pour un premier contact avec les Pu Er, ces thés au goût unique et réputés pour leurs propriétés médicinales.


                                          8,00 € / 100 g
                                          Tuo Cha divin chrysanthème : thé sombre aromatisé.

                                          Tuo Cha divin chrysanthème : thé sombre aromatisé.

                                              4.6    7 commentaires

                                            Récolte : juin 2008

                                            Tuocha divin chrysanthème est un Pu Er consommé traditionnellement dans la région de Canton, délicatement aromatisé avec une authentique fleur de chrysanthème.
                                            Sublime fusion entre le floral et le boisé, idéale pour s’initier à la saveur particulière du Pu Er.


                                            8,00 € / 100 g
                                            PuEhr Shu GuQiaoMu 2008/2010

                                            PuEhr Shu GuQiaoMu 2008/2010

                                                4.7    9 commentaires

                                              Récolte : saison 2008

                                              Le PuEhr GuQiaoMu est idéal pour une initiation aux PuEhr cuits car, son goût est léger mais typique. Les notes de cuir et de bois et sa finale très légèrement astringente sont très agréables.
                                              Cette galette de PuEhr, entrée de gamme et présentée dans son emballage d’origine, vous séduira par la douceur et l’équilibre de ses arômes.


                                              30,00 € / 1 galette de 357 g
                                              Yunnan Tuocha 2007 : mini nid d’oiseau.

                                              Yunnan Tuocha 2007 : mini nid d’oiseau.

                                                  4.7    25 commentaires

                                                Récolte : mai 2007

                                                Pu Er récolté et compressé dans le Yunnan en 2007.
                                                Saveur originale de bois et terre humide aux propriétés médicinales reconnues : réduction du taux de cholestérol et triglycérides, action lipolytique.
                                                Les mini Tuocha sont en fait des doses individuelles de Pu’Er en forme de nid d’oiseau idéales pour préparer son thé au bureau et faciliter la perte de poids.


                                                8,00 € / 100 g
                                                Pu Ehr Shu ZhuanCha 2007/2009

                                                Pu Ehr Shu ZhuanCha 2007/2009

                                                  Récolte : juin 2007

                                                  Ce Pu Ehr Shu (cuit) compressé sans excès en forme de brique et présenté dans un coffret est une jolie idée de cadeau.
                                                  Provenant du terroir du Mt Bulang, Menghai, Xishuangbanna et récolté sur des théiers presque centenaires, ce Pu Ehr vous enchantera ou enchantera celui ou celle à qui vous l’offrirez.


                                                  23,00 € / 1 brique de 250 g
                                                  Pu Ehr Shu Fengqing ChunYun 2006-2008

                                                  Pu Ehr Shu Fengqing ChunYun 2006-2008

                                                      4.0    2 commentaires

                                                    Récolte : printemps 2006

                                                    200g de Pu Ehr cuit ou Shu pur Yunnan à un prix défiant toute concurrence. C’est l’occasion de franchir le pas et d’acheter une galette sans avoir à investir une grosse somme.
                                                    Compressé en 2008 avec un MaoCha récolté au printemps 2006, cette petite galette d’entrée de gamme mais de 10 ans d’âge est parfaite pour une consommation quotidienne, un usage médicinal ou une initiation au Pu Ehr.


                                                    16,00 € / 1 galette de 200g
                                                    Fang Tuocha : briquettes de Pu Erh Shu

                                                    Fang Tuocha : briquettes de Pu Erh Shu

                                                        3.0    3 commentaires

                                                      Récolte : avril 2006

                                                      Pour boire du Pu Erh en dehors de chez vous et sans avoir à emporter votre galette. Une briquette ou TuoCha carré permet de préparer une grande tasse de Pu Erh et plusieurs infusions sont possibles.
                                                      D’une liqueur rubis foncé, ce Pu Erh cuits entrée de gamme offre néanmoins une bouche chaleureuse et souple et des arômes « forestiers » typiques de ce type de thé.


                                                      9,00 € / 100 g
                                                      Fengqing TuoCha 2006 : 100g

                                                      Fengqing TuoCha 2006 : 100g

                                                          4.8    13 commentaires

                                                        Récolte : avril 2006

                                                        Pu Er Sheng (cru) récolté, au printemps 2006, sur des théiers âgés de 50 à 150 ans et compressé la même année en Tuocha de 100 grammes, dans la région de LinCan, Yunnan.
                                                        Tout comme le vin, le Pu Er est millésimé et comme certains vins, il se bonifie avec l’ âge.


                                                        11,50 € / 1 TuoCha de 100 g
                                                        Pu Er Shu SanCha Vrac : thé sombre

                                                        Pu Er Shu SanCha Vrac : thé sombre

                                                            4.8    15 commentaires

                                                          Récolte : juillet 2006

                                                          Pu Er en vrac récolté en 2006. Arômes et saveur de sous-bois, (terre humide, feuilles et bois morts, champignons) surprenants.
                                                          Outre des qualités gustatives originales, le Pu Er a des propriétés « brûle
                                                          graisses », anticholestérol et anti-tryglycérides démontrées en laboratoire.


                                                          9,50 € / 100 g
                                                          Pu'Er Shu GongBing, 2006 & 2013

                                                          Pu'Er Shu GongBing, 2006 & 2013

                                                              4.7    7 commentaires

                                                            Récolte : saison 2006

                                                            Galette pure bourgeons issus de théiers âgés de 50 à 100 ans.
                                                            Dès la première infusion, la présence en bouche de ce Pu'Er Shu est très agréable, riche et complexe et tapisse le palais sans excès.
                                                            Une saveur entière qui fluctue entre le cuir, le bois et les épices. Ce Pu'Er cuit est d'un excellant rapport prix plaisir, pour se familiariser avec une galette ou pour un usage quotidien.


                                                            37,50 € / 1 galette de 400 g
                                                            Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

                                                            Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

                                                                5.0    1 commentaire

                                                              Récolte : mars et mai 2005

                                                              Brique de vieux Pu Erh Sheng (cru ou brut) plutôt compacte, compressée en 2006 et présentée dans une boite en carton au design sobre.
                                                              Provenant du terroir de FengQing et récolté sur des théiers âgés de 100 à 300 ans, ce Pu Erh tient plus d’une dizaine d’infusions en GongFuCha.


                                                              24,00 € / 1 brique de 250 g
                                                              PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

                                                              PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

                                                                  4.6    1 commentaire

                                                                Récolte : septembre-octobre 2012

                                                                Pu Erh Sheng (cru), compressé par le récoltant, en 2013, à partir de feuilles récoltées en automne 2012. Cette galette, riche en bourgeons duveteux, donne un thé au parfum de cuir.
                                                                La liqueur est végétale avec de l’astringence.
                                                                On en retiendra un Pu Erh au caractère franc et puissant, encore jeune à mon goût, mais qui laisse envisager un bon potentiel au vieillissement.


                                                                28,50 € / 1 galette de 357g
                                                                Infusette de Pu Erh cuit : thé du Yunnan en sachet

                                                                Infusette de Pu Erh cuit : thé du Yunnan en sachet

                                                                    5.0    1 commentaire

                                                                  Récolte : avril 2005

                                                                  Retrouvez toute la saveur douce et boisée d’un véritable Pu Erh cuit dans un sachet conditionné, directement par le producteur, sur le terroir d’origine, dans le Yunnan.
                                                                  Fabriquées avec de jeunes feuilles et bougeons de thé, sans aucun colorant ni additif, nos infusettes possèdent les mêmes vertus que le Pu Erh compressé ou en vrac mais sont d’un usage plus pratique.


                                                                  9,50 € / 15 infusettes
                                                                  Infusette rose de Pu Erh cuit : thé en sachet

                                                                  Infusette rose de Pu Erh cuit : thé en sachet

                                                                      3.0    1 commentaire

                                                                    Récolte : avril 2005

                                                                    Thé Pu Erh cuit du Yunnan conditionné en sachets « infusettes » et subtilement aromatisé avec des pétales de rose. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas boire du Pu Erh n’importe où.
                                                                    La saveur de rose de ce Pu Erh en sachet est très discrète.


                                                                    9,00 € / 15 infusettes
                                                                    Infusette divin chrysanthème :  Pu Erh shu en sachet

                                                                    Infusette divin chrysanthème : Pu Erh shu en sachet

                                                                      Récolte : avril 2005

                                                                      Thé Pu Erh shu du Yunnan conditionné en sachets « infusettes » et subtilement aromatisé avec de véritables pétales de fleurs de chrysanthème. Nos infusettes sont parfaites pour un premier contact avec le Pu Erh ou pour une consommation au travail, en vacances ou chez des amis.
                                                                      Le parfum de chrysanthème ne masque pas la saveur naturellement boisée de ce Pu Erh en sachet.


                                                                      9,00 € / 15 infusettes
                                                                      Infusette de  Pu Er cru : thé en sachet

                                                                      Infusette de Pu Er cru : thé en sachet

                                                                        Récolte : avril 2005

                                                                        Petits sachets de Pu Er cru pur Yunnan. Le sachet, en forme de pyramide, est fabriqué avec des fibres végétales de maïs. Le thé est récolté à la main (le bourgeon plus deux feuilles) sur des théiers âgés de plus de 70 ans et manufacturé dans le respect des traditions.
                                                                        Le résultat est surprenant pour un thé en sachet : une liqueur brillante, jaune orangé et une saveur typique d’un honnête Pu Er sheng.


                                                                        9,50 € / 15 infusettes
                                                                        Infusette de  Pu Er shu Nuo Mi Xiang : thé en sachet

                                                                        Infusette de Pu Er shu Nuo Mi Xiang : thé en sachet

                                                                            5.0    1 commentaire

                                                                          Récolte : avril 2005

                                                                          Il s'agit d'un Pu Er cuit parfumé avec une plante à la senteur subtile qui rappelle celle du riz cuit. La liqueur est limpide, orangée plus ou moins foncée selon la durée de l’infusion. La saveur de riz (Nuo Mi Xiang) est présente sans être pesante.
                                                                          Bref, voici un Pu Er shu au parfum atypique mais d’une grande douceur et sans aucune amertume.


                                                                          9,00 € / 15 infusettes
                                                                          Pu Erh shu Yunnan palace 2005

                                                                          Pu Erh shu Yunnan palace 2005

                                                                              4.8    5 commentaires

                                                                            Récolte : saison 2005

                                                                            Le Pu Erh n’est pas nécessairement compressé. En vrac, le Pu Erh porte le nom de MaoCha et est couramment utilisé sous cette forme par les habitants du Yunnan. Il est plus facile à utiliser tout en ayant une saveur douce et évocatrice de sous-bois humides et un arrière goût équilibré.
                                                                            Le Pu Erh shu Yunnan Palace plaira aux amateurs exigeants ne souhaitant pas acheter une galette.


                                                                            13,50 € / 100 g

                                                                            Livraison offerte à partir de 35 €

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