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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert, thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

    Récolte : 03 Juillet 2018

    Très joli thé vert avec ses fins bourgeons duveteux presque blancs agrémentés de fleurs de jasmin.
    Mo Li (茉莉) signifie Jasmin et Xue Ya (雪芽) signifie Bourgeon de neige.
    La liqueur est très douce et les six imprégnations successives avec des boutons et fleurs fraiches de jasmin donnent à ce thé vert une saveur et un parfum de jasmin très équilibré.


    11,50 € / 100 g
    Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

    Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

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      Récolte : 12 mai 2018

      Loin d’être racoleur, Pêche-Jasmin s’adresse à des personnes fatiguées des thés intensément parfumés et qui recherchent l’originalité d’un thé vert en forme de perles, de grande qualité et subtilement aromatisé avec de vrais fleurs et des extraits naturels.


      11,50 € / 100 g
      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

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        Récolte : 30 avril 2018

        Exceptionnelle récolte de printemps constituée de bourgeons argentés et de jeunes pousses. Après imprégnation, presque toutes les fleurs de jasmin sont retirées pour limiter l’astringence. La liqueur est moelleuse et sucrée, le parfum subtil, la qualité du thé vert excellente.
        Jasmin Impérial Yin Hao est un très grand thé vert au jasmin.


        10,00 € / 100 g
        Perle du Dragon Classico : thé vert au Jasmin

        Perle du Dragon Classico : thé vert au Jasmin

            5.0    4 commentaires

          Récolte : 05 juillet 2017

          Particulièrement parfumées, les Perles du Dragon Classico figurent parmi les meilleurs thés verts au jasmin de Chine. Constitué uniquement de longs bourgeons duveteux, elles marient à merveille le parfum du Jasmin et les notes végétales subtiles d’un thé vert de grande qualité.
          Toutes les bienfaits du thé vert et du jasmin ; Tout simplement sublime.


          16,50 € / 100 g
          Perles du Dragon Prestige : thé vert parfumé

          Perles du Dragon Prestige : thé vert parfumé

              4.8    17 commentaires

            Récolte : 25 mai 2017

            « Perle de jasmin » devient « Perle du dragon Prestige » mais la qualité reste la même :
            Une cueillette plus fine que les perles du Dragon classico, c'est-à-dire une seule feuille avec le bourgeon duveteux et subissent une imprégnation de jasmin plus intense.
            les Perles du Dragon Prestige conjuguent à la perfection la fragrance du jasmin et les notes végétales subtiles d’un excellent thé vert de printemps.


            10,00 € / 50 g
            Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

            Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

                2.0    1 commentaire

              Récolte : 20 avril 2017

              Contrairement à nos autres thés verts au jasmin, celui-ci est récolté et parfumé dans la province du Guangxi. Lors de sa fabrication, il est torsadé à la façon d’un BiLuoChun.
              Une belle proportion de bourgeons duveteux printaniers et quatre imprégnations successives avec des boutons de jasmin fraichement récoltés font de ce thé vert une petite merveille à un prix raisonnable.


              10,50 € / 100 g

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