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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert, thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

    4.7    15 commentaires

    Récolte : 28 avril 2017

    Ce Long Jing est cultivé, à partir du cultivar du même nom, dans les jardins de Long Wu, dans la province du ZheJiang, non loin du lac XiHu.
    Il ne s’agit pas d’un Long Jing XiHu grand cru mais d’une entrée de gamme de grade C d’un rapport prix plaisir exceptionnel.


    11,00 € / 100 g
    LongJing TianMu : thé vert

    LongJing TianMu : thé vert

        4.7    13 commentaires

      Récolte : 20 avril 2017

      Le LongJing TianMu n'est pas certifié Bio mais il est issu des jardins écologiques de Qian Dao (千岛) situés sur les contreforts des Monts TianMu.
      Excellent pour la santé, ce thé vert raffiné éveillera votre esprit sans vous énerver.
      Rapport prix-plaisir exceptionnel !


      16,50 € / 100 g
      Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

      Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

          4.5    35 commentaires

        Récolte : 12 avril 2017

        Le Long Jing Bio Puits du dragon est classé B. C’est un thé vert haut de gamme produit dans la province du Zhejiang (au sud de ShangHai), dans les jardins biologiques des Mts Tian Mu. Faiblement théiné, avec des arômes de châtaignes, il vous enchantera quel que soit le moment de la journée.
        Réputé pour calmer, remonter le moral et clarifier l’esprit, ce Long Jing Bio est aussi un excellent thé vert brûle graisses.


        12,00 € / 50 g
        Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

        Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

            4.9    8 commentaires

          Récolte : 21 mars 2017

          Le Long Jing Bio SheQian est issu d’une récolte ultra fine effectuée une seule fois par an, très tôt au printemps, vers l’équinoxe.
          C’est un thé vert Grand Cru, très rare et éphémère qui dégage des arômes à la fois puissants et subtils et différents des autres Long Jing.


          LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

          LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

              4.9    18 commentaires

            Récolte : 26 mars 2017

            Le LongJing Bio Grand Cru MingQian est classé A, c’est un thé vert très haut de gamme produit exclusivement en début du printemps.
            Sa liqueur, gourmande et soyeuse, présente des arômes soutenus de châtaignes et de cœurs d’artichauts. Le longJing MingQian a une bonne présence en bouche, moelleuse et sucrée, à dominante « légumes cuits » avec des pointes de fleurs blanches.
            Pour les thés verts, MingQian est une sorte d’appellation de date de cueillette.


            Long Jing XiHu : thé vert

            Long Jing XiHu : thé vert

            Indisponible

                4.4    5 commentaires

              Cultivé dans les jardins écologiques du Mont ShiFeng, proches du lac XiHu, le Long Jing XiHu est encore aujourd’hui manufacturé à la main selon un procédé ancestral. C’est un thé exceptionnel, jamais tannique. Sa liqueur soyeuse dégage des arômes soutenus très aromatiques de châtaignes et d’artichauts.
              La saveur du Long Jing XiHu reste étonnamment sucrée et ronde, même à la deuxième infusion.


              Livraison offerte à partir de 35 €

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