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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert, thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

    4.8    17 commentaires

    Récolte : 02 mai 2018

    Ce Long Jing est cultivé, à partir du cultivar du même nom, dans les jardins de Long Wu, dans la province du ZheJiang, non loin du lac XiHu.
    Il ne s’agit pas d’un Long Jing XiHu grand cru mais d’une entrée de gamme de grade C d’un rapport prix plaisir exceptionnel.


    10,50 € / 100 g
    Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

    Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

        4.6    11 commentaires

      Récolte : 25 avril 2018

      Thé vert MaoFeng de printemps issu de l’agriculture biologique. Retrouvez toute la fraîcheur et les odeurs du printemps dans ce thé vert Bio produit sur les pentes des monts Tian Mu. Comme tous les thés verts, le Tian Mu Mao Feng vous aidera à maigrir tout en flattant vos papilles.


      10,50 € / 100 g
      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

          4.8    21 commentaires

        Récolte : 30 avril 2017

        Exceptionnelle récolte de printemps constituée de bourgeons argentés et de jeunes pousses. Après imprégnation, presque toutes les fleurs de jasmin sont retirées pour limiter l’astringence. La liqueur est moelleuse et sucrée, le parfum subtil, la qualité du thé vert excellente.
        Jasmin Impérial Yin Hao est un très grand thé vert au jasmin.


        10,00 € / 100 g
        Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

        Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

            4.9    6 commentaires

          Récolte : 25 avril 2017

          Contrairement à une idée reçue, le thé vert en poudre, appelé Matcha dans l’empire du soleil levant, n'est pas une invention japonaise mais chinoise et son origine remonte à la dynastie Tang (618–907 EC). Celui-ci nous arrive tout droit de la province du ZheJiang où l'on produit le célèbre LonJing.


          7,50 € / 100 g
          Chun Mei Impérial : thé vert

          Chun Mei Impérial : thé vert

              4.3    18 commentaires

            Récolte : 25 mai 2017

            Le Chun Mei est le thé vert quotidien de millions de Chinois. Saveur franche et puissante, arômes végétaux aux notes de noisettes et de prunes, une légère amertume en finale. Prix attractif, mais qualité irréprochable pour ce Chun Mei haut de gamme.
            Chun Mei Impérial : un thé vert à consommer sans modération tout au long de la journée.


            Gunpowder : thé vert

            Gunpowder : thé vert

            Indisponible

                4.6    5 commentaires

              Récolte : 02 mai 2016

              Le Gunpowder de ThéCalin est idéal pour la préparation du thé vert à la menthe, mais également très agréable à boire sans menthe.
              Comme tous les thés verts, le Gunpowder constitue une source d’antioxydants importante et possède une action anticholestérol.


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