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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert, thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Perle du Dragon : thé vert au Jasmin

Perle du Dragon : thé vert au Jasmin

    5.0    4 commentaires

    Récolte : 05 juillet 2017

    Particulièrement parfumées, les Perles du Dragon figurent parmi les meilleurs thés verts au jasmin de Chine. Constitué uniquement de longs bourgeons duveteux, elles marient à merveille le parfum du Jasmin et les notes végétales subtiles d’un thé vert de grande qualité.
    Toutes les bienfaits du thé vert et du jasmin ; Tout simplement sublime.


    16,50 € / 100 g
    Liu An Gua Pian QiYun : thé vert

    Liu An Gua Pian QiYun : thé vert

        4.6    15 commentaires

      Récolte : 30 avril 2017

      Pur produit du massif des Montagnes Jaunes, le Liu An Gua Pian est sans doute le moins connu des thés verts Grands crus de Chine. Fait rare, il est manufacturé à partir de jeunes feuilles auxquelles on ôte la tige.
      Il s’agit d’un Liu An Gua Pian haut de gamme entièrement manufacturé à la main.
      Ce thé vert vous séduira par sa saveur fraîche et camphrée aux notes subtiles de menthe.


      18,00 € / 100 g
      Tai Ping Hou Kui HouKeng : thé vert grade B

      Tai Ping Hou Kui HouKeng : thé vert grade B

          4.7    17 commentaires

        Récolte : 25 avril 2017

        Certains prétendent que le Tai Ping Hou Kui a la particularité de s'imprégner de l'odeur nocturne des fleurs orchidées qui y poussent à l’état sauvage à proximité des théiers.
        Tai Ping Hou Kui HouKeng n’est pas un grand cru mais un bon rapport prix-plaisir très abordable ce qui n’est pas souvent le cas pour ce thé vert rare et cher.


        12,00 € / 50 g
        Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

        Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

            2.0    1 commentaire

          Récolte : 20 avril 2017

          Contrairement à nos autres thés verts au jasmin, celui-ci est récolté et parfumé dans la province du Guangxi. Lors de sa fabrication, il est torsadé à la façon d’un BiLuoChun.
          Une belle proportion de bourgeons duveteux printaniers et quatre imprégnations successives avec des boutons de jasmin fraichement récoltés font de ce thé vert une petite merveille à un prix raisonnable.


          10,50 € / 100 g
          LongJing TianMu : thé vert

          LongJing TianMu : thé vert

              4.7    13 commentaires

            Récolte : 20 avril 2017

            Le LongJing TianMu n'est pas certifié Bio mais il est issu des jardins écologiques de Qian Dao (千岛) situés sur les contreforts des Monts TianMu.
            Excellent pour la santé, ce thé vert raffiné éveillera votre esprit sans vous énerver.
            Rapport prix-plaisir exceptionnel !


            16,50 € / 100 g
            Xin Yang Mao Jian Dabie : thé vert

            Xin Yang Mao Jian Dabie : thé vert

                4.7    8 commentaires

              Récolte : 17 avril 2017

              Retrouvez toute la fraîcheur et les arômes printaniers dans ce thé vert issus des premières cueillettes fines de printemps.
              Constitué exclusivement de fins bourgeons et de très jeunes feuilles, le Xin Yang Mao Jian Dabie est un thé vert harmonieux, de consommation estivale particulièrement agréable.


              14,00 € / 100 g
              LuShan YunWu : thé vert

              LuShan YunWu : thé vert

                  4.8    16 commentaires

                Récolte : 16 avril 2017

                Ce thé vert doit son nom au fait que les jardins de thé sont plongés dans la brume plus d'un jour sur deux et sa forme incurvée, presque bouclée à un roulage manuel. La bouche est très douce et veloutée.
                On retrouve les saveurs classiques d'un thé vert haut de gamme : crème de marrons, amandes grillées, cœur d’artichaut ...


                14,50 € / 100 g
                Huang Shan Mao Feng Classico : thé vert

                Huang Shan Mao Feng Classico : thé vert

                    4.4    15 commentaires

                  Récolte : 15 avril 2017

                  Deuxième thé vert de notre fournisseur, le HuangShan MaoFeng Classico est un grade B d’un rapport prix plaisir exceptionnel.
                  On retrouve une bouche ample et gourmande avec les notes sucrées de crèmes de marrons typiques de ce type de thé vert.
                  À l’instar des autres thés verts, il contient des catéchines (antioxydant) et de la théanine (anti stress) qui lui confèrent des vertus médicinales très intéressantes.


                  9,50 € / 50 g
                  BiLuoChun Dong Ting : thé vert

                  BiLuoChun Dong Ting : thé vert

                      4.7    24 commentaires

                    Récolte : 15 avril 2017

                    Ce thé vert hors normes est très riche en bourgeons duveteux, récoltés au printemps et torsadés à la main. Dans les jardins de Dong Ting, les théiers poussent parmi des arbres fruitiers qui ajoutent une note fruitée à la saveur fraîche végétale du BiLuoChun Dong Ting qui séduira tous les amateurs de thé vert doux et délicat.


                    16,50 € / 100 g
                    TianMuQingDing : Thé vert bio

                    TianMuQingDing : Thé vert bio

                        4.8    14 commentaires

                      Récolte : 10 avril 2017

                      Thé vert haut de gamme de printemps issu de l’agriculture biologique.
                      TianMu QingDing Bio a une saveur ample et moelleuse avec bonne présence en bouche.
                      La note de fond de ce thé vert bio est végétale, son côté « LonJing » vous étonnera.


                      14,00 € / 50 g
                      Medley prestige :   six fleurs de thé vert «aiguilles d’argent»

                      Medley prestige : six fleurs de thé vert «aiguilles d’argent»

                          5.0    4 commentaires

                        Ce medley prestige est constitué des six fleurs de thé suivantes :
                        Carlotta, Clémentina, Giovannetta, Rosetta, Serafina et Susanna.
                        Il est confectionné avec des bougeons de thé vert « Aiguilles d’argent » et avec les fleurs comestibles et parfumées suivantes :
                        Amarante (Amaranthus) - jasmin (Jasminum) - lys (Lilium) ,souci officinal (Calendula officinalis) et fleur de chrysanthème (Chrysanthemum).
                        Ces étonnantes petites boules de thé vert vont d’abord flotter puis lentement couler tout en s’épanouissant. Au-delà du spectacle, vous serez surpris par la qualité des liqueurs : notes de légumes cuits comme un thé vert de qualité, accompagnées de notes suaves, fleuries ou mielleuses selon la composition.
                        Avec nos fleurs de thé, mettez de la magie dans votre théière et dans votre bouche.


                        Long Jing XiHu : thé vert

                        Long Jing XiHu : thé vert

                        Indisponible

                            4.4    5 commentaires

                          Cultivé dans les jardins écologiques du Mont ShiFeng, proches du lac XiHu, le Long Jing XiHu est encore aujourd’hui manufacturé à la main selon un procédé ancestral. C’est un thé exceptionnel, jamais tannique. Sa liqueur soyeuse dégage des arômes soutenus très aromatiques de châtaignes et d’artichauts.
                          La saveur du Long Jing XiHu reste étonnamment sucrée et ronde, même à la deuxième infusion.


                          Livraison offerte à partir de 35 €

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