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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert, thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Matcha Bio : thé vert en poudre

Matcha Bio : thé vert en poudre

    5.0    4 commentaires

    Récolte : 25 Juin 2018

    Notre Matcha biologique est fabriqué, dans la province chinoise du Jiangxi, selon la méthode traditionnelle, à partir de feuilles restées à l’ombre pendant 25 jours avant la récolte, fixées à la vapeur, séchées puis réduites en poudre ultra fine.
    Il s’agit donc d’un thé vert de haute qualité qui n’a rien à envier au Matcha japonais.


    11,50 € / 100 g
    Gunpowder Bio : thé vert

    Gunpowder Bio : thé vert

        4.0    1 commentaire

      Récolte : 15 mai 2018

      Ce gunpowder certifié agriculture biologique est non seulement parfait pour la préparation du thé vert à la menthe mais également excellent nature.
      Il est produit dans le Zhejiang, la province chinoise qui a vu naitre ce thé vert paradoxalement plus célèbre en Occident que dans l’empire du milieu.


      7,50 € / 100 g
      Longlin Bai Hao : thé vert Bio

      Longlin Bai Hao : thé vert Bio

          5.0    12 commentaires

        Récolte : 05 mai 2018

        Les feuilles de ce thé vert type Bai Hao issu de l’agriculture biologique sont d’une grande élégance avec de nombreux bourgeons duveteux de couleur claire.
        La saveur puissante fait penser aux fruits à coque (châtaigne et noisette) avec des notes fuitées, sucrées (agrumes et maïs doux) et umami.
        Un thé vert Bio original par ses feuilles et sa saveur à un prix très raisonnable.


        7,50 € / 50 g
        Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

        Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

            4.6    11 commentaires

          Récolte : 25 avril 2018

          Thé vert MaoFeng de printemps issu de l’agriculture biologique. Retrouvez toute la fraîcheur et les odeurs du printemps dans ce thé vert Bio produit sur les pentes des monts Tian Mu. Comme tous les thés verts, le Tian Mu Mao Feng vous aidera à maigrir tout en flattant vos papilles.


          10,50 € / 100 g
          Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

          Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

              4.9    6 commentaires

            Récolte : 25 avril 2018

            Contrairement à une idée reçue, le thé vert en poudre, appelé Matcha dans l’empire du soleil levant, n'est pas une invention japonaise mais chinoise et son origine remonte à la dynastie Tang (618–907 EC). Celui-ci nous arrive tout droit de la province du ZheJiang où l'on produit le célèbre LonJing.


            7,50 € / 100 g
            HuangShan MaoFeng Bio : thé vert

            HuangShan MaoFeng Bio : thé vert

              Récolte : 25 avril 2018

              Une cueillette de printemps de qualité exceptionnelle issue de l’agriculture Biologique chinoise.
              Ce HuangShan Bio présente des bourgeons d’une grande élégance qui révèlent dans la théière un thé vert doux et généreux sans aucune amertume.


              16,50 € / 50 g
              TianMu Yun Wu Bio : thé vert

              TianMu Yun Wu Bio : thé vert

                  5.0    4 commentaires

                Récolte : 12 avril 2018

                Yun Wu un qualificatif réservé aux thés verts de brume plutôt haut de gamme et celui-ci est indéniablement de grande qualité.
                Que l’on parle de l’aspect des feuilles ou de la saveur de la liqueur, élégance est le maitre mot pour décrire ce thé vert bio.


                17,50 € / 100 g
                Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

                Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

                    4.6    39 commentaires

                  Récolte : 06 avril 2018

                  Le Long Jing Bio Puits du dragon est classé B. C’est un thé vert haut de gamme produit dans la province du Zhejiang (au sud de ShangHai), dans les jardins biologiques des Mts Tian Mu. Faiblement théiné, avec des arômes de châtaignes, il vous enchantera quel que soit le moment de la journée.
                  Réputé pour calmer, remonter le moral et clarifier l’esprit, ce Long Jing Bio est aussi un excellent thé vert brûle graisses.


                  11,50 € / 50 g
                  TianMuQingDing : Thé vert bio

                  TianMuQingDing : Thé vert bio

                      4.8    16 commentaires

                    Récolte : 02 avril 2018

                    Thé vert haut de gamme de printemps issu de l’agriculture biologique.
                    TianMu QingDing Bio a une saveur ample et moelleuse avec bonne présence en bouche.
                    La note de fond de ce thé vert bio est végétale, son côté « LonJing » vous étonnera.


                    13,00 € / 50 g
                    LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

                    LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

                        4.9    19 commentaires

                      Récolte : 22 mars 2018

                      Le LongJing Bio Grand Cru MingQian est classé A, c’est un thé vert très haut de gamme produit exclusivement en début du printemps.
                      Sa liqueur, gourmande et soyeuse, présente des arômes soutenus de châtaignes et de cœurs d’artichauts. Le longJing MingQian a une bonne présence en bouche, moelleuse et sucrée, à dominante « légumes cuits » avec des pointes de fleurs blanches.
                      Pour les thés verts, MingQian est une sorte d’appellation de date de cueillette.


                      18,00 € / 50 g
                      Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

                      Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

                      Indisponible

                          4.9    9 commentaires

                        Le Long Jing Bio SheQian est issu d’une récolte ultra fine effectuée une seule fois par an, très tôt au printemps, vers l’équinoxe.
                        C’est un thé vert Grand Cru, très rare et éphémère qui dégage des arômes à la fois puissants et subtils et différents des autres Long Jing.


                        TianMu MaoFeng Bio : thé vert

                        TianMu MaoFeng Bio : thé vert

                        Indisponible

                            4.0    1 commentaire

                          Thé vert certifié Bio très agréable et rafraîchissant. L'arôme des feuilles sèches est enivrant, comme la première belle journée du printemps. La liqueur a un goût subtil avec des arômes beurrés et végétaux. L’astringence est très faible et l’on retrouve des notes de fruitées rappelant l’abricot.
                          Voici un thé vert en sachet haut de gamme pour amateurs exigeants.


                          Livraison offerte à partir de 35 €

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