Le thé est sans doute, la boisson chaude la plus souvent consommée dans le monde. Boire une tasse de thé à toujours un effet positif sur votre santé.
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Six conseils pour bénéficier de tous les bienfaits de votre tasse de thé.
Le thé est sans doute, la boisson chaude la plus souvent consommée dans le monde. Boire une tasse de thé à toujours un effet positif sur votre santé.Thé vert au safran
Dans une casserole, faites revenir à sec des pistils de crocus (safran) ajoutez 50 cl d’eau bouillante, laissez infuser et refroidir, ajoutez le thé. Oum Roumayssa, du blog culinaire Gourmandise & pâtisserie nous explique comment le préparer en utilisant notre thé vert TaiPingHuKui
Le Karkadé ou Bissap
Le karkadé ou Bissap est une infusion à base de fleurs d’hibiscus très rafraîchissante et désaltérante qui aurait en outre des vertus médicinales : réduction du risque de maladies vasculaires, tonifiant, hépatoprotecteur. Oum Roumayssa, du blog culinaire Gourmandise & pâtisserie nous explique comment le préparer en utilisant notre infusion Bissap fruits-noirs.
Recettes de thé WuLong glacé.
Il n'y a pas que les thés noirs et les thés verts, les Wulong permettent aussi de réaliser d’excellents thés glacés maison comme le prouvent ces recettes.
Les WuLong sont quelquefois appelés Oolong. Ils sont principalement produits dans la province du Fujian et dans l’ile de Taîwan.
Il s’agit de thés moyennement à fortement oxydés donc ils se situent entre les thés verts et les thés noirs c’est pourquoi vous entendrez quelquefois le nom de « thé bleu-vert ». Ces thés ont la particularité d’être naturellement parfumé. Ils peuvent être relativement honéreux et se dégustent en Gong Fu Cha, mais ThéCâlin a choisit deux Wulong d’un bon rapport qualité prix qui conviennent très bien pour faire un thé glacé.Le TieGuaYin selon la méthode Gong Fu Cha et en théière classique.
Le TieGuanYin est un thé bleu vert, du groupe des Oolong, plus proche des thés verts (très faiblement fermentés) que des thés noirs (totalement fermentés).
C’est en préparation Gong Fu Cha que le TieGuanYin révèle toute la plénitude de ses arômes et de sa saveur.L’étonnant thé vert chinois Bi Luo Chun
Le paramètre le plus important pour infuser le thé vert Bi Luo Chun est la température de l’eau qui ne doit pas dépasser 80 ºC. ThéCalin vous l’explique.Prélever un morceau de PuErh dans votre galette, brique ou TuoCha.
Prélever un morceau de PuErh compressé en galette, brique ou TuoCha n’est pas difficile mais, un court apprentissage est nécessaire.Comment infuser votre Pu Er ?
ThéCalin vous explique la préparation du Pu Er en théière classique ou selon la méthode Gong Fu Cha.Préparer une bonne tasse de Bai Mu Dan ou Pivoine blanche ?
Préparer une bonne tasse de thé blanc Bai Mu Dan n’est pas sorcier : employer une eau peu minéralisée à 80°C et un thé de qualité.Infuser le Long Jing ou Lung Ching.
Le Long Jing n’est pas un thé difficile à préparer mais, que se soit en théière ou en GaiWan, quelques règles simples doivent être respectées :
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