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Oolong / Wu Long

 

Les merveilleux Oolongs ou WuLongs sélectionnés par ThéCâlin.

En Chine, aujourd’hui encore, les maisons de thé sont nombreuses et très fréquentées
par toutes les tranches d’âges. Le Oolong y figure toujours à la carte.
Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois Wu Long ( 乌龙 ) ou
dragon noir. C’est une famille de thés semi-fermentés, intermédiaires entre les thés
verts et noirs.
ThéCâlin propose des WuLong de Chine continentale et de Taiwan faiblement fermentés
(20 à 30 %) donc proches d’un thé vert ou plus fermentés comme le WuLong de rochers
Wuyi Da Hong Pao (env. 40%) ou le célèbre OoLong Taiwanais Beauté orientale.
Egalement à la carte un WuLong totalement fermenté : Tie Guan Yin Roi des singes.
Les OoLong ou WuLongs sont des thés naturellement parfumés. Leurs arômes floraux
enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.

Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers

Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers

    4.4    26 commentaires

    Récolte : 30 avril 2019

    Ce Wu Yi Da Hong Pao est d’un excellent rapport prix-plaisir. Il est parfait pour ceux qui souhaitent s’initier aux thés de rochers ou pour les connaisseurs qui recherchent un Wu Yi Da Hong Pao pour tous les jours.
    En préparation GongFuCha, la saveur et les arômes de cet Oolong des Wu Yi Shan vont évoluer au cours des infusions.


    15,90 € / 100 g
    FengHuang Dan Cong, WuLong de Guangdong

    FengHuang Dan Cong, WuLong de Guangdong

        4.4    16 commentaires

      Récolte : 19 mai 2018

      Ce WuLong du Guangdong dévoile une liqueur ample et gourmande.
      La bouche est très expressive et sophistiquée, avec de beaux arômes pyrogénés (pralines et orge grillées), floraux (fleurs blanches exotiques : magnolia, ylang-ylang) et fruités (litchi). Le Hui Gan ou longueur en bouche du Feng Huang Dan Cong est persistant avec une finale agréablement astringente.


      13,90 € / 100 g
      Ginseng OoLong : thé au ginseng

      Ginseng OoLong : thé au ginseng

          4.5    9 commentaires

        Récolte : 10 mai 2019

        Ce thé, dont les feuilles compactées en petits en granules sont enrobées de ginseng en poudre, associe les propriétés stimulantes et énergisantes du ginseng à la finesse d’un Oolong de Taïwan.
        Contrairement à ce que laisse présager l’aspect du thé, la liqueur du Ginseng Oolong est particulièrement claire et lumineuse. Les notes réglissées du ginseng sont présentent sans être écœurantes.


        10,50 € / 100 g
        Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong

        Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong

            4.5    8 commentaires

          Récolte : 08 mai 2019

          Ce Tie Guan Yin Anxi, entrée de gamme, vous séduira par ses arômes de muguet aux notes lactées et son rapport prix-plaisir imbattable.
          Il est parfait pour s'initier aux Wulong du prestigieux terroir d’Anxi.


          12,50 € / 100 g
          Gariguette d’Anxi : TieGuanYin à la fraise

          Gariguette d’Anxi : TieGuanYin à la fraise

              4.9    11 commentaires

            Récolte : 08 mai 2019

            Original et plein de saveurs, ce thé parfumé est un véritable WuLong aromatisé avec des extraits naturels de fraise qui vont mettre un parfum estival dans votre théière.
            Les notes florales typiques des TieGuanYin d’Anxi se marient merveilleusement bien avec le parfum de la fraise.
            Sans aucune amertume et une grande douceur, ce Wulong parfumé est très bon en thé glacé avec un peu de jus de citron pressé.


            7,50 € / 100 g
            DaYuLing Cha Wang : WuLong grand cru de Taïwan.

            DaYuLing Cha Wang : WuLong grand cru de Taïwan.

                5.0    14 commentaires

              Récolte : 13 octobre 2019

              Ce WuLong provient de jardins situés dans la montagne des Acacias à plus 2.400 mètres
              d 'altitude. Le climat alpin associé à un terroir particulier (ardoise et grès métamorphiques) donne au DaYuLing une saveur florale puissante qui reste longtemps en bouche, sans être capiteuse et absolument aucune amertume.
              DaYuLing : un pur plaisir dans votre tasse qui vous enivrerait presque avec ses saveurs !


              32,50 € / 50 g
              Dong Ding : Oolong de Taiwan

              Dong Ding : Oolong de Taiwan

                  4.4    12 commentaires

                Récolte : 13 octobre 2019

                Dong Ding est l'un des plus fameux Oolong d’altitude de Taïwan. Les théiers poussent à une altitude comprise entre 700 et 1000 mètres et sont récoltés de mars à novembre.
                Celui-ci est une entrée de gamme d'un excellent rapport prix-plaisir.


                12,90 € / 100 g
                Dong Ding QingXiang, WuLong de Taïwan

                Dong Ding QingXiang, WuLong de Taïwan

                    4.9    14 commentaires

                  Récolte : 03 mai 2019

                  Le Dong Ding QingXiang est Récolté sur des théiers plantés en altitude, sur les pentes du mont DongDing, entre 800 et 1.600 mètres d’altitude, au centre de l’île de Taïwan. Qing Xiang (清香) signifie « parfumé ».
                  Il s’agit un OoLong non torréfié haut de gamme à la saveur douce et fleurie qui rappelle la fleur d'osmanthus.


                  22,50 € / 100 g
                  LiShan : OoLong grand cru de Taïwan.

                  LiShan : OoLong grand cru de Taïwan.

                      4.8    8 commentaires

                    Récolte : 13 octobre 2019

                    Cet OoLong provient de jardins situés sur les versants parfois abrupts de la montagne
                    Li (梨山, Lí Shān) littéralement : la montagne en forme de poire, entre 2.000 et 2.400 mètres
                    d 'altitude.
                    Thé de haute montagne grand cru, LiShan possède une saveur florale et végétale avec des notes fruitées et aucune amertume. Un OoLong rare, pour connaisseurs !


                    21,50 € / 50 g
                    NaiXiang JinXuan parfumé : OoLong de Taïwan

                    NaiXiang JinXuan parfumé : OoLong de Taïwan

                        4.5    6 commentaires

                      Récolte : 26 mai 2019

                      Le Nai Xiang Jin Xuan, est un thé de la famille des OoLong issu de croisements réalisés au centre universitaire agricole du thé de Taïwan.
                      Des extraits naturels de lait sont ajoutés pour rehausser la saveur naturellement beurrée et lactée de ce cultivar.
                      Il ne s’agit pas pour autant pas d’un thé au lait mais d’un véritable Milky Oolong taïwanais.


                      10,50 € / 100 g
                      Nai Xiang Jin Xuan : Wu Long de Taïwan

                      Nai Xiang Jin Xuan : Wu Long de Taïwan

                          4.0    9 commentaires

                        Récolte : 09 mai 2019

                        Nai Xiang Jin Xuan, est un cultivar issu de travaux menés au centre de recherche agricole du thé de Taïwan.
                        Ce WuLong de la montagne Ali est également connu sous le nom de Milky OoLong. Il se caractérise par des saveurs lactées et sucrées auxquelles se mêlent des notes florales.
                        Contrairement à d’autres thés également dénommés « Nai Xiang » ou « Milky », aucun additif n’est incorporé dans le Jin Xuan d’AliShan pour lui donner ses arômes beurrés et lactés.


                        11,50 € / 100 g
                        Délisse des concubines impériales : OoLong au parfum d'osmanthus

                        Délisse des concubines impériales : OoLong au parfum d'osmanthus

                            4.2    11 commentaires

                          Récolte : 08 mai 2019

                          Original et savoureux, cet OoLong parfumé avec des fleurs d'osmanthus du Yunnan et des extraits naturels va mettre un parfum de Chine dans votre tasse.
                          Les notes florales presque envoûtantes, mais bien équilibrées, ne masquent aucunement le côté croquant et gourmand, typique des des OoLong.


                          10,50 € / 100 g
                          Ali Shan,  Oolong de Taïwan

                          Ali Shan, Oolong de Taïwan

                              4.7    8 commentaires

                            Récolte : 13 Octobre 2019

                            Ali Shan est un Oolong de Taïwan récolté sur des théiers plantés en altitude, sur les pentes de la montagne Ali, entre 800 et 1.400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
                            Il s'agit d'un Oolong non torréfié produit à partir du cultivar JinXuan ce qui lui confère une saveur fleurie et légèrement lactée caractéristique.


                            20,50 € / 100 g
                            Dong Ding MiXiang : OoLong de Taïwan modérément torréfié.

                            Dong Ding MiXiang : OoLong de Taïwan modérément torréfié.

                                4.8    9 commentaires

                              Récolte : 03 mai 2019

                              La torréfaction de cet Oolong de Taïwan ne masque pas sa saveur naturellement fleurie et apporte une nuance pyrogénée en parfaite harmonie avec les notes florales du Dong Ding.


                              23,50 € / 100 g
                              Tie Guan Yin Anxi MaLiuMie : Wulong

                              Tie Guan Yin Anxi MaLiuMie : Wulong

                                  4.6    7 commentaires

                                Récolte : 08 mai 2019

                                Ce Tie Guan Yin Anxi est d'une grande douceur et finesse. Parfaite harmonie des notes florales et fruitées.
                                Un pur bonheur à un prix très honnête pour un WuLong de cette qualité.


                                12,50 € / 100 g
                                GaoShan classico : Wulong de Taïwan.

                                GaoShan classico : Wulong de Taïwan.

                                    4.4    5 commentaires

                                  Récolte : 08 mai 2019

                                  GaoShan signifie « haute montagne » appellation réservée aux thés produits à au moins 800 m d'altitude. Ce Wulong est une entrée de gamme d'un bon rapport qualité prix, idéale pour une initiation à ce type de thé ou pour une consommation quotidienne.


                                  12,90 € / 100 g
                                  Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

                                  Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

                                      3.9    7 commentaires

                                    Récolte : 08 mai 2019

                                    Ce Tie Guan Yin taïwanais est totalement fermenté puis lentement torréfié à feu doux selon un procédé original. Il doit son nom à une légende selon laquelle il serait cueilli par des singes.
                                    Le Tie Guan Yin Roi des singes présente une saveur complexe, pyrogénée (orge grillée) et acidulée, avec des notes minérales, boisées, fruitées et fleuries.


                                    11,50 € / 100 g
                                    WuYi Huang Guanyin : Oolong de rochers

                                    WuYi Huang Guanyin : Oolong de rochers

                                        4.8    4 commentaires

                                      Récolte : 20 avril 2019

                                      Avec ses belles feuilles torsadées et très parfumées, cet Oolong de rochers relativement récent est récolté dans le terroir des monts WuYi. Il vous étonnera avec ses arômes qui évoluent au fil des infusions.
                                      Le Huang Guanyin est moins minéral que le DaHongPao mais tout aussi gourmand et plus fleuri. Il plaira aux amateurs de TieGuanYin.


                                      12,90 € / 100 g
                                      DanCong Ya shi Xiang : OoLong du Guangdong

                                      DanCong Ya shi Xiang : OoLong du Guangdong

                                          4.4    3 commentaires

                                        Récolte : 28 avril 2019

                                        Une seule récolte par an, au printemps, dans des jardins d'altitude régulièrement enveloppés de brume, donne à ce DanCong un parfum floral riche qui reste longtemps en bouche.
                                        CeWuLong grand cru a reçu une médaille d'or, en 2018, en Australie, au Golden Leaf Awards, dans la catégorie «  light Oolong ».


                                        24,90 € / 50 g
                                        Phoenix DanCong LaoCong MiLanXiang

                                        Phoenix DanCong LaoCong MiLanXiang

                                            4.7    3 commentaires

                                          Récolte : 20 avril 2019

                                          Excellent OoLong du GuangDong. Liqueur dorée et brillante, saveur florale typique. Moyennement oxydé, le Phoenix DanCong est riche en polyphénols anti-oxydants.
                                          Des théiers centenaires poussant à 1.000 d’altitude et travaillés dans le respect de l’environnement offrent un OoLong type Dancong haut de gamme, fruité et gourmant.


                                          13,90 € / 50 g
                                          Tie GuanYin au jasmin : OoLong  parfumé

                                          Tie GuanYin au jasmin : OoLong parfumé

                                            Récolte : 28 mai 2019

                                            Subtile fusion entre le jasmin et les notes naturellement fleuries d'un Tie GuanYin d'Anxi.
                                            Voici un OoLong original, parfumé à plusieurs reprises avec des fleurs de jasmin fraîchement cueillies.


                                            8,50 € / 100 g
                                            Phœnix DanCong : OoLong du Guangdong

                                            Phœnix DanCong : OoLong du Guangdong

                                              Récolte : 28 avril 2019

                                              Les feuilles sèches de ce DanCong sont torsadées et de couleur sombre. Elles dégagent un parfum de graines grillées et de fleurs. La liqueur, jaune doré, est étonnamment douce, gourmande et florale (Lilas, gardénia …) avec des notes pralinées et miellées.
                                              Ce DanCong haut de gamme, malgré la richesse de ses arômes n’est pas un OoLong compliqué. Il pourra être apprécié par un largue public aussi bien féminin que masculin, allant du débutant à l’expert.


                                              12,50 € / 50 g
                                              Da Wu Ye DanCong : WuLong du Guangdong

                                              Da Wu Ye DanCong : WuLong du Guangdong

                                                  5.0    1 commentaire

                                                Récolte : 08 mai 2019

                                                Da Wu Ye (大乌叶) signifie grandes feuilles sombres. C’est un cultivar utilisé pour manufacturer des DanCong aux feuilles relativement longues et à la saveur particulièrement parfumée du type Qing Xiang (清香).
                                                La liqueur de ce DanCong légèrement torréfié est intensément florale et douce avec des notes d’agrumes.


                                                9,90 € / 50 g
                                                Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

                                                Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

                                                Indisponible

                                                    3.5    2 commentaires

                                                  Ce TieGuanYin est oxydé à 75% et a été torréfié à 3 ou 4 reprises en fin de procédé de fabrication ce qui lui donne une saveur pyrogénée spécialement persistante au cours des infusions successives à laquelle viennent se mêler les notes florales des TieGuanYin non torréfiés.
                                                  La torréfaction ne masque absolument pas les arômes naturels de ce merveilleux OoLong.


                                                  TieGuanYin AnXi QingXiang : OoLong grade B

                                                  TieGuanYin AnXi QingXiang : OoLong grade B

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                                                    Récolte : 06 mai 2018

                                                    Son nez est intense avec des notes florales (muguet, jacinthe) rehaussées de notes fruitées.
                                                    La bouche est fleurie, onctueuse et douce. La finale toute en longueur.
                                                    Ce TieGuanYin QingXiang n’a pas grand-chose à envier à un grade A et justifie amplement son prix.


                                                    TieGuanYin Anxi Zheng Wei

                                                    TieGuanYin Anxi Zheng Wei

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                                                      Récolte : 25 mai 2018

                                                      Zheng Wei est un TieGuanYin d’Anxi de très bonne facture qui conviendra aussi bien aux amateurs recherchant un Wulong pour tous les jours qu’aux novices qui souhaitent un produit de grande qualité à un prix raisonnable. Il est conditionné sous vide pour une totale conservation des arômes avant l’ouverture du sachet.
                                                      ThéCâlin est heureux de pouvoir proposer ce WuLong aux arômes floraux intenses.


                                                      TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

                                                      TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

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                                                        Récolte : 25 mai 2018

                                                        Le Tie Guan Yin LongJuan combine à merveille des notes minérales liées à la torréfaction et les saveurs florales et fruitées typiques d’un WuLong d’Anxi


                                                        RouGui LanGangYan : WuLong de rochers

                                                        RouGui LanGangYan : WuLong de rochers

                                                            3.5    1 commentaire

                                                          Récolte : mai 2017

                                                          Rou Gui signifie cannelle en chinois. Ce thé de roche produit dans le célèbre terroir des monts WuYi est caractérisé par de belles feuilles longues et torsadées très odorantes.
                                                          La liqueur présente un bel équilibre entre des arômes de fruits bien mûrs et des notes épicées qui font penser à la cannelle.


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