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Oolong / Wu Long

 

Les merveilleux Oolongs ou WuLongs sélectionnés par ThéCâlin.

En Chine, aujourd’hui encore, les maisons de thé sont nombreuses et très fréquentées
par toutes les tranches d’âges. Le Oolong y figure toujours à la carte.
Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois Wu Long ( 乌龙 ) ou
dragon noir. C’est une famille de thés semi-fermentés, intermédiaires entre les thés
verts et noirs.
ThéCâlin propose des WuLong de Chine continentale et de Taiwan faiblement fermentés
(20 à 30 %) donc proches d’un thé vert ou plus fermentés comme le WuLong de rochers
Wuyi Da Hong Pao (env. 40%) ou le célèbre OoLong Taiwanais Beauté orientale.
Egalement à la carte un WuLong totalement fermenté : Tie Guan Yin Roi des singes.
Les OoLong ou WuLongs sont des thés naturellement parfumés. Leurs arômes floraux
enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.

DanCong Ya shi Xiang : OoLong du Guangdong

DanCong Ya shi Xiang : OoLong du Guangdong

    4.4    3 commentaires

    Récolte : 28 avril 2019

    Une seule récolte par an, au printemps, dans des jardins d'altitude régulièrement enveloppés de brume, donne à ce DanCong un parfum floral riche qui reste longtemps en bouche.
    CeWuLong grand cru a reçu une médaille d'or, en 2018, en Australie, au Golden Leaf Awards, dans la catégorie «  light Oolong ».


    24,90 € / 50 g
    Dong Ding QingXiang, WuLong de Taïwan

    Dong Ding QingXiang, WuLong de Taïwan

        4.9    14 commentaires

      Récolte : 03 mai 2019

      Le Dong Ding QingXiang est Récolté sur des théiers plantés en altitude, sur les pentes du mont DongDing, entre 800 et 1.600 mètres d’altitude, au centre de l’île de Taïwan. Qing Xiang (清香) signifie « parfumé ».
      Il s’agit un OoLong non torréfié haut de gamme à la saveur douce et fleurie qui rappelle la fleur d'osmanthus.


      22,50 € / 100 g
      Dong Ding MiXiang : OoLong de Taïwan modérément torréfié.

      Dong Ding MiXiang : OoLong de Taïwan modérément torréfié.

          4.8    9 commentaires

        Récolte : 03 mai 2019

        La torréfaction de cet Oolong de Taïwan ne masque pas sa saveur naturellement fleurie et apporte une nuance pyrogénée en parfaite harmonie avec les notes florales du Dong Ding.


        23,50 € / 100 g
        LiShan : OoLong grand cru de Taïwan.

        LiShan : OoLong grand cru de Taïwan.

            4.8    8 commentaires

          Récolte : 13 octobre 2019

          Cet OoLong provient de jardins situés sur les versants parfois abrupts de la montagne
          Li (梨山, Lí Shān) littéralement : la montagne en forme de poire, entre 2.000 et 2.400 mètres
          d 'altitude.
          Thé de haute montagne grand cru, LiShan possède une saveur florale et végétale avec des notes fruitées et aucune amertume. Un OoLong rare, pour connaisseurs !


          21,50 € / 50 g
          DaYuLing Cha Wang : WuLong grand cru de Taïwan.

          DaYuLing Cha Wang : WuLong grand cru de Taïwan.

              5.0    14 commentaires

            Récolte : 13 octobre 2019

            Ce WuLong provient de jardins situés dans la montagne des Acacias à plus 2.400 mètres
            d 'altitude. Le climat alpin associé à un terroir particulier (ardoise et grès métamorphiques) donne au DaYuLing une saveur florale puissante qui reste longtemps en bouche, sans être capiteuse et absolument aucune amertume.
            DaYuLing : un pur plaisir dans votre tasse qui vous enivrerait presque avec ses saveurs !


            32,50 € / 50 g

            Livraison offerte à partir de 35 €

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