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Oolong / Wu Long

 

Les merveilleux Oolongs ou WuLongs sélectionnés par ThéCâlin.

En Chine, aujourd’hui encore, les maisons de thé sont nombreuses et très fréquentées
par toutes les tranches d’âges. Le Oolong y figure toujours à la carte.
Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois Wu Long ( 乌龙 ) ou
dragon noir. C’est une famille de thés semi-fermentés, intermédiaires entre les thés
verts et noirs.
ThéCâlin propose des WuLong de Chine continentale et de Taiwan faiblement fermentés
(20 à 30 %) donc proches d’un thé vert ou plus fermentés comme le WuLong de rochers
Wuyi Da Hong Pao (env. 40%) ou le célèbre OoLong Taiwanais Beauté orientale.
Egalement à la carte un WuLong totalement fermenté : Tie Guan Yin Roi des singes.
Les OoLong ou WuLongs sont des thés naturellement parfumés. Leurs arômes floraux
enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.

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