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Oolong / Wu Long

Les merveilleux Oolongs ou WuLongs sélectionnés par ThéCâlin.

En Chine, aujourd’hui encore, les maisons de thé sont nombreuses et très fréquentées
par toutes les tranches d’âges. Le Oolong y figure toujours à la carte.
Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois Wu Long ( 乌龙 ) ou
dragon noir. C’est une famille de thés semi-fermentés, intermédiaires entre les thés
verts et noirs.
ThéCâlin propose des WuLong de Chine continentale et de Taiwan faiblement fermentés
(20 à 30 %) donc proches d’un thé vert ou plus fermentés comme le WuLong de rochers
Wuyi Da Hong Pao (env. 40%) ou le célèbre OoLong Taiwanais Beauté orientale.
Egalement à la carte un WuLong totalement fermenté : Tie Guan Yin Roi des singes.
Les OoLong ou WuLongs sont des thés naturellement parfumés. Leurs arômes floraux
enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.

TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

    3.0    1 commentaire

    Récolte : 25 mai 2018

    En 2017, notre fournisseur passé avec succès son premier audit qui le conduira, en 2020 à la certification « Agriculture Biologique ». Aujourd’hui, les jardins dont est issu de thé sont en conversion.
    Le Tie Guan Yin LongJuan combine à merveille des notes minérales liées à la torréfaction et les saveurs florales et fruitées typiques d’un WuLong d’Anxi.


    12,50 € / 100 g
    TieGuanYin Anxi Zheng Wei

    TieGuanYin Anxi Zheng Wei

        4.6    2 commentaires

      Récolte : 25 mai 2018

      Zheng Wei est un TieGuanYin d’Anxi de très bonne facture qui conviendra aussi bien aux amateurs recherchant un Wulong pour tous les jours qu’aux novices qui souhaitent un produit de grande qualité à un prix raisonnable. Il est conditionné sous vide pour une totale conservation des arômes avant l’ouverture du sachet.
      Notre fournisseur a décidé de passer au Bio dans ses jardins d’AnShan. ThéCâlin est heureux de pouvoir proposer ce WuLong aux arômes floraux intenses et issu d’un jardin en conversion Bio.


      12,50 € / 100 g
      Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong

      Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong

          4.5    8 commentaires

        Récolte : 08 mai 2018

        Ce Tie Guan Yin Anxi, entrée de gamme, vous séduira par ses arômes de muguet aux notes lactées et son rapport prix-plaisir imbattable.
        Il est parfait pour s'initier aux Wulong du prestigieux terroir d’Anxi.


        11,50 € / 100 g
        Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

        Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

            3.9    7 commentaires

          Récolte : 08 mai 2018

          Ce Tie Guan Yin taïwanais est totalement fermenté puis lentement torréfié à feu doux selon un procédé original. Il doit son nom à une légende selon laquelle il serait cueilli par des singes.
          Le Tie Guan Yin Roi des singes présente une saveur complexe, pyrogénée (orge grillée) et acidulée, avec des notes minérales, boisées, fruitées et fleuries.


          10,50 € / 100 g
          Tie Guan Yin Anxi MaLiuMie : Wulong

          Tie Guan Yin Anxi MaLiuMie : Wulong

              4.6    7 commentaires

            Récolte : 08 mai 2018

            Ce Tie Guan Yin Anxi est d'une grande douceur et finesse. Parfaite harmonie des notes florales et fruitées.
            Un pur bonheur à un prix très honnête pour un WuLong de cette qualité.


            12,50 € / 100 g
            TieGuanYin AnXi QingXiang : OoLong grade B

            TieGuanYin AnXi QingXiang : OoLong grade B

                4.7    3 commentaires

              Récolte : 06 mai 2018

              Notre fournisseur a décidé de passer au Bio dans ses jardins d’AnShan. Voici donc un WuLong issu d’une parcelle en conversion « Agriculture biologique ». Son nez est intense avec des notes florales (muguet, jacinthe) rehaussées de notes fruitées.
              La bouche est fleurie, onctueuse et douce. La finale toute en longueur.
              Ce TieGuanYin QingXiang n’a pas grand-chose à envier à un grade A et justifie amplement son prix.


              12,50 € / 50 g
              Gariguette d’Anxi : TieGuanYin à la fraise

              Gariguette d’Anxi : TieGuanYin à la fraise

                  4.9    9 commentaires

                Récolte : 29 avril 2017

                Original et plein de saveurs, ce thé parfumé est un véritable WuLong aromatisé avec des extraits naturels de fraise qui vont mettre un parfum estival dans votre théière.
                Les notes florales typiques des TieGuanYin d’Anxi se marient merveilleusement bien avec le parfum de la fraise.
                Sans aucune amertume et une grande douceur, ce Wulong parfumé est très bon en thé glacé avec un peu de jus de citron pressé.


                Prix : 7,50 € / 100 g

                Promo : 5,30 € / 100 g

                Tie Guan Yin Anxi Bio : Wulong

                Tie Guan Yin Anxi Bio : Wulong

                Indisponible

                  Ce Tie Guan Yin non torréfié est une entrée de gamme mais provient tout de même du fameux terroir d’Anxi.
                  Chez ThéCâlin, entrée de gamme ne signifie pas faible qualité gustative mais simplement que nous avons encore mieux en magasin.
                  Il s’agit donc d’un honnête Tie Guan Yin qui s’adresse aux amateurs qui souhaitent un Wulong Bio pour tous les jours.


                  Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

                  Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

                  Indisponible

                      3.5    2 commentaires

                    Ce TieGuanYin est oxydé à 75% et a été torréfié à 3 ou 4 reprises en fin de procédé de fabrication ce qui lui donne une saveur pyrogénée spécialement persistante au cours des infusions successives à laquelle viennent se mêler les notes florales des TieGuanYin non torréfiés.
                    La torréfaction ne masque absolument pas les arômes naturels de ce merveilleux OoLong.


                    Livraison offerte à partir de 35 €

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