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Pu Er

Le Pu Er : un thé sombre brûle graisses ?

Le Pu Er également orthographié Pu Erh appelé thé noir en Chine est exclusivement
produit dans la province du Yunnan. Comme certains vins, le Pu Er se bonifie avec l’âge.
Après une première fermentation, les Pu Erh subissent une deuxième fermentation plus
lente. Lors de la post-fermentation vont se développer les arômes particuliers et une
couleur plus foncée caractéristique des Pu Er.

Le Pu Erh : thé et alicament !

Lors de la post fermentation, l’action combinée de micro organismes et de réactions
chimiques vont aboutir à la formation de composés qui stimulent le métabolisme
hépatique (brûles graisses). Les bienfaits sur la santé que les Chinois prêtent au
Pu Er depuis toujours sont aujourd’hui scientifiquement prouvés par plusieurs études. Le Pu Erh a les effets suivants :

  • anticholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon),
  • antitryglycérides,
  • perte de poids et de tissu adipeux (brûles graisses),
  • stimulation de l’activité du foie,
  • réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.

Donc oui, le Pu Er, ce thé sombre du Yunnan a effectivement des effets brûle graisses, mais
aussi anticholestérol et antitryglycérides.

Pu Erh shu Yunnan palace 2007

Pu Erh shu Yunnan palace 2007

    4.5    8 commentaires

    Récolte : saison 2007

    Le Pu Erh n’est pas nécessairement compressé. En vrac, le Pu Erh porte le nom de MaoCha et est couramment utilisé sous cette forme par les habitants du Yunnan. Il est plus facile à utiliser tout en ayant une saveur douce et évocatrice de sous-bois humides et un arrière goût équilibré.
    Le Pu Erh shu Yunnan Palace plaira aux amateurs exigeants ne souhaitant pas acheter une galette.


    12,50 € / 100 g
    Fengqing TuoCha 2006 : 100g

    Fengqing TuoCha 2006 : 100g

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      Récolte : avril 2006

      Pu Er Sheng (cru) récolté, au printemps 2006, sur des théiers âgés de 50 à 150 ans et compressé la même année en Tuocha de 100 grammes, dans la région de LinCan, Yunnan.
      Tout comme le vin, le Pu Er est millésimé et comme certains vins, il se bonifie avec l’ âge.


      10,50 € / 1 TuoCha de 100 g
      Pu Erh Sheng année du chien 2018

      Pu Erh Sheng année du chien 2018

          4.9    3 commentaires

        Récolte : début mars 2018

        Galette printanière de l’année du chien, confectionnée avec les tous premiers bourgeons de l’année provenant de vieux théiers de la région de Menghai (Mont Bulang).
        Malgré son jeune âge, ce Pu Erh présente déjà beaucoup de douceur et de très prometteuses notes « animales ».


        24,00 € / 1 galette de 357g
        Bourgeons dorés de Fengqing  2013-2015

        Bourgeons dorés de Fengqing 2013-2015

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          Récolte : mars 2013

          Cette galette de Pu Ehr cuit compressée en 2015 contient une forte proportion de bourgeons dorés récoltés dans les jardins de Fengqing au printemps 2013. Nouvellement compressée avec un jeune MaoCha cette galette est déjà très séduisante. Il va être difficile, après l’avoir testé de l’oublier pour la laisser évoluer.
          Les théiers utilisés pour fabriquer cette galette grade Jin Ya (bourgeons dorés) sont âgés de 100 à 200 ans et poussent dans les jardins de Fengshan.


          36,00 € / 1 galette de 357g
          PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

          PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

              4.7    2 commentaires

            Récolte : septembre-octobre 2012

            Pu Erh Sheng (cru), compressé par le récoltant, en 2013, à partir de feuilles récoltées en automne 2012. Cette galette, riche en bourgeons duveteux, donne un thé au parfum de cuir.
            La liqueur est végétale avec de l’astringence.
            On en retiendra un Pu Erh au caractère franc et puissant, encore jeune à mon goût, mais qui laisse envisager un bon potentiel au vieillissement.


            26,50 € / 1 galette de 357g
            Pu’Er cru Chun Xiang 2008

            Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                5.0    2 commentaires

              Récolte : printemps 2008

              Petite galette de Pu’Er cru compressée en 2008 avec un MaoCha de printemps récolté la même année.
              Elle est consommable dès maintenant en infusions ultras courtes car il reste encore un peu d’astringence mais elle présente beaucoup de potentiel.
              Voici, pour un prix on ne peut plus attractif, un Pu’Er Sheng plein d’avenir.


              15,00 € / 1 galette de 200g
              Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

              Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

                  4.9    6 commentaires

                Récolte : mars et mai 2005

                Brique de vieux Pu Erh Sheng (cru ou brut) plutôt compacte, compressée en 2006 et présentée dans une boite en carton au design sobre.
                Provenant du terroir de FengQing et récolté sur des théiers âgés de 100 à 300 ans, ce Pu Erh tient plus d’une dizaine d’infusions en GongFuCha.


                22,50 € / 1 brique de 250 g
                PuErh Shu Menghai palace 2011

                PuErh Shu Menghai palace 2011

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                  Récolte : avril 2011

                  La liqueur très foncée est classique pour ce type de thé. Le nez révèle des senteurs boisées et animales.
                  Puissante et vive en attaque, la liqueur de ce PuErh du terroir de Menghai tapisse rapidement le palais d’une légère amertume épicée et agréable qui persiste longtemps en bouche.
                  Bref, un superbe PuErh Shu encore un peu jeune mais déjà riche et puissant pour un prix plus que raisonnable.


                  23,00 € / 1 galette de 357g
                  PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                  PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                      5.0    6 commentaires

                    Récolte : avril 2013

                    Jeune galette de PuEhr Sheng ou PuEhr cru issue d'un MaoCha de printemps 2013 provenant de bourgeons récoltés sur de vieux théiers plusieurs fois centenaires.
                    Encore trop jeune à mon goût pour être consommé maintenant mais, beaucoup de potentiel, ce PuEhr Sheng ne demande qu'à vieillir tranquillement chez vous.


                    48,00 € / 1 galette de 400 g
                    TuoCha Menghai 2008 : Pu'Er Shu

                    TuoCha Menghai 2008 : Pu'Er Shu

                      Récolte : saison 2006

                      Tuocha pur bourgeons et jeunes feuilles issus de théiers centenaires du mont Bulang (Menghai, Xishuangbanna).
                      Sa grande douceur risque de déplaire aux amateurs de sensations fortes mais va ravir les papilles les plus subtiles.
                      D’une saveur raffinée, cePu'Er cuit est d'un excellant rapport prix plaisir, pour se familiariser avec un Tuocha de 250g ou pour un usage quotidien.


                      Pu Ehr Shu ZhuanCha 2007/2009

                      Pu Ehr Shu ZhuanCha 2007/2009

                          5.0    1 commentaire

                        Récolte : juin 2007

                        Ce Pu Ehr Shu (cuit) compressé sans excès en forme de brique et présenté dans un coffret est une jolie idée de cadeau.
                        Provenant du terroir du Mt Bulang, Menghai, Xishuangbanna et récolté sur des théiers presque centenaires, ce Pu Ehr vous enchantera ou enchantera celui ou celle à qui vous l’offrirez.


                        Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                        Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                            4.6    5 commentaires

                          Récolte : 20 avril 2014

                          Encore jeune mais prometteuse, cette jolie galette peu compressée de Pu Erh cru de fin de printemps 2014 a été produite exclusivement pour ThéCâlin à partir d’un MaoCha acheté par notre teamaster et issu de cueillettes sur théiers âgés.
                          Une grande richesse aromatique en primeur (fruits, épices, bois) à apprécier dès maintenant et un potentiel de garde certain font que galette de Pu Erh cru possède toutes les qualités pour en faire un grand thé.


                          Livraison offerte à partir de 35 €

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