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Pu Er

Le Pu Er : un thé sombre brûle graisses ?

Le Pu Er également orthographié Pu Erh appelé thé noir en Chine est exclusivement
produit dans la province du Yunnan. Comme certains vins, le Pu Er se bonifie avec l’âge.
Après une première fermentation, les Pu Erh subissent une deuxième fermentation plus
lente. Lors de la post-fermentation vont se développer les arômes particuliers et une
couleur plus foncée caractéristique des Pu Er.

Le Pu Erh : thé et alicament !

Lors de la post fermentation, l’action combinée de micro organismes et de réactions
chimiques vont aboutir à la formation de composés qui stimulent le métabolisme
hépatique (brûles graisses). Les bienfaits sur la santé que les Chinois prêtent au
Pu Er depuis toujours sont aujourd’hui scientifiquement prouvés par plusieurs études. Le Pu Erh a les effets suivants :

  • anticholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon),
  • antitryglycérides,
  • perte de poids et de tissu adipeux (brûles graisses),
  • stimulation de l’activité du foie,
  • réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.

Donc oui, le Pu Er, ce thé sombre du Yunnan a effectivement des effets brûle graisses, mais
aussi anticholestérol et antitryglycérides.

PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

    4.5    20 commentaires

    Récolte : avril 2012

    Le MaoCha utilisé pour confectionner cette galette provient de très vieux théiers plantés dans la région de Fengqing (province du YunNan) il y a 500 à 1.000 ans.
    Le goût de ce jeune Pu Er Sheng ( cru) de printemps récolté et compressé en 2012 vous surprendra par sa douceur presque sucrée et son astringence modérée.
    Des notes fleuries et épicées avec des touches fraîches et camphrées laissent envisager une maturation prometteuse pour ce jeune Pu’Er sheng.


    48,00 € / 1 galette de 357 g
    Pu Ehr Blanc Yueguang Meiren

    Pu Ehr Blanc Yueguang Meiren

        5.0    15 commentaires

      Récolte : 05 avril 2018

      Bien que ce ne soit pas à proprement parler un thé blanc, nous avons décidé de classer ce Pu Ehr blanc à la fois dans la catégorie Pu Ehr et dans celles des thés blancs car c’est un thé exceptionnellement doux où se mêlent les notes fruitées des thés blancs et celles plus animales des Pu Ehr.


      10,50 € / 50 g
      Pu’Er Shu Menghai Gongting 2008

      Pu’Er Shu Menghai Gongting 2008

          4.6    5 commentaires

        Récolte : avril 2008

        Belle galette de Pu’Er cuit où s’entremêlent des bourgeons dorés et des feuilles plus foncées cueillis au printemps 2008 sur des théiers centenaires de la région de Xishuangbanna et modérément compressée la même année.
        La feuille infusée dégage une charmante odeur d’étable et de forêt humide.
        La liqueur est lisse et crémeuse avec un bouquet doux et boisé qui se développe sur des notes délicatement camphrées.
        Plus parfumé que le Pu’Er Menghai palace 2011, voici une galette « aimable » qui plaira aussi bien au néophyte qu’à l’amateur éclairé. Sans doute actuellement notre Pu’Er Shu le plus fin et le meilleur.


        58,50 € / 1 galette de 357g
        PuErh cru Hekai 2017

        PuErh cru Hekai 2017

          Récolte : 26 mars 2017

          Les jeunes PuErh Sheng ont la réputation d’être astringents.
          Cette petite galette prouve le contraire : sa liqueur est claire et douce, presque sucrée. ThéCâlin est donc particulièrement fier de proposer ce Pu Erh cru du mont Hekai dans le prestigieux terroir de Menghai Xishuangbanna.
          Une valeur sure, consommable dès maintenant ou dans quelques années.


          PuErh cru XiGui 2013

          PuErh cru XiGui 2013

            Récolte : printemps 2013

            Belle galette de printemps, pas trop compressée. Les feuilles fines et gracieuses dégagent un parfum suave mais, la liqueur présente une nette astringence qui masque des notes d’agrumes et de fruits conftis que l’on devine et qui s’affirmeront sans doute avec le temps.
            Un PuErh cru à stocker et à regarder vieillir tranquillement.


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