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Pu Er

Le Pu Er : un thé sombre brûle graisses ?

Le Pu Er également orthographié Pu Erh appelé thé noir en Chine est exclusivement
produit dans la province du Yunnan. Comme certains vins, le Pu Er se bonifie avec l’âge.
Après une première fermentation, les Pu Erh subissent une deuxième fermentation plus
lente. Lors de la post-fermentation vont se développer les arômes particuliers et une
couleur plus foncée caractéristique des Pu Er.

Le Pu Erh : thé et alicament !

Lors de la post fermentation, l’action combinée de micro organismes et de réactions
chimiques vont aboutir à la formation de composés qui stimulent le métabolisme
hépatique (brûles graisses). Les bienfaits sur la santé que les Chinois prêtent au
Pu Er depuis toujours sont aujourd’hui scientifiquement prouvés par plusieurs études. Le Pu Erh a les effets suivants :

  • anticholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon),
  • antitryglycérides,
  • perte de poids et de tissu adipeux (brûles graisses),
  • stimulation de l’activité du foie,
  • réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.

Donc oui, le Pu Er, ce thé sombre du Yunnan a effectivement des effets brûle graisses, mais
aussi anticholestérol et antitryglycérides.

Tuocha Prestige 2016 : Pu Erh sheng

Tuocha Prestige 2016 : Pu Erh sheng

    4.4    5 commentaires

    Récolte : avril 2016

    Retrouvez toute la saveur et la puissance d’un Pu Erh sheng haut de gamme dans une mini-portion.
    Sa saveur est douce, presque sucrée avec des notes boisées, végétales et légèrement fumées, en fin de bouche.
    Plus facile à utiliser et à transporter avec soi qu’une galette ce jeune Pu Erh sheng récolté et compressé en mini Tuocha en 2016 est à consommer maintenant ou à laisser vieillir.


    7,50 € / 100 g
    Tuocha Jasmin de Pu’Er 2014 : Pu'Er cru parfumé

    Tuocha Jasmin de Pu’Er 2014 : Pu'Er cru parfumé

        5.0    4 commentaires

      Récolte : avril 2014

      Le parfum de jasmin est subtil. Il ne masque absolument pas la saveur de ce Pu’Er Sheng et apporte des notes fleuries.
      Un Pu’Er original pour un prix raisonnable.


      7,50 € / 100g
      Lotus Tuocha 2014 : Pu Er cru

      Lotus Tuocha 2014 : Pu Er cru

          4.7    2 commentaires

        Récolte : avril 2014

        Jeune Pu Er cru compressé en mini Tuocha. D’un poids de 5 g, ces petits nids d’oiseau agrémentés de feuilles de lotus (Nelumbo nucifera Gaertn) sont parfaits pour un mug ou une grande tasse.
        Consommable dès maintenant si vous aimez les Pu’Er Sheng « vifs », le Lotus Tuocha 2014 sera encore meilleur dans quelques années.


        7,50 € / 100 g
        Fengqing TuoCha 2006 : 100g

        Fengqing TuoCha 2006 : 100g

            4.9    18 commentaires

          Récolte : avril 2006

          Pu Er Sheng (cru) récolté, au printemps 2006, sur des théiers âgés de 50 à 150 ans et compressé la même année en Tuocha de 100 grammes, dans la région de LinCan, Yunnan.
          Tout comme le vin, le Pu Er est millésimé et comme certains vins, il se bonifie avec l’ âge.


          10,50 € / 1 TuoCha de 100 g
          Pu Erh Sheng année du chien 2018

          Pu Erh Sheng année du chien 2018

              4.9    3 commentaires

            Récolte : début mars 2018

            Galette printanière de l’année du chien, confectionnée avec les tous premiers bourgeons de l’année provenant de vieux théiers de la région de Menghai (Mont Bulang).
            Malgré son jeune âge, ce Pu Erh présente déjà beaucoup de douceur et de très prometteuses notes « animales ».


            24,00 € / 1 galette de 357g
            PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

            PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

                4.5    20 commentaires

              Récolte : avril 2012

              Le MaoCha utilisé pour confectionner cette galette provient de très vieux théiers plantés dans la région de Fengqing (province du YunNan) il y a 500 à 1.000 ans.
              Le goût de ce jeune Pu Er Sheng ( cru) de printemps récolté et compressé en 2012 vous surprendra par sa douceur presque sucrée et son astringence modérée.
              Des notes fleuries et épicées avec des touches fraîches et camphrées laissent envisager une maturation prometteuse pour ce jeune Pu’Er sheng.


              48,00 € / 1 galette de 357 g
              PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

              PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

                  4.7    2 commentaires

                Récolte : septembre-octobre 2012

                Pu Erh Sheng (cru), compressé par le récoltant, en 2013, à partir de feuilles récoltées en automne 2012. Cette galette, riche en bourgeons duveteux, donne un thé au parfum de cuir.
                La liqueur est végétale avec de l’astringence.
                On en retiendra un Pu Erh au caractère franc et puissant, encore jeune à mon goût, mais qui laisse envisager un bon potentiel au vieillissement.


                26,50 € / 1 galette de 357g
                Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                    5.0    2 commentaires

                  Récolte : printemps 2008

                  Petite galette de Pu’Er cru compressée en 2008 avec un MaoCha de printemps récolté la même année.
                  Elle est consommable dès maintenant en infusions ultras courtes car il reste encore un peu d’astringence mais elle présente beaucoup de potentiel.
                  Voici, pour un prix on ne peut plus attractif, un Pu’Er Sheng plein d’avenir.


                  15,00 € / 1 galette de 200g
                  Perles de  vieux théiers : Puerh cru

                  Perles de vieux théiers : Puerh cru

                      4.7    3 commentaires

                    Récolte : avril 2017

                    On reproche souvent aux minis compressions d’être de médiocre qualité. Ce n’est pas du tout le cas pour ces perles de Puerh cru compressées en avril 2016 avec des bourgeons cueillis quelques jours auparavant, sur des théiers semi-sauvages âgés de plus de 300 ans.
                    Avec une liqueur claire, gourmande et un brin astringente, ces billes de n’ont rien à envier à leurs cousines en galette tout en étant plus facile à utiliser ou emporter avec soi.


                    10,50 € / 100 g
                    Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

                    Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

                        4.9    6 commentaires

                      Récolte : mars et mai 2005

                      Brique de vieux Pu Erh Sheng (cru ou brut) plutôt compacte, compressée en 2006 et présentée dans une boite en carton au design sobre.
                      Provenant du terroir de FengQing et récolté sur des théiers âgés de 100 à 300 ans, ce Pu Erh tient plus d’une dizaine d’infusions en GongFuCha.


                      22,50 € / 1 brique de 250 g
                      Pu’Er  cru Da Xue Shan

                      Pu’Er cru Da Xue Shan

                          5.0    1 commentaire

                        Récolte : 20 mai 2017

                        Voici une galette d’entrée de gamme fabriquée avec un mélange d’une première cueillette de l’année (mars) et d’une récolte de fin de printemps (mai), dans deux jardins d’altitude (1.800 m), sur de vieux théiers (100 à 300 ans) de la région de Fengqing.
                        Encore jeune, mais avec beaucoup de potentiel, cette galette de Pu’Er cru est à un prix attractif aujourd’hui, mais aura sans nul doute beaucoup plus de valeur dans quelques années.


                        22,50 € / 1 galette de 357g
                        PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                        PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                            5.0    6 commentaires

                          Récolte : avril 2013

                          Jeune galette de PuEhr Sheng ou PuEhr cru issue d'un MaoCha de printemps 2013 provenant de bourgeons récoltés sur de vieux théiers plusieurs fois centenaires.
                          Encore trop jeune à mon goût pour être consommé maintenant mais, beaucoup de potentiel, ce PuEhr Sheng ne demande qu'à vieillir tranquillement chez vous.


                          48,00 € / 1 galette de 400 g
                          Infusette de  Pu Er cru : thé en sachet

                          Infusette de Pu Er cru : thé en sachet

                            Récolte : avril 2005

                            Petits sachets de Pu Er cru pur Yunnan. Le sachet, en forme de pyramide, est fabriqué avec des fibres végétales de maïs. Le thé est récolté à la main (le bourgeon plus deux feuilles) sur des théiers âgés de plus de 70 ans et manufacturé dans le respect des traditions.
                            Le résultat est surprenant pour un thé en sachet : une liqueur brillante, jaune orangé et une saveur typique d’un honnête Pu Er sheng.


                            10,00 € / 15 infusettes
                            PuErh cru Hekai 2017

                            PuErh cru Hekai 2017

                              Récolte : 26 mars 2017

                              Les jeunes PuErh Sheng ont la réputation d’être astringents.
                              Cette petite galette prouve le contraire : sa liqueur est claire et douce, presque sucrée. ThéCâlin est donc particulièrement fier de proposer ce Pu Erh cru du mont Hekai dans le prestigieux terroir de Menghai Xishuangbanna.
                              Une valeur sure, consommable dès maintenant ou dans quelques années.


                              Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                              Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                                  4.6    5 commentaires

                                Récolte : 20 avril 2014

                                Encore jeune mais prometteuse, cette jolie galette peu compressée de Pu Erh cru de fin de printemps 2014 a été produite exclusivement pour ThéCâlin à partir d’un MaoCha acheté par notre teamaster et issu de cueillettes sur théiers âgés.
                                Une grande richesse aromatique en primeur (fruits, épices, bois) à apprécier dès maintenant et un potentiel de garde certain font que galette de Pu Erh cru possède toutes les qualités pour en faire un grand thé.


                                PuErh cru XiGui 2013

                                PuErh cru XiGui 2013

                                  Récolte : printemps 2013

                                  Belle galette de printemps, pas trop compressée. Les feuilles fines et gracieuses dégagent un parfum suave mais, la liqueur présente une nette astringence qui masque des notes d’agrumes et de fruits conftis que l’on devine et qui s’affirmeront sans doute avec le temps.
                                  Un PuErh cru à stocker et à regarder vieillir tranquillement.


                                  Livraison offerte à partir de 35 €

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