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Pu Er

Le Pu Er : un thé sombre brûle graisses ?

Le Pu Er également orthographié Pu Erh appelé thé noir en Chine est exclusivement
produit dans la province du Yunnan. Comme certains vins, le Pu Er se bonifie avec l’âge.
Après une première fermentation, les Pu Erh subissent une deuxième fermentation plus
lente. Lors de la post-fermentation vont se développer les arômes particuliers et une
couleur plus foncée caractéristique des Pu Er.

Le Pu Erh : thé et alicament !

Lors de la post fermentation, l’action combinée de micro organismes et de réactions
chimiques vont aboutir à la formation de composés qui stimulent le métabolisme
hépatique (brûles graisses). Les bienfaits sur la santé que les Chinois prêtent au
Pu Er depuis toujours sont aujourd’hui scientifiquement prouvés par plusieurs études. Le Pu Erh a les effets suivants :

  • anticholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon),
  • antitryglycérides,
  • perte de poids et de tissu adipeux (brûles graisses),
  • stimulation de l’activité du foie,
  • réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.

Donc oui, le Pu Er, ce thé sombre du Yunnan a effectivement des effets brûle graisses, mais
aussi anticholestérol et antitryglycérides.

TuoCha Menghai 2008 : Pu'Er Shu

TuoCha Menghai 2008 : Pu'Er Shu

    Récolte : saison 2006

    Tuocha pur bourgeons et jeunes feuilles issus de théiers centenaires du mont Bulang (Menghai, Xishuangbanna).
    Sa grande douceur risque de déplaire aux amateurs de sensations fortes mais va ravir les papilles les plus subtiles.
    D’une saveur raffinée, cePu'Er cuit est d'un excellant rapport prix plaisir, pour se familiariser avec un Tuocha de 250g ou pour un usage quotidien.


    17,50 € / 1 galette de 250 g
    PuErh cuit Menghai Palace 2009

    PuErh cuit Menghai Palace 2009

      Récolte : avril 2009

      Cette galette, compressée 9 mois après la récolte, contient quelques bourgeons dorés et supporte environ six infusions en Gong Fu Cha. Elle présente les saveurs classiques de sous-bois et de cuir d’un PuErh cuit, la liqueur tapisse bien le palais et le goût reste longtemps en bouche.
      Il s’agit d’une agréable galette de PuErh cuit à un prix plus qu’attractif est donc à consommer sans modération…


      20,00 € / 1 galette de 357g
      PuErh Shu Menghai palace 2011

      PuErh Shu Menghai palace 2011

          4.0    1 commentaire

        Récolte : avril 2011

        La liqueur très foncée est classique pour ce type de thé. Le nez révèle des senteurs boisées et animales.
        Puissante et vive en attaque, la liqueur de ce PuErh du terroir de Menghai tapisse rapidement le palais d’une légère amertume épicée et agréable qui persiste longtemps en bouche.
        Bref, un superbe PuErh Shu encore un peu jeune mais déjà riche et puissant pour un prix plus que raisonnable.


        23,00 € / 1 galette de 357g
        Pu Erh Sheng année du chien 2018

        Pu Erh Sheng année du chien 2018

            4.9    3 commentaires

          Récolte : début mars 2018

          Galette printanière de l’année du chien, confectionnée avec les tous premiers bourgeons de l’année provenant de vieux théiers de la région de Menghai (Mont Bulang).
          Malgré son jeune âge, ce Pu Erh présente déjà beaucoup de douceur et de très prometteuses notes « animales ».


          24,00 € / 1 galette de 357g
          Pu’Er  cru Da Xue Shan

          Pu’Er cru Da Xue Shan

              5.0    1 commentaire

            Récolte : 20 mai 2017

            Voici une galette d’entrée de gamme fabriquée avec un mélange d’une première cueillette de l’année (mars) et d’une récolte de fin de printemps (mai), dans deux jardins d’altitude (1.800 m), sur de vieux théiers (100 à 300 ans) de la région de Fengqing.
            Encore jeune, mais avec beaucoup de potentiel, cette galette de Pu’Er cru est à un prix attractif aujourd’hui, mais aura sans nul doute beaucoup plus de valeur dans quelques années.


            22,50 € / 1 galette de 357g
            Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

            Pu Erh brut Shi Nian Chen 2005/2006

                4.9    6 commentaires

              Récolte : mars et mai 2005

              Brique de vieux Pu Erh Sheng (cru ou brut) plutôt compacte, compressée en 2006 et présentée dans une boite en carton au design sobre.
              Provenant du terroir de FengQing et récolté sur des théiers âgés de 100 à 300 ans, ce Pu Erh tient plus d’une dizaine d’infusions en GongFuCha.


              22,50 € / 1 brique de 250 g
              Bourgeons dorés de Fengqing  2013-2015

              Bourgeons dorés de Fengqing 2013-2015

                  5.0    1 commentaire

                Récolte : mars 2013

                Cette galette de Pu Ehr cuit compressée en 2015 contient une forte proportion de bourgeons dorés récoltés dans les jardins de Fengqing au printemps 2013. Nouvellement compressée avec un jeune MaoCha cette galette est déjà très séduisante. Il va être difficile, après l’avoir testé de l’oublier pour la laisser évoluer.
                Les théiers utilisés pour fabriquer cette galette grade Jin Ya (bourgeons dorés) sont âgés de 100 à 200 ans et poussent dans les jardins de Fengshan.


                36,00 € / 1 galette de 357g
                Pu Ehr Shu Fengqing ChunYun 2006-2008

                Pu Ehr Shu Fengqing ChunYun 2006-2008

                    4.5    4 commentaires

                  Récolte : printemps 2006

                  200g de Pu Ehr cuit ou Shu pur Yunnan à un prix défiant toute concurrence. C’est l’occasion de franchir le pas et d’acheter une galette sans avoir à investir une grosse somme.
                  Compressé en 2008 avec un MaoCha récolté au printemps 2006, cette petite galette d’entrée de gamme mais de 10 ans d’âge est parfaite pour une consommation quotidienne, un usage médicinal ou une initiation au Pu Ehr.


                  15,00 € / 1 galette de 200g
                  Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                  Pu’Er cru Chun Xiang 2008

                      5.0    2 commentaires

                    Récolte : printemps 2008

                    Petite galette de Pu’Er cru compressée en 2008 avec un MaoCha de printemps récolté la même année.
                    Elle est consommable dès maintenant en infusions ultras courtes car il reste encore un peu d’astringence mais elle présente beaucoup de potentiel.
                    Voici, pour un prix on ne peut plus attractif, un Pu’Er Sheng plein d’avenir.


                    15,00 € / 1 galette de 200g
                    Fengqing TuoCha 2006 : 100g

                    Fengqing TuoCha 2006 : 100g

                        4.8    17 commentaires

                      Récolte : avril 2006

                      Pu Er Sheng (cru) récolté, au printemps 2006, sur des théiers âgés de 50 à 150 ans et compressé la même année en Tuocha de 100 grammes, dans la région de LinCan, Yunnan.
                      Tout comme le vin, le Pu Er est millésimé et comme certains vins, il se bonifie avec l’ âge.


                      10,50 € / 1 TuoCha de 100 g
                      Pu’Er Shu Menghai Gongting 2008

                      Pu’Er Shu Menghai Gongting 2008

                          4.6    5 commentaires

                        Récolte : avril 2008

                        Belle galette de Pu’Er cuit où s’entremêlent des bourgeons dorés et des feuilles plus foncées cueillis au printemps 2008 sur des théiers centenaires de la région de Xishuangbanna et modérément compressée la même année.
                        La feuille infusée dégage une charmante odeur d’étable et de forêt humide.
                        La liqueur est lisse et crémeuse avec un bouquet doux et boisé qui se développe sur des notes délicatement camphrées.
                        Plus parfumé que le Pu’Er Menghai palace 2011, voici une galette « aimable » qui plaira aussi bien au néophyte qu’à l’amateur éclairé. Sans doute actuellement notre Pu’Er Shu le plus fin et le meilleur.


                        58,50 € / 1 galette de 357g
                        PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                        PuEhr Sheng LaoShu 2011 - 2013

                            5.0    6 commentaires

                          Récolte : avril 2013

                          Jeune galette de PuEhr Sheng ou PuEhr cru issue d'un MaoCha de printemps 2013 provenant de bourgeons récoltés sur de vieux théiers plusieurs fois centenaires.
                          Encore trop jeune à mon goût pour être consommé maintenant mais, beaucoup de potentiel, ce PuEhr Sheng ne demande qu'à vieillir tranquillement chez vous.


                          48,00 € / 1 galette de 400 g
                          PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

                          PuEr Sheng ChunJian FengQing 2012

                              4.4    19 commentaires

                            Récolte : avril 2012

                            Le MaoCha utilisé pour confectionner cette galette provient de très vieux théiers plantés dans la région de Fengqing (province du YunNan) il y a 500 à 1.000 ans.
                            Le goût de ce jeune Pu Er Sheng ( cru) de printemps récolté et compressé en 2012 vous surprendra par sa douceur presque sucrée et son astringence modérée.
                            Des notes fleuries et épicées avec des touches fraîches et camphrées laissent envisager une maturation prometteuse pour ce jeune Pu’Er sheng.


                            48,00 € / 1 galette de 357 g
                            PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

                            PuEhr Sheng DaoHuaXiang 2012 & 2013

                                4.7    2 commentaires

                              Récolte : septembre-octobre 2012

                              Pu Erh Sheng (cru), compressé par le récoltant, en 2013, à partir de feuilles récoltées en automne 2012. Cette galette, riche en bourgeons duveteux, donne un thé au parfum de cuir.
                              La liqueur est végétale avec de l’astringence.
                              On en retiendra un Pu Erh au caractère franc et puissant, encore jeune à mon goût, mais qui laisse envisager un bon potentiel au vieillissement.


                              26,50 € / 1 galette de 357g
                              Pu Ehr Shu ZhuanCha 2007/2009

                              Pu Ehr Shu ZhuanCha 2007/2009

                                  5.0    1 commentaire

                                Récolte : juin 2007

                                Ce Pu Ehr Shu (cuit) compressé sans excès en forme de brique et présenté dans un coffret est une jolie idée de cadeau.
                                Provenant du terroir du Mt Bulang, Menghai, Xishuangbanna et récolté sur des théiers presque centenaires, ce Pu Ehr vous enchantera ou enchantera celui ou celle à qui vous l’offrirez.


                                PuErh cru Hekai 2017

                                PuErh cru Hekai 2017

                                  Récolte : 26 mars 2017

                                  Les jeunes PuErh Sheng ont la réputation d’être astringents.
                                  Cette petite galette prouve le contraire : sa liqueur est claire et douce, presque sucrée. ThéCâlin est donc particulièrement fier de proposer ce Pu Erh cru du mont Hekai dans le prestigieux terroir de Menghai Xishuangbanna.
                                  Une valeur sure, consommable dès maintenant ou dans quelques années.


                                  PuEhr Shu GuQiaoMu 2008/2010

                                  PuEhr Shu GuQiaoMu 2008/2010

                                      4.8    11 commentaires

                                    Récolte : saison 2008

                                    Le PuEhr GuQiaoMu est idéal pour une initiation aux PuEhr cuits car, son goût est léger mais typique. Les notes de cuir et de bois et sa finale très légèrement astringente sont très agréables.
                                    Cette galette de PuEhr, entrée de gamme et présentée dans son emballage d’origine, vous séduira par la douceur et l’équilibre de ses arômes.


                                    Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                                    Vieux théiers de Fengqing 2014 : Pu Erh cru

                                        4.6    5 commentaires

                                      Récolte : 20 avril 2014

                                      Encore jeune mais prometteuse, cette jolie galette peu compressée de Pu Erh cru de fin de printemps 2014 a été produite exclusivement pour ThéCâlin à partir d’un MaoCha acheté par notre teamaster et issu de cueillettes sur théiers âgés.
                                      Une grande richesse aromatique en primeur (fruits, épices, bois) à apprécier dès maintenant et un potentiel de garde certain font que galette de Pu Erh cru possède toutes les qualités pour en faire un grand thé.


                                      PuErh cru XiGui 2013

                                      PuErh cru XiGui 2013

                                        Récolte : printemps 2013

                                        Belle galette de printemps, pas trop compressée. Les feuilles fines et gracieuses dégagent un parfum suave mais, la liqueur présente une nette astringence qui masque des notes d’agrumes et de fruits conftis que l’on devine et qui s’affirmeront sans doute avec le temps.
                                        Un PuErh cru à stocker et à regarder vieillir tranquillement.


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