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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert , thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Chun Ya : thé vert

Chun Ya : thé vert

    Récolte : 05 avril 2019

    Le thé vert récolté avant le festival Qing Ming, a un arôme riche et un goût rafraîchissant,est un thé vert qui peut être utilisé comme boisson quotidienne.


    12,50 € / 100 g
    Ming Qian Long Ya - thé vert

    Ming Qian Long Ya - thé vert

      Récolte : 15 mars 2019

      Le MingQian LongYa est produit par Yibin, qui a le "parfum de thé au début". Il a non seulement un bon goût, mais aussi un arôme pure, et sa posture verticale dans la tasse est également agréable à voir.


      19,90 € / 50 g
      Anji Bai Cha : thé vert

      Anji Bai Cha : thé vert

        Récolte : 5 avril 2019

        Le Anji thé blanc appartient au thé vert, car les feuilles fraîches proviennent des jeunes feuilles qui viennent de pousser et manquent de chlorophylle, le nom vient avec le mot thé blanc.


        15,90 € / 50 g
        Jasmin Mao Feng : thé vert parfumé

        Jasmin Mao Feng : thé vert parfumé

          Récolte : 08 mai 2019

          les feuilles du thé vert torsadées embaumées de la fragrance florale du jasmin frais, ce quiexhale un goût du corps rafraîchissant et épais accompagné de notes florales.


          8,50 € / 100 g
          LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

          LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

              5.0    4 commentaires

            Récolte : 25 mars 2019

            Le LongJing Bio Grand Cru MingQian est classé A, c’est un thé vert très haut de gamme produit exclusivement en début du printemps.
            Sa liqueur, gourmande et soyeuse, présente des arômes soutenus de châtaignes et de cœurs d’artichauts. Le longJing MingQian a une bonne présence en bouche, moelleuse et sucrée, à dominante « légumes cuits » avec des pointes de fleurs blanches.
            Pour les thés verts, MingQian est une sorte d’appellation de date de cueillette.


            21,50 € / 50 g
            Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

            Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

                4.7    34 commentaires

              Récolte : 09 avril 2019

              Le Long Jing Bio Puits du dragon est classé B. C’est un thé vert haut de gamme produit dans la province du Zhejiang (au sud de ShangHai), dans les jardins biologiques des Mts Tian Mu. Faiblement théiné, avec des arômes de châtaignes, il vous enchantera quel que soit le moment de la journée.
              Réputé pour calmer, remonter le moral et clarifier l’esprit, ce Long Jing Bio est aussi un excellent thé vert brûle graisses.


              11,50 € / 50 g
              LongJing Shifeng : thé vert

              LongJing Shifeng : thé vert

                  4.7    16 commentaires

                Récolte : 18 avril 2019

                Le LongJing TianMu n'est pas certifié Bio mais il est issu des jardins écologiques de Qian Dao (千岛) situés sur les contreforts des Monts TianMu.
                Excellent pour la santé, ce thé vert raffiné éveillera votre esprit sans vous énerver.
                Rapport prix-plaisir exceptionnel !


                16,50 € / 100g
                Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

                Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

                    4.7    20 commentaires

                  Récolte : 27 avril 2019

                  Ce Long Jing est cultivé, à partir du cultivar du même nom, dans les jardins de Long Wu, dans la province du ZheJiang, non loin du lac XiHu.
                  Il ne s’agit pas d’un Long Jing XiHu grand cru mais d’une entrée de gamme de grade C d’un rapport prix plaisir exceptionnel.


                  11,90 € / 100 g
                  Longlin Bai Hao : thé vert Bio

                  Longlin Bai Hao : thé vert Bio

                      4.9    18 commentaires

                    Récolte : 30 mai 2019

                    Les feuilles de ce thé vert type Bai Hao issu de l’agriculture biologique sont d’une grande élégance avec de nombreux bourgeons duveteux de couleur claire.
                    La saveur puissante fait penser aux fruits à coque (châtaigne et noisette) avec des notes fuitées, sucrées (agrumes et maïs doux) et umami.
                    Un thé vert Bio original par ses feuilles et sa saveur à un prix très raisonnable.


                    7,50 € / 50 g
                    Huang Shan Mao Feng Prestige : thé vert

                    Huang Shan Mao Feng Prestige : thé vert

                        4.8    19 commentaires

                      Récolte : 30 mars 2019

                      En Chine, beaucoup de thés verts prétendent à l’appellation Maofeng. Le meilleur d’entre eux est un thé vert produit dans les Montagnes Jaunes et uniquement composé de bourgeons duveteux plus une feuille.
                      Le Huang Shan Mao Feng Prestige est la meilleure qualité de notre fournisseur : un grade A qui possède un bouquet d'arômes très mûrs avec des notes de légumes verts et crème de marrons.


                      15,50 € / 50 g
                      Huang Shan Mao Feng Classico : thé vert

                      Huang Shan Mao Feng Classico : thé vert

                          4.5    18 commentaires

                        Récolte : 15 avril 2019

                        Deuxième thé vert de notre fournisseur, le HuangShan MaoFeng Classico est un grade B d’un rapport prix plaisir exceptionnel.
                        On retrouve une bouche ample et gourmande avec les notes sucrées de crèmes de marrons typiques de ce type de thé vert.
                        À l’instar des autres thés verts, il contient des catéchines (antioxydant) et de la théanine (anti stress) qui lui confèrent des vertus médicinales très intéressantes.


                        9,50 € / 50 g
                        Perle du Dragon Classico : thé vert au Jasmin

                        Perle du Dragon Classico : thé vert au Jasmin

                            5.0    4 commentaires

                          Récolte : 30 avril 2019

                          Particulièrement parfumées, les Perles du Dragon Classico figurent parmi les meilleurs thés verts au jasmin de Chine. Constitué uniquement de longs bourgeons duveteux, elles marient à merveille le parfum du Jasmin et les notes végétales subtiles d’un thé vert de grande qualité.
                          Toutes les bienfaits du thé vert et du jasmin ; Tout simplement sublime.


                          17,90 € / 100 g
                          Perles du Dragon Prestige : thé vert parfumé

                          Perles du Dragon Prestige : thé vert parfumé

                              4.8    18 commentaires

                            Récolte : 30 avril 2019

                            « Perle de jasmin » devient « Perle du dragon Prestige » mais la qualité reste la même :
                            Une cueillette plus fine que les perles du Dragon classico, c'est-à-dire une seule feuille avec le bourgeon duveteux et subissent une imprégnation de jasmin plus intense.
                            les Perles du Dragon Prestige conjuguent à la perfection la fragrance du jasmin et les notes végétales subtiles d’un excellent thé vert de printemps.


                            11,90 € / 50 g
                            LuShan YunWu : thé vert

                            LuShan YunWu : thé vert

                                4.8    20 commentaires

                              Récolte : 19 avril 2019

                              Ce thé vert doit son nom au fait que les jardins de thé sont plongés dans la brume plus d'un jour sur deux et sa forme incurvée, presque bouclée à un roulage manuel. La bouche est très douce et veloutée.
                              On retrouve les saveurs classiques d'un thé vert haut de gamme : crème de marrons, amandes grillées, cœur d’artichaut ...


                              15,90 € / 100 g
                              TianMu Yun Wu Bio : thé vert

                              TianMu Yun Wu Bio : thé vert

                                  5.0    3 commentaires

                                Récolte : 12 avril 2019

                                Yun Wu un qualificatif réservé aux thés verts de brume plutôt haut de gamme et celui-ci est indéniablement de grande qualité.
                                Que l’on parle de l’aspect des feuilles ou de la saveur de la liqueur, élégance est le maitre mot pour décrire ce thé vert bio.


                                18,50 € / 100 g
                                TianMuQingDing : Thé vert bio

                                TianMuQingDing : Thé vert bio

                                    4.8    19 commentaires

                                  Récolte : 07 avril 2019

                                  Thé vert haut de gamme de printemps issu de l’agriculture biologique.
                                  TianMu QingDing Bio a une saveur ample et moelleuse avec bonne présence en bouche.
                                  La note de fond de ce thé vert bio est végétale, son côté « LonJing » vous étonnera.


                                  13,90 € / 50 g
                                  TaiPing HouKui grand cru : thé vert grade A

                                  TaiPing HouKui grand cru : thé vert grade A

                                      4.7    14 commentaires

                                    Récolte : 10 avril 2019

                                    La forme aplatie des bourgeons du TaiPing HouKui grand cru est réalisée entièrement à la main, lors du séchage.
                                    Par ailleurs, notre TaiPing HouKui grand cru provient de jardins difficiles d’accès situés au cœur des montagnes jaunes à 1.200 mètres d'altitude et à l’écart de la pollution.
                                    Hélas, tout cela à un prix et c’est certainement le plus gros défaut de ce thé vert exceptionnel.


                                    24,90 € / 50 g
                                    Tai Ping Hou Kui HouKeng : thé vert grade B

                                    Tai Ping Hou Kui HouKeng : thé vert grade B

                                        4.7    20 commentaires

                                      Récolte : 10 avril 2019

                                      Certains prétendent que le Tai Ping Hou Kui a la particularité de s'imprégner de l'odeur nocturne des fleurs orchidées qui y poussent à l’état sauvage à proximité des théiers.
                                      Tai Ping Hou Kui HouKeng n’est pas un grand cru mais un bon rapport prix-plaisir très abordable ce qui n’est pas souvent le cas pour ce thé vert rare et cher.


                                      12,50 € / 50 g
                                      BiLuoChun Dong Ting : thé vert

                                      BiLuoChun Dong Ting : thé vert

                                          4.8    30 commentaires

                                        Récolte : 22 avril 2019

                                        Ce thé vert hors normes est très riche en bourgeons duveteux, récoltés au printemps et torsadés à la main. Dans les jardins de Dong Ting, les théiers poussent parmi des arbres fruitiers qui ajoutent une note fruitée à la saveur fraîche végétale du BiLuoChun Dong Ting qui séduira tous les amateurs de thé vert doux et délicat.


                                        16,50 € / 100 g
                                        Xin Yang Mao Jian Dabie : thé vert

                                        Xin Yang Mao Jian Dabie : thé vert

                                            4.7    12 commentaires

                                          Récolte : 16 avril 2019

                                          Retrouvez toute la fraîcheur et les arômes printaniers dans ce thé vert issus des premières cueillettes fines de printemps.
                                          Constitué exclusivement de fins bourgeons et de très jeunes feuilles, le Xin Yang Mao Jian Dabie est un thé vert harmonieux, de consommation estivale particulièrement agréable.


                                          14,90 € / 100 g
                                          Chun Mei Impérial : thé vert

                                          Chun Mei Impérial : thé vert

                                              4.3    19 commentaires

                                            Récolte : 30 mai 2019

                                            Le Chun Mei est le thé vert quotidien de millions de Chinois. Saveur franche et puissante, arômes végétaux aux notes de noisettes et de prunes, une légère amertume en finale. Prix attractif, mais qualité irréprochable pour ce Chun Mei haut de gamme.
                                            Chun Mei Impérial : un thé vert à consommer sans modération tout au long de la journée.


                                            6,90 € / 100 g
                                            Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

                                            Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

                                                5.0    4 commentaires

                                              Récolte : 12 mai 2019

                                              Loin d’être racoleur, Pêche-Jasmin s’adresse à des personnes fatiguées des thés intensément parfumés et qui recherchent l’originalité d’un thé vert en forme de perles, de grande qualité et subtilement aromatisé avec de vrais fleurs et des extraits naturels.


                                              11,90 € / 100 g
                                              Gunpowder Bio : thé vert

                                              Gunpowder Bio : thé vert

                                                Récolte : 20 avril 2019

                                                Ce gunpowder certifié agriculture biologique est non seulement parfait pour la préparation du thé vert à la menthe mais également excellent nature.
                                                Il est produit dans le Zhejiang, la province chinoise qui a vu naitre ce thé vert paradoxalement plus célèbre en Occident que dans l’empire du milieu.


                                                7,90 € / 100 g
                                                Matcha Bio : thé vert en poudre

                                                Matcha Bio : thé vert en poudre

                                                    5.0    4 commentaires

                                                  Récolte : 20 mai 2019

                                                  Notre Matcha biologique est fabriqué, dans la province chinoise du Jiangxi, selon la méthode traditionnelle, à partir de feuilles restées à l’ombre pendant 25 jours avant la récolte, fixées à la vapeur, séchées puis réduites en poudre ultra fine.
                                                  Il s’agit donc d’un thé vert de haute qualité qui n’a rien à envier au Matcha japonais.


                                                  12,50 € / 100 g
                                                  Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

                                                  Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

                                                      4.5    7 commentaires

                                                    Récolte : 30 avril 2019

                                                    Contrairement à une idée reçue, le thé vert en poudre, appelé Matcha dans l’empire du soleil levant, n'est pas une invention japonaise mais chinoise et son origine remonte à la dynastie Tang (618–907 EC). Celui-ci nous arrive tout droit de la province du ZheJiang où l'on produit le célèbre LonJing.


                                                    8,50 € / 100 g
                                                    Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

                                                    Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

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                                                      Récolte : 23 mai 2019

                                                      Très joli thé vert avec ses fins bourgeons duveteux presque blancs agrémentés de fleurs de jasmin.
                                                      Mo Li (茉莉) signifie Jasmin et Xue Ya (雪芽) signifie Bourgeon de neige.
                                                      La liqueur est très douce et les six imprégnations successives avec des boutons et fleurs fraiches de jasmin donnent à ce thé vert une saveur et un parfum de jasmin très équilibré.


                                                      11,90 € / 100 g
                                                      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

                                                      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

                                                          4.9    23 commentaires

                                                        Récolte : 30 avril 2018

                                                        Exceptionnelle récolte de printemps constituée de bourgeons argentés et de jeunes pousses. Après imprégnation, presque toutes les fleurs de jasmin sont retirées pour limiter l’astringence. La liqueur est moelleuse et sucrée, le parfum subtil, la qualité du thé vert excellente.
                                                        Jasmin Impérial Yin Hao est un très grand thé vert au jasmin.


                                                        10,50 € / 100 g
                                                        Lu An Gua Pian QiYun : thé vert

                                                        Lu An Gua Pian QiYun : thé vert

                                                            4.5    18 commentaires

                                                          Récolte : 27 avril 2019

                                                          Pur produit du massif des Montagnes Jaunes, le Lu An Gua Pian est sans doute le moins connu des thés verts Grands crus de Chine. Fait rare, il est manufacturé à partir de jeunes feuilles auxquelles on ôte la tige.
                                                          Il s’agit d’un Lu An Gua Pian haut de gamme entièrement manufacturé à la main.
                                                          Ce thé vert vous séduira par sa saveur fraîche et camphrée aux notes subtiles de menthe.


                                                          18,90 € / 100 g
                                                          Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

                                                          Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

                                                              5.0    1 commentaire

                                                            Récolte : 18 mars 2019

                                                            Le Long Jing Bio SheQian est issu d’une récolte ultra fine effectuée une seule fois par an, très tôt au printemps, vers l’équinoxe.
                                                            C’est un thé vert Grand Cru, très rare et éphémère qui dégage des arômes à la fois puissants et subtils et différents des autres Long Jing.


                                                            Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

                                                            Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

                                                                4.6    13 commentaires

                                                              Récolte : 25 avril 2018

                                                              Thé vert MaoFeng de printemps issu de l’agriculture biologique. Retrouvez toute la fraîcheur et les odeurs du printemps dans ce thé vert Bio produit sur les pentes des monts Tian Mu. Comme tous les thés verts, le Tian Mu Mao Feng vous aidera à maigrir tout en flattant vos papilles.


                                                              Gunpowder : thé vert

                                                              Gunpowder : thé vert

                                                              Indisponible

                                                                  4.6    5 commentaires

                                                                Le Gunpowder de ThéCalin est idéal pour la préparation du thé vert à la menthe, mais également très agréable à boire sans menthe.
                                                                Comme tous les thés verts, le Gunpowder constitue une source d’antioxydants importante et possède une action anticholestérol.


                                                                Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

                                                                Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

                                                                Indisponible

                                                                    2.0    1 commentaire

                                                                  Contrairement à nos autres thés verts au jasmin, celui-ci est récolté et parfumé dans la province du Guangxi. Lors de sa fabrication, il est torsadé à la façon d’un BiLuoChun.
                                                                  Une belle proportion de bourgeons duveteux printaniers et quatre imprégnations successives avec des boutons de jasmin fraichement récoltés font de ce thé vert une petite merveille à un prix raisonnable.


                                                                  Livraison offerte à partir de 35 €

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