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Thés verts

 

LE MARCHE MONDIAL DU THE VERT.

On l’ignore souvent mais le thé vert est avec l’eau la boisson la plus consommée.
La production mondiale de thé dépasse les 4 millions de tonnes. La Chine où
le thé est cultivé dans 20 de ses 34 provinces est le premier pays producteur de thé de la planète depuis 2006.
La Chine est également le pays qui consomme le plus de thé : le million de tonnes a été dépassé en 2010
et il s’agit pour la majorité de thé vert.
Il n’est donc pas surprenant que, dopée par la forte demande chinoise, les besoins mondiaux en thé vert
progressent presque deux fois plus vite que ceux du thé noir qui reste toutefois encore majoritairement
consommé en occident.

LE THE VERT EST ACTUELLEMENT LE PLUS POPULAIRE.

Thé vert au jasmin ou nature en Chine, à la menthe au Maghreb, en poudre au Japon, le thé vert a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire en Europe où il est apprécié à la fois pour son goût et parce que c’est bon pour la santé : ce n’est plus un secret, les bienfaits du thé vert sont innombrables.

LE THE VERT EST PAUVRE EN CAFEINE.

Contrairement à beaucoup de thés verts en sachet, les thés verts chinois proposés par ThéCâlin sont produits exclusivement à partir de bourgeons ou de jeunes feuilles. Ils sont donc pauvres en caféine mais riches en arômes. Par ailleurs, la caféine du thé est libérée beaucoup plus lentement dans le sang que celle du café ce qui explique que le thé vert n’est pas considéré comme un existant mais permet de rester concentré et est très apprécié des adeptes du TaiChi.

LE THE VERT EST UNE SOURCE NATURELLE D’ANTIOXYDANTS.

Le thé vert est rapidement traité par la chaleur, dans un wok ou un four en Chine et à la vapeur au Japon, pour inactiver les enzymes oxydases et limiter l’oxydation. Ainsi, le thé vert préserve la richesse naturelle de la feuille de thé en polyphénols antioxydants.
Le polyphénol principal du thé vert s’appelle catéchine. Ce sont principalement ces catéchines qui sont responsables des bienfaits du thé vert grâce à leur puissante action antioxydante.
Ce que les Chinois savent depuis des centaines d’années est aujourd’hui scientifiquement prouvé : boire du thé vert est bon pour la santé !

Un peu perdu parmi tous ces thés verts ?
Voici un article modeste mais simple : Thé vert , thé noir, quels thés choisir quand on est débutant ?

Douzaine : 12 fleurs de thé vert

Douzaine : 12 fleurs de thé vert

    5.0    42 commentaires

    12 est un nombre « sublime » pour de nombreuses raisons. Voici douze sublimes fleurs de thé fabriquées à la main. Originales, jolies et parfumées, elles s'ouvrent en quelques secondes dans votre théière en verre. Au choix, une par mois, par signes de l'horoscope, occidental ou chinois, par travaux d'Hercule, par apôtres, etc.


    10,50 € / 1 douzaine
    Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

    Long Jing Bio Puits du dragon : thé vert

        4.6    43 commentaires

      Récolte : 09 avril 2019

      Le Long Jing Bio Puits du dragon est classé B. C’est un thé vert haut de gamme produit dans la province du Zhejiang (au sud de ShangHai), dans les jardins biologiques des Mts Tian Mu. Faiblement théiné, avec des arômes de châtaignes, il vous enchantera quel que soit le moment de la journée.
      Réputé pour calmer, remonter le moral et clarifier l’esprit, ce Long Jing Bio est aussi un excellent thé vert brûle graisses.


      Prix : 11,50 € / 50 g

      Promo : 10,40 € / 50 g

      Perles du Dragon Prestige : thé vert parfumé

      Perles du Dragon Prestige : thé vert parfumé

          4.8    18 commentaires

        Récolte : 25 avril 2018

        « Perle de jasmin » devient « Perle du dragon Prestige » mais la qualité reste la même :
        Une cueillette plus fine que les perles du Dragon classico, c'est-à-dire une seule feuille avec le bourgeon duveteux et subissent une imprégnation de jasmin plus intense.
        les Perles du Dragon Prestige conjuguent à la perfection la fragrance du jasmin et les notes végétales subtiles d’un excellent thé vert de printemps.


        11,50 € / 50 g
        BiLuoChun Dong Ting : thé vert

        BiLuoChun Dong Ting : thé vert

            4.7    29 commentaires

          Récolte : 22 avril 2019

          Ce thé vert hors normes est très riche en bourgeons duveteux, récoltés au printemps et torsadés à la main. Dans les jardins de Dong Ting, les théiers poussent parmi des arbres fruitiers qui ajoutent une note fruitée à la saveur fraîche végétale du BiLuoChun Dong Ting qui séduira tous les amateurs de thé vert doux et délicat.


          Prix : 15,50 € / 100 g

          Promo : 12,40 € / 100 g

          Lu An Gua Pian QiYun : thé vert

          Lu An Gua Pian QiYun : thé vert

              4.6    17 commentaires

            Récolte : 27 avril 2019

            Pur produit du massif des Montagnes Jaunes, le Lu An Gua Pian est sans doute le moins connu des thés verts Grands crus de Chine. Fait rare, il est manufacturé à partir de jeunes feuilles auxquelles on ôte la tige.
            Il s’agit d’un Lu An Gua Pian haut de gamme entièrement manufacturé à la main.
            Ce thé vert vous séduira par sa saveur fraîche et camphrée aux notes subtiles de menthe.


            Prix : 18,00 € / 100 g

            Promo : 14,40 € / 100 g

            LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

            LongJing Bio Grand Cru MingQian : thé vert

                4.9    20 commentaires

              Récolte : 25 mars 2019

              Le LongJing Bio Grand Cru MingQian est classé A, c’est un thé vert très haut de gamme produit exclusivement en début du printemps.
              Sa liqueur, gourmande et soyeuse, présente des arômes soutenus de châtaignes et de cœurs d’artichauts. Le longJing MingQian a une bonne présence en bouche, moelleuse et sucrée, à dominante « légumes cuits » avec des pointes de fleurs blanches.
              Pour les thés verts, MingQian est une sorte d’appellation de date de cueillette.


              Prix : 21,00 € / 50 g

              Promo : 18,90 € / 50 g

              Tai Ping Hou Kui HouKeng : thé vert grade B

              Tai Ping Hou Kui HouKeng : thé vert grade B

                  4.7    20 commentaires

                Récolte : 10 avril 2019

                Certains prétendent que le Tai Ping Hou Kui a la particularité de s'imprégner de l'odeur nocturne des fleurs orchidées qui y poussent à l’état sauvage à proximité des théiers.
                Tai Ping Hou Kui HouKeng n’est pas un grand cru mais un bon rapport prix-plaisir très abordable ce qui n’est pas souvent le cas pour ce thé vert rare et cher.


                Prix : 12,50 € / 50 g

                Promo : 10,00 € / 50 g

                Huang Shan Mao Feng Classico : thé vert

                Huang Shan Mao Feng Classico : thé vert

                    4.5    16 commentaires

                  Récolte : 15 avril 2019

                  Deuxième thé vert de notre fournisseur, le HuangShan MaoFeng Classico est un grade B d’un rapport prix plaisir exceptionnel.
                  On retrouve une bouche ample et gourmande avec les notes sucrées de crèmes de marrons typiques de ce type de thé vert.
                  À l’instar des autres thés verts, il contient des catéchines (antioxydant) et de la théanine (anti stress) qui lui confèrent des vertus médicinales très intéressantes.


                  Prix : 9,00 € / 50 g

                  Promo : 7,20 € / 50 g

                  Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

                  Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert

                      4.7    20 commentaires

                    Récolte : 27 avril 2019

                    Ce Long Jing est cultivé, à partir du cultivar du même nom, dans les jardins de Long Wu, dans la province du ZheJiang, non loin du lac XiHu.
                    Il ne s’agit pas d’un Long Jing XiHu grand cru mais d’une entrée de gamme de grade C d’un rapport prix plaisir exceptionnel.


                    Prix : 10,50 € / 100 g

                    Promo : 8,40 € / 100 g

                    Chun Mei Impérial : thé vert

                    Chun Mei Impérial : thé vert

                        4.3    19 commentaires

                      Récolte : 25 mai 2018

                      Le Chun Mei est le thé vert quotidien de millions de Chinois. Saveur franche et puissante, arômes végétaux aux notes de noisettes et de prunes, une légère amertume en finale. Prix attractif, mais qualité irréprochable pour ce Chun Mei haut de gamme.
                      Chun Mei Impérial : un thé vert à consommer sans modération tout au long de la journée.


                      Prix : 6,50 € / 100 g

                      Promo : 4,60 € / 100 g

                      Huang Shan Mao Feng Prestige : thé vert

                      Huang Shan Mao Feng Prestige : thé vert

                          4.8    19 commentaires

                        Récolte : 30 mars 2019

                        En Chine, beaucoup de thés verts prétendent à l’appellation Maofeng. Le meilleur d’entre eux est un thé vert produit dans les Montagnes Jaunes et uniquement composé de bourgeons duveteux plus une feuille.
                        Le Huang Shan Mao Feng Prestige est la meilleure qualité de notre fournisseur : un grade A qui possède un bouquet d'arômes très mûrs avec des notes de légumes verts et crème de marrons.


                        Prix : 15,00 € / 50 g

                        Promo : 13,50 € / 50 g

                        TianMuQingDing : Thé vert bio

                        TianMuQingDing : Thé vert bio

                            4.8    19 commentaires

                          Récolte : 07 avril 2019

                          Thé vert haut de gamme de printemps issu de l’agriculture biologique.
                          TianMu QingDing Bio a une saveur ample et moelleuse avec bonne présence en bouche.
                          La note de fond de ce thé vert bio est végétale, son côté « LonJing » vous étonnera.


                          Prix : 13,00 € / 50 g

                          Promo : 11,70 € / 50 g

                          LuShan YunWu : thé vert

                          LuShan YunWu : thé vert

                              4.8    20 commentaires

                            Récolte : 19 avril 2019

                            Ce thé vert doit son nom au fait que les jardins de thé sont plongés dans la brume plus d'un jour sur deux et sa forme incurvée, presque bouclée à un roulage manuel. La bouche est très douce et veloutée.
                            On retrouve les saveurs classiques d'un thé vert haut de gamme : crème de marrons, amandes grillées, cœur d’artichaut ...


                            Prix : 15,00 € / 100 g

                            Promo : 13,50 € / 100 g

                            LongJing TianMu : thé vert

                            LongJing TianMu : thé vert

                                4.7    16 commentaires

                              Récolte : 18 avril 2019

                              Le LongJing TianMu n'est pas certifié Bio mais il est issu des jardins écologiques de Qian Dao (千岛) situés sur les contreforts des Monts TianMu.
                              Excellent pour la santé, ce thé vert raffiné éveillera votre esprit sans vous énerver.
                              Rapport prix-plaisir exceptionnel !


                              Prix : 15,50 € / 100g

                              Promo : 12,40 € / 100g

                              Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

                              Mo Li Xue Ya : thé vert au jasmin

                                  4.2    1 commentaire

                                Récolte : 23 mai 2019

                                Très joli thé vert avec ses fins bourgeons duveteux presque blancs agrémentés de fleurs de jasmin.
                                Mo Li (茉莉) signifie Jasmin et Xue Ya (雪芽) signifie Bourgeon de neige.
                                La liqueur est très douce et les six imprégnations successives avec des boutons et fleurs fraiches de jasmin donnent à ce thé vert une saveur et un parfum de jasmin très équilibré.


                                Prix : 11,50 € / 100 g

                                Promo : 9,20 € / 100 g

                                Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

                                Poudre de thé vert biologique type « Matcha »

                                    4.9    6 commentaires

                                  Récolte : 25 avril 2018

                                  Contrairement à une idée reçue, le thé vert en poudre, appelé Matcha dans l’empire du soleil levant, n'est pas une invention japonaise mais chinoise et son origine remonte à la dynastie Tang (618–907 EC). Celui-ci nous arrive tout droit de la province du ZheJiang où l'on produit le célèbre LonJing.


                                  Prix : 7,50 € / 100 g

                                  Promo : 5,30 € / 100 g

                                  TaiPing HouKui grand cru : thé vert grade A

                                  TaiPing HouKui grand cru : thé vert grade A

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                                    Récolte : 10 avril 2019

                                    La forme aplatie des bourgeons du TaiPing HouKui grand cru est réalisée entièrement à la main, lors du séchage.
                                    Par ailleurs, notre TaiPing HouKui grand cru provient de jardins difficiles d’accès situés au cœur des montagnes jaunes à 1.200 mètres d'altitude et à l’écart de la pollution.
                                    Hélas, tout cela à un prix et c’est certainement le plus gros défaut de ce thé vert exceptionnel.


                                    Prix : 23,00 € / 50 g

                                    Promo : 20,70 € / 50 g

                                    Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

                                    Long Jing Bio Grand Cru SheQian : thé vert

                                        4.9    9 commentaires

                                      Récolte : 18 mars 2019

                                      Le Long Jing Bio SheQian est issu d’une récolte ultra fine effectuée une seule fois par an, très tôt au printemps, vers l’équinoxe.
                                      C’est un thé vert Grand Cru, très rare et éphémère qui dégage des arômes à la fois puissants et subtils et différents des autres Long Jing.


                                      29,00 € / 50 g
                                      Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

                                      Pêche-Jasmin, perles de thé vert parfumé

                                          5.0    4 commentaires

                                        Récolte : 12 mai 2018

                                        Loin d’être racoleur, Pêche-Jasmin s’adresse à des personnes fatiguées des thés intensément parfumés et qui recherchent l’originalité d’un thé vert en forme de perles, de grande qualité et subtilement aromatisé avec de vrais fleurs et des extraits naturels.


                                        Prix : 11,50 € / 100 g

                                        Promo : 8,10 € / 100 g

                                        Matcha Bio : thé vert en poudre

                                        Matcha Bio : thé vert en poudre

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                                          Récolte : 20 mai 2019

                                          Notre Matcha biologique est fabriqué, dans la province chinoise du Jiangxi, selon la méthode traditionnelle, à partir de feuilles restées à l’ombre pendant 25 jours avant la récolte, fixées à la vapeur, séchées puis réduites en poudre ultra fine.
                                          Il s’agit donc d’un thé vert de haute qualité qui n’a rien à envier au Matcha japonais.


                                          Prix : 11,50 € / 100 g

                                          Promo : 9,20 € / 100 g

                                          Anji Bai Cha : thé vert

                                          Anji Bai Cha : thé vert

                                            Récolte : 5 avril 2019

                                            Le Anji thé blanc appartient au thé vert, car les feuilles fraîches proviennent des jeunes feuilles qui viennent de pousser et manquent de chlorophylle, le nom vient avec le mot thé blanc.


                                            Prix : 16,00 € / 50 g

                                            Promo : 13,60 € / 50 g

                                            Chun Ya : thé vert bio

                                            Chun Ya : thé vert bio

                                              Récolte : 05 avril 2019

                                              Le thé vert biologique, récolté avant le festival Qing Ming, a un arôme riche et un goût rafraîchissant,est un thé vert qui peut être utilisé comme boisson quotidienne.


                                              Prix : 12,50 € / 100 g

                                              Promo : 10,00 € / 100 g

                                              Longlin Bai Hao : thé vert Bio

                                              Longlin Bai Hao : thé vert Bio

                                              Tout le thé est en 2018, sauf les options de pré-commande (Thé au printemps en 2019 : 30 Juin)

                                                  4.9    18 commentaires

                                                Récolte : 05 mai 2018

                                                Les feuilles de ce thé vert type Bai Hao issu de l’agriculture biologique sont d’une grande élégance avec de nombreux bourgeons duveteux de couleur claire.
                                                La saveur puissante fait penser aux fruits à coque (châtaigne et noisette) avec des notes fuitées, sucrées (agrumes et maïs doux) et umami.
                                                Un thé vert Bio original par ses feuilles et sa saveur à un prix très raisonnable.


                                                7,50 € / Pré-commande : 50 g
                                                Gunpowder Bio : thé vert

                                                Gunpowder Bio : thé vert

                                                    4.0    1 commentaire

                                                  Récolte : 20 avril 2019

                                                  Ce gunpowder certifié agriculture biologique est non seulement parfait pour la préparation du thé vert à la menthe mais également excellent nature.
                                                  Il est produit dans le Zhejiang, la province chinoise qui a vu naitre ce thé vert paradoxalement plus célèbre en Occident que dans l’empire du milieu.


                                                  Prix : 7,50 € / 100 g

                                                  Promo : 6,00 € / 100 g

                                                  Perle du Dragon Classico : thé vert au Jasmin

                                                  Perle du Dragon Classico : thé vert au Jasmin

                                                      5.0    4 commentaires

                                                    Récolte : 25 avril 2018

                                                    Particulièrement parfumées, les Perles du Dragon Classico figurent parmi les meilleurs thés verts au jasmin de Chine. Constitué uniquement de longs bourgeons duveteux, elles marient à merveille le parfum du Jasmin et les notes végétales subtiles d’un thé vert de grande qualité.
                                                    Toutes les bienfaits du thé vert et du jasmin ; Tout simplement sublime.


                                                    16,50 € / 100 g
                                                    Ming Qian Long Ya Bio - thé vert

                                                    Ming Qian Long Ya Bio - thé vert

                                                      Récolte : 15 mars 2019

                                                      Le MingQian LongYa biologique est produit par Yibin, qui a le "parfum de thé au début". Il a non seulement un bon goût, mais aussi un arôme pure, et sa posture verticale dans la tasse est également agréable à voir.


                                                      Prix : 19,50 € / 50 g

                                                      Promo : 17,60 € / 50 g

                                                      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

                                                      Jasmin Impérial Yin Hao : thé vert parfumé

                                                          4.9    23 commentaires

                                                        Récolte : 30 avril 2018

                                                        Exceptionnelle récolte de printemps constituée de bourgeons argentés et de jeunes pousses. Après imprégnation, presque toutes les fleurs de jasmin sont retirées pour limiter l’astringence. La liqueur est moelleuse et sucrée, le parfum subtil, la qualité du thé vert excellente.
                                                        Jasmin Impérial Yin Hao est un très grand thé vert au jasmin.


                                                        Xin Yang Mao Jian Dabie : thé vert

                                                        Xin Yang Mao Jian Dabie : thé vert

                                                            4.7    11 commentaires

                                                          Récolte : 16 avril 2019

                                                          Retrouvez toute la fraîcheur et les arômes printaniers dans ce thé vert issus des premières cueillettes fines de printemps.
                                                          Constitué exclusivement de fins bourgeons et de très jeunes feuilles, le Xin Yang Mao Jian Dabie est un thé vert harmonieux, de consommation estivale particulièrement agréable.


                                                          Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

                                                          Tian Mu Mao Feng Bio : Thé vert

                                                              4.6    13 commentaires

                                                            Récolte : 25 avril 2018

                                                            Thé vert MaoFeng de printemps issu de l’agriculture biologique. Retrouvez toute la fraîcheur et les odeurs du printemps dans ce thé vert Bio produit sur les pentes des monts Tian Mu. Comme tous les thés verts, le Tian Mu Mao Feng vous aidera à maigrir tout en flattant vos papilles.


                                                            Gunpowder : thé vert

                                                            Gunpowder : thé vert

                                                            Indisponible

                                                                4.6    5 commentaires

                                                              Le Gunpowder de ThéCalin est idéal pour la préparation du thé vert à la menthe, mais également très agréable à boire sans menthe.
                                                              Comme tous les thés verts, le Gunpowder constitue une source d’antioxydants importante et possède une action anticholestérol.


                                                              Medley prestige :   six fleurs de thé vert «aiguilles d’argent»

                                                              Medley prestige : six fleurs de thé vert «aiguilles d’argent»

                                                              Indisponible

                                                                  5.0    4 commentaires

                                                                Ce medley prestige est constitué des six fleurs de thé suivantes :
                                                                Carlotta, Clémentina, Giovannetta, Rosetta, Serafina et Susanna.
                                                                Il est confectionné avec des bougeons de thé vert « Aiguilles d’argent » et avec les fleurs comestibles et parfumées suivantes :
                                                                Amarante (Amaranthus) - jasmin (Jasminum) - lys (Lilium) ,souci officinal (Calendula officinalis) et fleur de chrysanthème (Chrysanthemum).
                                                                Ces étonnantes petites boules de thé vert vont d’abord flotter puis lentement couler tout en s’épanouissant. Au-delà du spectacle, vous serez surpris par la qualité des liqueurs : notes de légumes cuits comme un thé vert de qualité, accompagnées de notes suaves, fleuries ou mielleuses selon la composition.
                                                                Avec nos fleurs de thé, mettez de la magie dans votre théière et dans votre bouche.


                                                                Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

                                                                Flocons de jasmin PiaoXue : thé vert parfumé

                                                                Indisponible

                                                                    2.0    1 commentaire

                                                                  Contrairement à nos autres thés verts au jasmin, celui-ci est récolté et parfumé dans la province du Guangxi. Lors de sa fabrication, il est torsadé à la façon d’un BiLuoChun.
                                                                  Une belle proportion de bourgeons duveteux printaniers et quatre imprégnations successives avec des boutons de jasmin fraichement récoltés font de ce thé vert une petite merveille à un prix raisonnable.


                                                                  Livraison offerte à partir de 35 €

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