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Gaiwan et tasses

 

Le Gaiwan est à la fois l’ancêtre de la tasse et de la théière.

Un Gaiwan comporte trois éléments : un bol, une soucoupe et un couvercle.
Le couvercle du Gaiwan symbolise les cieux, le bol, la vie et la soucoupe, la Terre.
Le couvercle va également permettre de retenir les feuilles lorsque l'on va transvaser le thé du Gaiwan dans une théière de réserve. Le couvercle ne retenant pas les particules les plus fines cette opération permet en outre de filtrer l’infusion.

Selon les spécialistes, le Gaiwan est la meilleure méthode pour infuser les thés délicats.

En verre ou en porcelaine jade de Chine, grâce à sa large ouverture et à son couvercle, le Gaiwan donne la possibilité de mieux savourer les fragrances de la feuille de thé infusée qui vont se condenser sur la face interne du couvercle du Gaiwan pendant l’infusion.

Le Gaiwan, décrit par le maître de thé LuYu (733–804 EC) s’est démocratisé au cours de la dynastie Ming (1368 – 1644 EC).

 

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