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Théières de YiXing

 

Les célèbres théières de YiXing.

Le thé a été découvert en Chine il y a 4.000 ou 5.000 ans, mais les théières font leur apparition
plus tardivement. En effet, le thé est tout d’abord utilisé comme plante médicinale et est mâché.
C’est au cours des dynasties Tang (618-907 EC) et Song (960-1279 EC) que thé se
démocratise et est consommé en tant que boisson d’agrément.

Quel matériau pour votre théière ?

Il existe deux types de matériaux pour fabriquer une théière : Les matériaux
à mémoire et ceux sans mémoire.
- Les théières en verre ou en porcelaine sont sans mémoire et sont parfaites
pour y infuser les thés parfumés.
- Les théières en terre cuite comme celles de YiXing sont à mémoire et vont
se culotter.

Caractéristiques des théières de YiXing.

Les théières en terre de Yixing sont très prisées, car elles montent vite en température et gardent bien la chaleur.
La paroi d’une théière de YiXing est poreuse, elle va donc fixer les tanins et autres substances odorantes du thé : on dit qu'elle garde en mémoire les infusions précédentes.
En outre, la porosité permet une oxygénation de l'eau qui facilite l'infusion du thé.
Étant donné qu'elle va s'imprégner des thés que l'on y infuse, une théière de YiXing doit être réservée à un type donné de thé.

 

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