Théière et boites à thé

Théières, boites à thé, services GongFuCha, Gaiwans, terres cuites de YiXing

Le thé a été découvert en Chine il y a 4 à 5.000 ans. L’histoire du thé moderne commence
avec la dynastie des Tang (618-907 EC).

Théière, Gaiwan ou Zhong ?

Lu Yu écrit le premier ouvrage important sur le thé : le célèbre « Classique du thé », ou
chájīng 茶经, entre 760 et 780 EC. Le chapitre 4 de cette bible du thé est consacré aux ustensiles,
la théière et le Zhong ne sont pas cités, à cette époque le thé est préparé dans un Gaiwan.

Les boites à thé et les mini théières de YiXing sont de véritables objets décoratifs.

Si disposer d’un thé de qualité est essentiel, la méthode choisie pour l’infuser et ses
conditions de stockage ont également leur importance.
Le thé prend facilement les odeurs, une boite à thé hermétique est préférable.
Le GaiWan est la méthode la plus indiquée pour infuser les thés verts et les
thés blancs délicats. Les mini théières de YiXing sont traditionnellement utilisées
pour préparer les thés de la famille des WuLong comme le TieGuanYin.

Théière en verre ou théière en porcelaine ?

Le verre, contrairement à la porcelaine, ne garde pas bien la chaleur mais,
permet de voir les feuilles de thé infuser. Les théières en verre seront donc
préférentiellement utilisées pour les thés verts, les thés blancs et les fleurs
de thé alors que les théières en porcelaine conviennent parfaitement à l’infusion des thés noirs.