Que signifient LaoCong et MiLanXiang?
LaoCong (老枞) signifie « vieil arbre ». En effet, la majorité des théiers récoltés pour faire le MiLanXiang sont centenaires.
Leurs racines profondes vont absorber des nutriments minéraux que l’on ne retrouve pas en surface et puiser directement l’eau de la nappe phréatique.
Le thé produit possède un parfum particulier appelé MiLanXiang (蜜兰香) que l’on peut traduire par parfum de miel d’orchidée.
Les jardins de Da An.
Les jardins de thé de Da An sont situés sur les pentes du Mont Phoenix, à environ 1.000 m d’altitude.
La température, l’hygrométrie et la nature du sol sont très favorables à la croissance des théiers du cultivar Mi Lan Xiang qui, dans ces conditions, produisent des feuilles épaisses et particulièrement parfumées.
Carte de la province du Guangdong et du lieu de production du LaoCong MiLanXiang.
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Vous trouverez d’autres informations sur les thés des mont Phoenix en suivant les liens ci-dessous :
- Phœnix DanCong.
- Da Wu Ye DanCong.
- FengHuang Dan Cong.
