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Tous les Oolong / WuLong

Les merveilleux Oolong ou WuLong sélectionnés par ThéCâlin.

En Chine, aujourd’hui encore, les maisons de thé sont nombreuses et très fréquentées
par toutes les tranches d’âges. Le Oolong y figure toujours à la carte.
Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois WuLong ( 乌龙 ) ou
dragon noir. C’est une famille de thés semi-fermentés, intermédiaires entre les thés
verts et noirs.
ThéCâlin propose des WuLong de Chine continentale et de Taiwan faiblement fermentés
(20 à 30 %) donc proches d’un thé vert ou plus fermentés comme le WuLong de rochers
Wuyi Da Hong Pao (env. 40%) ou le célèbre OoLong Taiwanais DaYuLing.
Egalement à la carte un WuLong totalement fermenté : Tie Guan Yin Roi des singes.
Les OoLong ou WuLongs sont des thés naturellement parfumés. Leurs arômes floraux
enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.

TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

    3.0    1 commentaire

    Récolte : 25 mai 2018

    En 2017, notre fournisseur passé avec succès son premier audit qui le conduira, en 2020 à la certification « Agriculture Biologique ». Aujourd’hui, les jardins dont est issu de thé sont en conversion.
    Le Tie Guan Yin LongJuan combine à merveille des notes minérales liées à la torréfaction et les saveurs florales et fruitées typiques d’un WuLong d’Anxi.


    12,50 € / 100 g
    TieGuanYin Anxi Zheng Wei

    TieGuanYin Anxi Zheng Wei

        4.6    2 commentaires

      Récolte : 25 mai 2018

      Zheng Wei est un TieGuanYin d’Anxi de très bonne facture qui conviendra aussi bien aux amateurs recherchant un Wulong pour tous les jours qu’aux novices qui souhaitent un produit de grande qualité à un prix raisonnable. Il est conditionné sous vide pour une totale conservation des arômes avant l’ouverture du sachet.
      Notre fournisseur a décidé de passer au Bio dans ses jardins d’AnShan. ThéCâlin est heureux de pouvoir proposer ce WuLong aux arômes floraux intenses et issu d’un jardin en conversion Bio.


      12,50 € / 100 g
      TieGuanYin AnXi QingXiang : OoLong grade B

      TieGuanYin AnXi QingXiang : OoLong grade B

          4.7    3 commentaires

        Récolte : 06 mai 2018

        Notre fournisseur a décidé de passer au Bio dans ses jardins d’AnShan. Voici donc un WuLong issu d’une parcelle en conversion « Agriculture biologique ». Son nez est intense avec des notes florales (muguet, jacinthe) rehaussées de notes fruitées.
        La bouche est fleurie, onctueuse et douce. La finale toute en longueur.
        Ce TieGuanYin QingXiang n’a pas grand-chose à envier à un grade A et justifie amplement son prix.


        12,50 € / 50 g
        Tie Guan Yin Anxi Bio : Wulong

        Tie Guan Yin Anxi Bio : Wulong

        Indisponible

          Ce Tie Guan Yin non torréfié est une entrée de gamme mais provient tout de même du fameux terroir d’Anxi.
          Chez ThéCâlin, entrée de gamme ne signifie pas faible qualité gustative mais simplement que nous avons encore mieux en magasin.
          Il s’agit donc d’un honnête Tie Guan Yin qui s’adresse aux amateurs qui souhaitent un Wulong Bio pour tous les jours.


          Livraison offerte à partir de 35 €

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