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Oolong / Wulong torréfiés

Da Wu Ye DanCong : WuLong du Guangdong

Da Wu Ye DanCong : WuLong du Guangdong

    5.0    1 commentaire

    Récolte : 08 mai 2019

    Da Wu Ye (大乌叶) signifie grandes feuilles sombres. C’est un cultivar utilisé pour manufacturer des DanCong aux feuilles relativement longues et à la saveur particulièrement parfumée du type Qing Xiang (清香).
    La liqueur de ce DanCong légèrement torréfié est intensément florale et douce avec des notes d’agrumes.


    9,90 € / 50 g
    Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

    Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

        3.9    7 commentaires

      Récolte : 08 mai 2019

      Ce Tie Guan Yin taïwanais est totalement fermenté puis lentement torréfié à feu doux selon un procédé original. Il doit son nom à une légende selon laquelle il serait cueilli par des singes.
      Le Tie Guan Yin Roi des singes présente une saveur complexe, pyrogénée (orge grillée) et acidulée, avec des notes minérales, boisées, fruitées et fleuries.


      11,50 € / 100 g
      Phœnix DanCong : OoLong du Guangdong

      Phœnix DanCong : OoLong du Guangdong

        Récolte : 28 avril 2019

        Les feuilles sèches de ce DanCong sont torsadées et de couleur sombre. Elles dégagent un parfum de graines grillées et de fleurs. La liqueur, jaune doré, est étonnamment douce, gourmande et florale (Lilas, gardénia …) avec des notes pralinées et miellées.
        Ce DanCong haut de gamme, malgré la richesse de ses arômes n’est pas un OoLong compliqué. Il pourra être apprécié par un largue public aussi bien féminin que masculin, allant du débutant à l’expert.


        12,50 € / 50 g
        Phoenix DanCong LaoCong MiLanXiang

        Phoenix DanCong LaoCong MiLanXiang

            4.7    3 commentaires

          Récolte : 20 avril 2019

          Excellent OoLong du GuangDong. Liqueur dorée et brillante, saveur florale typique. Moyennement oxydé, le Phoenix DanCong est riche en polyphénols anti-oxydants.
          Des théiers centenaires poussant à 1.000 d’altitude et travaillés dans le respect de l’environnement offrent un OoLong type Dancong haut de gamme, fruité et gourmant.


          13,90 € / 50 g
          FengHuang Dan Cong, WuLong de Guangdong

          FengHuang Dan Cong, WuLong de Guangdong

              4.4    16 commentaires

            Récolte : 19 mai 2018

            Ce WuLong du Guangdong dévoile une liqueur ample et gourmande.
            La bouche est très expressive et sophistiquée, avec de beaux arômes pyrogénés (pralines et orge grillées), floraux (fleurs blanches exotiques : magnolia, ylang-ylang) et fruités (litchi). Le Hui Gan ou longueur en bouche du Feng Huang Dan Cong est persistant avec une finale agréablement astringente.


            13,90 € / 100 g
            Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers

            Wu Yi Da Hong Pao : thé Oolong de rochers

                4.4    26 commentaires

              Récolte : 30 avril 2019

              Ce Wu Yi Da Hong Pao est d’un excellent rapport prix-plaisir. Il est parfait pour ceux qui souhaitent s’initier aux thés de rochers ou pour les connaisseurs qui recherchent un Wu Yi Da Hong Pao pour tous les jours.
              En préparation GongFuCha, la saveur et les arômes de cet Oolong des Wu Yi Shan vont évoluer au cours des infusions.


              15,90 € / 100 g
              Dong Ding MiXiang : OoLong de Taïwan modérément torréfié.

              Dong Ding MiXiang : OoLong de Taïwan modérément torréfié.

                  4.8    9 commentaires

                Récolte : 03 mai 2019

                La torréfaction de cet Oolong de Taïwan ne masque pas sa saveur naturellement fleurie et apporte une nuance pyrogénée en parfaite harmonie avec les notes florales du Dong Ding.


                23,50 € / 100 g
                DanCong Ya shi Xiang : OoLong du Guangdong

                DanCong Ya shi Xiang : OoLong du Guangdong

                    4.4    3 commentaires

                  Récolte : 28 avril 2019

                  Une seule récolte par an, au printemps, dans des jardins d'altitude régulièrement enveloppés de brume, donne à ce DanCong un parfum floral riche qui reste longtemps en bouche.
                  CeWuLong grand cru a reçu une médaille d'or, en 2018, en Australie, au Golden Leaf Awards, dans la catégorie «  light Oolong ».


                  24,90 € / 50 g
                  RouGui LanGangYan : WuLong de rochers

                  RouGui LanGangYan : WuLong de rochers

                      3.5    1 commentaire

                    Récolte : mai 2017

                    Rou Gui signifie cannelle en chinois. Ce thé de roche produit dans le célèbre terroir des monts WuYi est caractérisé par de belles feuilles longues et torsadées très odorantes.
                    La liqueur présente un bel équilibre entre des arômes de fruits bien mûrs et des notes épicées qui font penser à la cannelle.


                    TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

                    TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

                        3.0    1 commentaire

                      Récolte : 25 mai 2018

                      Le Tie Guan Yin LongJuan combine à merveille des notes minérales liées à la torréfaction et les saveurs florales et fruitées typiques d’un WuLong d’Anxi


                      Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

                      Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

                      Indisponible

                          3.5    2 commentaires

                        Ce TieGuanYin est oxydé à 75% et a été torréfié à 3 ou 4 reprises en fin de procédé de fabrication ce qui lui donne une saveur pyrogénée spécialement persistante au cours des infusions successives à laquelle viennent se mêler les notes florales des TieGuanYin non torréfiés.
                        La torréfaction ne masque absolument pas les arômes naturels de ce merveilleux OoLong.


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