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Tie Guan Yin

TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

TieGuanYin Anxi LongJuan : WuLong torréfié

    3.0    1 commentaire

    Récolte : 25 mai 2018

    Le Tie Guan Yin LongJuan combine à merveille des notes minérales liées à la torréfaction et les saveurs florales et fruitées typiques d’un WuLong d’Anxi


    12,50 € / 100 g
    Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

    Tie Guan Yin Roi des singes : Wu Long Taiwanais

        3.9    7 commentaires

      Récolte : 08 mai 2018

      Ce Tie Guan Yin taïwanais est totalement fermenté puis lentement torréfié à feu doux selon un procédé original. Il doit son nom à une légende selon laquelle il serait cueilli par des singes.
      Le Tie Guan Yin Roi des singes présente une saveur complexe, pyrogénée (orge grillée) et acidulée, avec des notes minérales, boisées, fruitées et fleuries.


      10,50 € / 100 g
      Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

      Tie Guan Yin AnXi YunXiang A : OoLong torréfié grade A.

      Indisponible

          3.5    2 commentaires

        Ce TieGuanYin est oxydé à 75% et a été torréfié à 3 ou 4 reprises en fin de procédé de fabrication ce qui lui donne une saveur pyrogénée spécialement persistante au cours des infusions successives à laquelle viennent se mêler les notes florales des TieGuanYin non torréfiés.
        La torréfaction ne masque absolument pas les arômes naturels de ce merveilleux OoLong.


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