Galette de Pu Erh Sheng du 10éme anniversaire

Cette petite galette de Pu'er cru est composée à 100% de bourgeons et de jeunes feuilles récoltées au printemps (début avril) sur de vieux théiers semi-sauvages qui poussent dans les montagnes birmanes. Le thé dégage des notes alpines et une belle palette aromatique mais encore un peu d'amertume.

La région autonome de Guo gan est avec le Yunnan l'une des rares régions où l'on produit le Pu'er, ce thé extraordinaire. Dans des montagnes difficiles d'accès poussent de vieux théiers de la variété à grandes feuilles du Yunnan, une véritable mine d'or pour produire des pu'Er haut de gamme issus d'un environnement écologique.

Laissés presque à l'état sauvage, sans véritable entretient ni utilisation d’engrais ou de produits phytosanitaires, les théiers produisent des feuilles et des bourgeons de très grande qualité.

Comme son nom l'indique, la variété à grandes feuilles du Yunnan présente des feuilles et des bourgeons de très grandes tailles.

L’altitude de la zone de Guo Gan est comprise entre 450 et 2400 mètres. Le climat est du type subtropical avec mousson. La température moyenne est de 16 ℃. Les précipitations sont concentrées pendant la saison chaude. L'humidité relative est de plus de 70%.

Entre 1897 et 1937, la région était contrôlée par les Britanniques et la production de thé était destinée au Royaume-Uni. Il s'agissait exclusivement de thé noir. Après 1937, la production de thé a stagné, les habitants sont passés à d'autres cultures et certains jardins de thé laissés à l'état sauvage.

Ces dernières années, en raison de la forte augmentation du prix du Pu'er produit au Yunnan, quelques producteurs de thé ont introduit, dans la région de Guo Gan, la production de Mao Cha destiné à la fabrication de Pu'er.