Quelles sont les différences entre le Pu’Er et le thé sombre ?

Vous êtes-vous déjà demandé : Le Pu’Er est-il une sorte de thé sombre ou le thé sombre est-il simplement un synonyme de Pu’Er ? » C’est une excellente question, qui prête souvent à confusion, même chez les amateurs de thé les plus avertis. Essayons d’y répondre étape par étape.

Pourquoi les Taiwanais conservent-ils généralement les tiges dans les thés Wulong ?

Les thés Wulong de Taïwan, en particulier ceux provenant des régions de haute altitude, sont réputés pour leurs notes florales et onctueuses qui séduisent de nombreux connaisseurs.
Avez-vous remarqué un phénomène intrigant : les thés Wulong de Taïwan présentent souvent de longues tiges ?
Beaucoup pensent, à tort, que cela est le signe d’une mauvaise qualité de la récolte alors qu’il existe des raisons précises à cela.
ThéCâlin vous explique pourquoi les longues tiges sont fréquentes dans le thé Wulong de Taïwan et comment cette caractéristique influence sa qualité.

L’art et la tradition du Gongfucha à Chaozhou.

Découvrez l’art du thé « Gongfu » de Chaozhou, une cérémonie traditionnelle chinoise du thé de la province du Guangdong. La culture du thé « Gongfu » de Chaozhou se transmet depuis des siècles et fait partie intégrante de la vie à Chaozhou.

Comment utiliser un gaiwan sans se brûler les doigts.

ThéCâlin vous donne les conseils essentiels pour utiliser un gaiwan en toute sécurité et infuser différents thés sans vous brûler les doigts. Idéal pour les débutants, découvrez des astuces pour une préparation du thé sûre et agréable ! !

La durée et les conditions optimales de conservation du thé.

Selon la famille de thé, le mode et la durée de conservation sont très variables. Du thé vert à conserver au froid et à consommer avant deux ans aux Pu Er à laisser vieillir en cave pour le bonheur de nos papilles, le monde du thé est grandement aussi complexe que celui du vin.

Six façons d’infuser le thé blanc

Suivant le type de thé blanc et vos gouts personnels, plusieurs méthodes sont utilisables : Dans de l’eau froide ou tempérée (façon thé glacé), dans une théière « nouvelle génération », en GongFuCha dans un gaiwan ou dans une théière, sur un braséro, dans une théière en fonte.

Réussir votre thé kombucha.

Faire de la kombucha le thé fermenté au champignon n’est pas difficile Il suffit d’un bon thé d’une souche de kombucha de sucre et de 7 à 15 jours

Les dangers du fluor pour les amoureux du thé.

Le thé possède de nombreuses vertus prouvées scientifiquement mais, selon une étude britannique publiée dans une revue scientifique de renom et approuvée par le NIH, le thé bon marché, en sachet, contient trop de fluor ! Notre site ne propose pas ce type de thé toutefois, à la demande de l’un de nos clients, ThéCalin souhaite informer ses lecteurs sur les dangers du fluor en général et dans les thés premiers prix en particulier.

Le thé vert à la menthe

Lorsqu’il fait très chaud, un thé vert à la menthe vous désaltérera bien mieux qu’un verre d’eau fraîche ! ThéCalin propose deux thés verts pour la préparation du thé à la menthe. Utilisez notre Chun Mei Impérial si vous l’aimez corsé. Si vous le préférez fruité, prenez notre Gunpowder.

La fabrication des fleurs de thé

Mini œuvre d’art culinaire, une fleur de thé qui s’épanoui dans une théière en verre ne manquera jamais de vous interpeler. La fabrication est obligatoirement manuelle et nécessite un réel savoir faire.

La fabrication des thés verts chinois

La fabrication d’un thé vert se déroule en 5 étapes principales : La cueillette – Le flétrissage – La torréfaction – Le roulage – Le séchage.

Infuser le Long Jing ou Lung Ching

Le Long Jing n’est pas un thé difficile à préparer mais, que se soit en théière ou en GaiWan, quelques règles simples doivent être respectées.

Comment choisir votre Pai Mu Tan ou Pivoine Blanche ?

Origine, date de récolte, aspect du thé et de l’infusion, arômes et saveur de la liqueur. Le Pai Mu Tan, comme les autres thés blancs, est un thé qui n’a subi qu’un flétrissage et un séchage et normalement aucune oxydation.

L’histoire du thé en Chine.

Découvert en Chine il y a plus de 4.000 ans, l’histoire du thé moderne débute avec la dynastie Tang 618-907 et fleuri avec les Song 960-1279.