Gaiwan LuShui QingShan

Quelques mots sur le Gaiwan

Décrit par le maître de thé LuYu ( 陆羽 ; 733–804 EC), le Gaiwan ( 盖碗 ) est considéré, à juste titre, par beaucoup de spécialistes des thés chinois, comme étant la meilleure méthode pour infuser les thés délicats comme les thés verts, les thés blancs et certains thés noirs.

Un Gaiwan se compose de trois éléments : un bol, une soucoupe et un couvercle. Le couvercle fait office de préfiltre lorsque l'on souhaite transvaser le thé dans un autre récipient avant de le boire, pour ne pas le laisser infuser trop longtemps.

Grâce à sa large ouverture, le Gaiwan permet en outre de mieux apprécier les arômes dégagés par la feuille de thé infusée.

Le Gaiwan est utilisé en Chine depuis la dynastie Ming (1368 – 1644 EC).

Où est fabriqué ce Gaiwan

La ville de Jingdezhen est située dans le nord de la province du Jiangxi. C’est sans doute la capitale mondiale de la porcelaine. Les carrières de kaolin de la région sont exploitées pour y produire la matière première de la porcelaine depuis la dynastie des Han orientaux, c’est-à-dire entre le premier et le troisième siècle de notre ère.

Transcription et traduction de la calligraphie

Sinogrammes simplifiés : 绿水青山
Pinying : lǜ shuǐ qīng shān
Traduction : Eau pure et montagnes verdoyantes.