Bai MuDan à la rose : thé blanc parfumé

Notre Bai MuDan à la rose est un assemblage minutieux de bougeons duveteux et de jeunes feuilles issus d'une variété de théiers locale de la province du Guizhou et de pétales de rose de première qualité provenant de Pingyin, une région réputée pour l'excellence de ses roses.
Les théiers poussent en haute altitude, au sein d'environnements où cohabitent naturellement diverses variétés, conférant au thé un profil aromatique complexe et vif. Il conserve l'arôme subtil et la fraîcheur du thé blanc Bai MuDan (Pivoine Blanche) ; Les pétales de roses, quant à eux, apportent un parfum floral pur et généreux, tout en raffinement et sans jamais être envahissant.

Une fois infusé, le riche parfum de la rose se libère en premier, se mariant naturellement à la douceur fraîche du thé blanc. La liqueur est onctueuse et soyeuse. En milieu de bouche, une douceur limpide se révèle, accompagnée de nuances florales évolutives, tandis que la finale est longue et délicate, marquée par de subtiles notes miellées et une douceur florale persistante. L'ensemble offre un profil élégant et parfaitement équilibré, alliant la clarté et la légèreté du thé blanc à la douceur romantique de la rose ; une création complexe mais jamais lourde, idéale pour une dégustation lente et attentive.

Les jardins de thé de Changshun

Les jardins de thé de Changshun sont situés dans la préfecture autonome de Qiannan, province du Guizhou, à une altitude d'environ 1 000 mètres.
Le climat y est doux, le sol fertile, la présence de grands arbes pour éviter le soleil directe les jours ou les nuages et la brume sont absents.
Toutes les condtions sont réunies pour la production d'un thé biollogique haut de gamme conforme.

La province chinoise de Guizhou est un trésor de ressources en matière de thé. C'est l’endroit de Chine où l'on trouve le plus de variétés de thé. Il en existe 270 dans le pays et la région en compte 163.

Le plateau du Guizhou est appelé le « Royaume des fossiles » par les paléontologues. Le 13 juillet 1980, la seule graine de thé fossile trouvée dans le monde a été découverte ici. L'émergence de fossiles de graines de thé a établi la preuve physique la plus convaincante que les théiers poussent dans la région depuis très très longtemps.

Les montagnes, le climat est chaud et brumeux, sans pollution ont permis à presque tous les comtés du Guizhou de produire des thés de très haute qualité.

Les théiers locaux de la variété « Qunti » de la province du Guizhou illustrent remarquablement la coexistence harmonieuse entre culture traditionnelle et évolution naturelle. Loin de se limiter à un cultivar cloné unique, ces plantations sont issues de la pollinisation croisée naturelle et de la reproduction sexuée de nombreux théiers aux caractéristiques génétiques variées. Au fil des générations de culture et d'adaptation, ces populations de théiers ont préservé les atouts naturels des peuplements sauvages — une grande résilience face aux conditions environnementales et une riche composition chimique interne — tout en bénéficiant d'une gestion humaine attentive pour former un écosystème relativement stable. Cette abondance de composés naturels confère aux populations de théiers locaux du Guizhou une polyvalence exceptionnelle. Ils ne se prêtent pas à un seul type de thé : qu'ils soient transformés en thé vert, noir ou blanc, ces théiers variés offrent une base idéale permettant à chaque style d'exprimer pleinement son caractère unique.