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Gong Mei de Fuding 2017 : thé blanc compressé

€49.00
Gong Mei de Fuding 2017 : thé blanc compressé
Catégories :
ThésThés blancs
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Origine :

Bourgade de Bailin (白琳), district de Fuding (福鼎), province du Fujian (福建).

Récolté en :

26 avril, 2017, dans les jardins de ChaTou Shan (茶头山).

Compression :

22 mai, 2017.

Composition :

un bourgeon à trois ou quatre feuilles de thé ou tout ouvert feuilles

Apparence :

uniformément compressée en forme de galette sphérique, de couleur
verte et brune avec des poils blancs visibles

Arôme :

arôme de pekoe avec une touche de jujube et de saveur fleurie

Poids net :

350g.

Saveur :

Il a un goût doux, moelleux et sucré qui se propage rapidement dans la bouche,
produisant de la salive et conduisant à un arrière-goût sucré

Cultivar :

Fuding DaBaiHao.

Théiné :

Faiblement théiné, il ne vous n’énervera pas.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.

Meilleur avant :

pas de limite, ce thé blanc compressé va s’améliorer avec le temps.

Cette galette au thé blanc a été cueillie en 2017 et est une galette au thé blanche relativement jeune en tant que tel. Le liquide estclairjaune brillant avec un doux parfum de jujube. La soupe du thé est douce et onctueuse en bouche. Le parfum se développe avec les infusions ultérieures, et la saveur florale commence à sortir sous l'arôme de pekoe. Ce thé conserve également un peu d'herbe en raison de sa courte durée de vieillissement. En outre, la galette du thé Gong Mei se prête particulièrement bien à l'infusion, surtout pendant les mois froids d'hiver, où l'on prépare un thé pour que l’on se sentplus détendus et au chaud.

Préparation

En théière

En Gaiwan

Théière: 35 cl Gaiwan: 11 cl
95℃ 95℃
5 g 5 g
2 infusions:3/5 minutes 7 infusions: 25/35/45/60/80/100/140 secondes
Le jardin du thé
Chaitou Shan Tea Garden

Les jardins de notre fournisseur sont situés dans la région de Fuding, dans le nord-est de la province du Fujian.

Le climat y est de type subtropical sous influence de la mousson, caractéristique des zones côtières. L'ensoleillement annuel est d’environ 1800 heures, la température moyenne de 18,5°C et il tombe autour de 1600 mm d’eau par an.

Ces conditions climatiques associées à un fréquent brouillard et un sol riche en matière organique conviennent parfaitement aux théiers locaux : Fuding DaBaiHao.

Fuding Dabaihao

Cultivar

Ce thé blanc compressé est fait à partir des feuilles de Fuding Dabaihao, également appelé Dahao pour court. Il se propage asexuellement et prend la forme d’un petit arbre. En 1985, il a été certifié comme une variété de plantes de thé national, et peut croître jusqu’à 2,8 m de haut avec un tronc épais. Le thé printanier de ce buisson contient 1,8% d’acides aminés et 28,2% de polyphénols de
thé, qui marquant comme une base de haute qualité pour faire de l’aiguille argentée et des thés de
pivoine blanche.

Fuding Dabaihao

Origine

Carte du Fujian

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