Comment utiliser un gaiwan sans se brûler les doigts.

Le gaiwan est à la fois l’ancêtre de la tasse et de la théière.

Il est aussi connu comme le « service à thé universel » dans le monde du thé. Il permet d’infuser du thé vert, du thé noir, du thé jaune, du thé blanc, du thé pu-erh, et même du thé parfumé ou des tisanes.
De nombreux amateurs de thé utilisent le gaiwan pour infuser leurs thés, convaincus qu’un gaiwan adapté peut révéler les meilleurs arômes. Cependant, si vous débutez avec le gaiwan, vous pourriez hésiter, car il peut être trop chaud pour être manipulé sans risque de se brûler les doigts, de le renverser ou pire de la casser.
En réalité, certaines compétences spécifiques peuvent être maîtrisées. Dans cet article, ThéCâlin vous donne quelques conseils simples pour utiliser votre gaiwan en toute sécurité et avec plaisir, afin d’infuser votre thé préféré en toute confiance et d’épater vous proches ou vos amis.

Conseils pour éviter les brûlures lors de l’utilisation d’un gaiwan.

Un Gaiwan comporte trois éléments : un bol, une soucoupe et un couvercle.
Le couvercle du Gaiwan symbolise les cieux, le bol, la vie et la soucoupe, la Terre, il va permettre de retenir les feuilles lorsque l’on va transvaser le thé du Gaiwan.
Le couvercle ne retenant pas les particules les plus fines il est conseillé d’utiliser un filtre.

La plupart des gaiwans sont fabriqués en porcelaine ou en verre, deux matériaux réputés pour leur absence de mémoire (Ils n’absorbent pas les odeurs et n’altèrent pas le parfum du thé).
Infuser du thé avec un gaiwan en porcelaine ou en verre offre ainsi une expérience authentique, vous permettant d’apprécier pleinement ses avantages et ses inconvénients :

• La transparence du verre et la large ouverture du gaiwan offre une excellente occasion d’observer les feuilles de thé et l’infusion de manière plus intuitive, pour un plaisir optimal.
• Bien que la rétention de chaleur d’un gaiwan ne soit pas aussi prononcée que celle d’une théière, elle est particulièrement efficace pour éviter une infusion excessive des thés délicats comme le thé vert et le thé blanc et certains thés noirs, qui ne nécessitent pas de températures élevées.
• Le gaiwan est très populaire en raison de son prix abordable et de son excellent rapport qualité-prix.
• Grâce à ses caractéristiques neutres, le gaiwan ne privilégie aucun type de thé en particulier, ce qui en fait un choix idéal pour infuser une grande variété de thés.

Conseils pour éviter les brûlures lors de l’utilisation d’un gaiwan.

Conseil n°1 : Choisissez le bon Gaiwan.

Choisissez un gaiwan d’une capacité d’environ 100 à 110 ml et au corps fin. Assurez-vous que le bord du gaiwan soit légèrement plus large, ce qui facilite la dissipation de la chaleur lors de l’infusion.

Conseil n°2 : Ne remplissez pas trop le gaiwan

Remplissez le gaiwan avec seulement 70 à 80 % d’eau. Vous réduirez ainsi le risque de vous brûler les doigts lorsque vous verserez le thé.

Conseil n° 3 : Méthode à trois doigts.

Tenez le bol avec l’index, le majeur et le pouce. Si vous craignez de ne pas pouvoir tenir le gaiwan fermement pendant cette opération, vous pouvez également utiliser l’autre main pour tenir le fond du bol afin d’éviter les brûlures. Cela améliorera la stabilité et vous évitera de vous brûler avec l’eau chaude.

Conseil n° 4 : Inclinez et versez.

Inclinez légèrement le couvercle pour laisser un espace entre le couvercle et le bol. La taille de l’espace dépend du type de thé infusé. Un espace trop grand risque de brûler les mains lors du versement. En revanche, un espace trop petit risque de bloquer l’écoulement de l’eau et de rendre le versement difficile. Il est donc essentiel de choisir la taille d’ouverture adaptée au type de thé et à la conception du gaiwan. Cela permettra un écoulement fluide du thé tout en évitant que des fragments ne se mélangent. Si vous débutez et cherchez à déterminer la taille d’ouverture idéale, il est conseillé de commencer par une ouverture plus petite et de l’ajuster progressivement jusqu’à trouver la position idéale. N’hésitez pas à utiliser un filtre si votre thé contient de fines particules.

Conseil n° 5 : Pratiquez.

Pratiquez et pratiquez encore… Une fois que vous maîtriserez mieux la tenue du gaiwan, vous pourrez perfectionner votre style. En général, maîtriser l’art d’utiliser un gaiwan sans se brûler les doigts demande de la pratique.