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Pu Erh cru Menghai HuaZhuLiangZi 2025
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Pu Erh cru Menghai HuaZhuLiangZi 2025
Description
| Origine : |
Huazhuliangzi (滑竹梁子), Menghai (勐海), Yunnan (云南), Chine. |
|---|---|
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Récolte en : |
Mars 2025, sur les pentes du mont Huazhuliangzi, altitude : 1600 à 2000 m |
| Compression : |
Le 27 avril 2025, en galette de 357 g. |
| Cueillette : |
Bourgeons accompagné d'une à deux jeunes feuilles. |
| Saveur : |
Florale et miellée avec un brin d'astringence. |
| Cultivar : |
Menghai à feuilles larges. |
| Age des théiers : |
Environ 300 ans |
| Caféiné : |
Faiblement caféiné, à déguster le matin, l’après-midi ou le soir. |
| Péremption : |
Ce thé se conserve indéfiniment au sec et va se bonifier avec le temps. |
Commentaire d'Angel:
La note clé de la saveur de ce jeune Pu'Er cru est un arôme de fleurs sauvages et la note composée est une nuance complexe de nature sauvage et montagnarde.
La liqueur des premières infusions est rafraîchissante et sucrée. Les infusions ultérieures ont une légère amertume, mais elle se transforme rapidement en arrière-goût sucré.
Un vieillissement de quelques années améliorera sa qualité gustative.
Cette galette printanière de 2025 aux arômes floraux et aux notes de miel a un fort potentiel de garde.
Elle provient d'une plantation d’attitude crée voici 300 ans sur les pentes de la montagne HuazhuLiangzi.
Préparation
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En théière |
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En Gaiwan |
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Théière : 35 cl | |
Gaiwan : 11 cl |
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95℃ | |
95℃ |
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5 g | |
8 g |
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Temps d'infusion : 3 - 5 minutes | |
10 infusions :15/15/20/25/30/40/50/70/90/120 secondes |
Le jardin du thé
Dans la partie occidentale de la préfecture du Xishuangbanna, dans la province du Yunnan, se trouve un joyau caché connu sous le nom de « Pic du Xishuangbanna » ou plus simplement de « somment de Banna » : La montagne HuazhuLiangzi.
Cette zone comprend de nombreux villages, dont Bameng(坝 檬), Bonglong(蚌龙), Manxiliang(曼西良), Nanben laozhai(南本老寨), Baotang jiuzhai(保塘旧寨), Baotang laozhai(保塘老寨), Damanlv（大曼吕）, Naka（那卡） et d'autres villages multiethniques.
Les plus fameuses plantations de thé sont situées à une altitude variant de 1600 mètres à 2000 mètres, parmi des forêts où les arbres sont colonisés par des mousses, des orchidées, des lichens et d'autres épiphytes ce qui constitue un système écologique très harmonieux.
On trouve dans ces forêts, des théiers anciens dont le plus grand atteint 10 mètres de hauteur et une circonférence de 2,50 mètres.
En raison de son accès difficile et de sa faible activité humaine, les conditions sont particulièrement favorables à la préservation de ces vieux théiers.
Origine
HuazhuLiangzi est le nom d'une montagne qui culmine à 2429 mètres, elle est située dans le canton de Mengsong（勐宋乡）, comté de Menghai（勐海县）, au cœur de la réserve naturelle nationale du bassin de la rivière Banna.
Son nom provient des nombreux bambous sauvages qui poussent dans cette zone.
En effet, le bambou appelé « Huazhu » (滑 竹) par la population locale.
La superficie de certaines forêts de bambous atteint jusqu'à 8 hectares.
Grâce à ses paysages époustouflants, la qualité de ses thés et à sa réputation du sommet de la « montagne de Banna », cette région devient une attraction touristique.
Cultivar
Ce Pu'Er est fabriqué à partir de la sous-espèce à grandes feuilles YunNan DaYeZhong. Il se multiplie naturellement à partir de graines et peut atteindre plus de six mètres de haut.
En 1984, l'espèce à grandes feuilles Fengqing a été certifiée par le gouvernement chinois comme catégorie nationale. Il contient une abondance de polyphénols (30,2 %) et de catéchines (13,4 %), ainsi que 2,9 % d'acides aminés et 3,2 % de caféine.
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