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Thé vert escargots argentés Bio

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Thé vert escargots argentés Bio
Description
Origine :

Longlin (隆林), Baise, Guangxi.

Récolte le :

10 mai 2022, dans les jardins de Yaming (雅茗). (altitude : 1000m)

Cueillette :

Bourgeons duveteux accompagnés d’une ou deux jeunes feuilles.

Saveur :

Chataigne et artichaut avec des notes florales.

Cultivar :

Da Bai Hao.

Théiné :

Faible en théine, à déguster l'après-midi comme le soir.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.
Idéalement hermétiquement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

18 mois après la récolte.

Récolté sur des théiers plantés à la fin du siècle dernier, ce thé vert original avec sa forme enroulée qui rappelle une coquille d'escargots est riche en bourgeons duveteux.
Sa saveur de chataignes et de légumes verts cuits (artichaux) avec des notes florales est un pur plaisir, tant pour le nez que par la saveur qu'il laisse en bouche.

Préparation

En théière

En Gaiwan

35 cl 11 cl
85 ℃ 85 ℃
3 g 4 g
Temps d'infusion : 3 - 5 minutes 5 infusions : 25/30/35/50/70 secondes
En savoir plus

Les jardins de Yaming

La plantation de thé vert de Yaming est située à une altitude comprise entre 500 et 1.200 mètres, pour une superficie totale d’environ 60 hectares.

thé vert de Yaming

Le Bai Hao, un théier polyvalent

Le cultivar de théier Bai Hao est la seule variété de Camellia sinensis qui permet la fabrication des six familles de thés (vert, blanc, noir, jaune, WuLong et Pu’Er). Le Bai Hao se caractérise par de grandes feuilles qui peuvent atteindre une longueur de 13 cm pour 4 de large.

Bai Hao

Origine

Carte du Guangxi

Carte du Guangxi

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