Sorry. No data so far.
Le thé bio chinois, c’est bien plus qu’une étiquette : découvrez des jardins préservés de la pollution, une agriculture durable et une certification rigoureuse pour un thé véritablement naturel et biologique.
ThéCâlin vous présente les jardins de LongJing biologique de Bao Jia dans la province du ZheJian et la cueillette 2015 du thé vert LongJing Bio MingQian.
ThéCâlin est parti dans le Zhejiang pour assister aux premières récoltes des LongJing de printemps et rapporte quelques kilos de thé LongJing SheQian, un thé vert primeur exceptionnel et de belles photos.
Une bonne idée pour le goûter des enfants ou des grands : deux recettes de financiers parfumés avec du thé vert Bio type matcha.
Notre poudre de thé vert Bio type matcha apporte une couleur et une saveur originale à cette panna cotta aux fraises. Cette recette que l’on doit à Nafissa du blog culinaire Les délices de peut être réalisée la veille.
Le LongJing est certainement le thé vert chinois le plus célèbre. Sa saveur moelleuse de légumes cuits fait merveille avec les crevettes. Cette recette toute simple est une spécialité des restaurants proches du lac XiHu, je l’ai revisité selon mes goûts personnels.
Mes tea testeurs et moi-même aimons bien aller dans les plantations avant de référencer un nouveau fournisseur dans le catalogue de ThéCalin.
En Mars 2011, nous sommes allés rendre une première visite à notre fournisseur de thé blanc Bio Aiguille d’Argent ou Bai Hao Yin Zhen, dans la province côtière du Fujian (face à Taiwan).
L’influence du pH de l’eau sur l’infusion du thé
Pourquoi les Taiwanais conservent-ils généralement les tiges dans les thés Wulong ?
Comment le thé chinois devient-il certifié « Agriculture Biologique » ?
