Tuo Cha divin chrysanthème : thé sombre aromatisé.

Tuocha divin chrysanthème est un Pu Er consommé traditionnellement dans la région de Canton, délicatement aromatisé avec une authentique fleur de chrysanthème.

La production des Tuo Cha date de la Dynastie Tang (618-907 EC). Le Tuo Cha (沱茶) est un thé Puehr pressé ressemblant à un nid d’oiseau.

Puehr est une bourgade du Yunnan située dans la zone de fabrication de ce thé et qui a été longtemps une plaque tournante du négoce de diverses marchandises.

Les Chinois pressaient le thé Puehr pour le rendre plus facilement transportable.

Le Puehr est dit post-fermenté, car il subit une seconde fermentation lente.

A l’instar des grands whisky, le Puehr est millésimé et se bonifie avec l’âge. Plus il est vieux plus
il est rare et cher.

Nos mini Tuocha divin chrysanthème pèsent environ 6 grammes soit la quantité de thé nécessaire pour une tasse moyenne à grande.

Il s’agit d’un Puehr dit Shu Cha ( 熟茶 : thé cuit) manufacturé en juin 2008, dans le sud de la province du Yunnan (région d’altitude, chaude et humide).

La première fois que l’on boit du Puehr on est surpris par la saveur boisée rappelant les champignons de forêt et la couleur très foncée de la liqueur.

La fleur de chrysanthème, ajoutée au moment de la compression apporte une sympathique note fraîche et fleurie et réduit le côté boisé du Puehr.

Tuocha divin chrysanthème fusionne subtilement le floral du chrysanthème et le boisé de Puehr.