Pu'Er cru vieux théiers de Bing Dao

Ce Pu'Er cru est issu d'une cueillette du printemps 2020, donc encore relativement jeune, mais son goût n'est pas monotone. Son bouquet élégant enveloppe le nez et remplit merveilleusement la bouche, avec ses notes sucrées presque sans astringence et un arôme « sauvage ».
Comme pour tous les Pu'Er crus hauts de gamme, il va évoluer en vieillissant mais il permet déjà de réaliser une dizaines d'infusions en Gong Fu Cha.

Les habitants du village de Bing Dao font partie de l’ethnie minoritaire Dai. Les jardins de thé ont une superficie de 2,5 kilomètres carrés et sont situés à une altitude variant de 1 500 à 2 500 mètres. La température annuelle moyenne est de 20°C.

La philosophie de notre producteur et fondateur, en 1998, de Sanning tea factory à Fengqing est de produire des Pu'Er accessibles au plus grand nombre.

Pour M Zhou Zhirong, le Pu'Er ne doit pas être réservé à une élite fortunée comme ce fut le cas dans le passé.

Avec son usine moderne, son objectif est de démocratiser le Pu'Er afin que tout le monde, riches ou pauvres, puisse en boire et apprécier ses qualités gustatives et médicinales.

Lors de la 14éme conférence économique annuelle de l'industrie chinoise du thé en 2021, M. Zhou a remporté le titre honorifique d'artisan national - maître de thé.