La durée et les conditions optimales de conservation du thé.

Selon la famille de thé, le mode et la durée de conservation sont très variables. Du thé vert à conserver au froid et à consommer avant deux ans aux Pu Er à laisser vieillir en cave pour le bonheur de nos papilles, le monde du thé est grandement aussi complexe que celui du vin.

Les actions du thé contre le rhume en hiver

En hiver nous sommes plus sensibles aux attaques des bactéries et des virus.
C’est une bonne occasion pour se mettre à boire du thé. Cette excellente boisson chaude va non seulement nous réchauffer mais également nous aider à combattre rhume et autres désagréments hivernaux.

Six façons d’infuser le thé blanc

Suivant le type de thé blanc et vos gouts personnels, plusieurs méthodes sont utilisables : Dans de l’eau froide ou tempérée (façon thé glacé), dans une théière « nouvelle génération », en GongFuCha dans un gaiwan ou dans une théière, sur un braséro, dans une théière en fonte.

Petits pains au thé vert et à l’orange.

Pour le petit déjeuné ou le goûter, voici une nouvelle recette facile et délicieuse avec notre poudre de thé vert type Matcha : des petits pains au thé vert parfumé à l’orange. Vous y apprendrez par la même occasion à faire votre levain liquide.

Thé vert ou café noir ?

Ils sont tous deux vert au départ, contiennent de la caféine et arrivent en Europe au 17 ème siècle.

ThéRamisu parfumé à la pêche en verrine.

Le Tiramisu est un dessert d’origine italienne. Dans le ThéRamisu, le café est remplacé par du thé vert parfumé à la pêche. Une innovation proposée par Virginie du blog culinaire « ça ne sent pas un peu le brûlé là? »