Comment utiliser un gaiwan sans se brûler les doigts.
Comment faire un thé noir au gingembre et quels sont les bénéfices pour la santé.
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Le ginseng rouge de Corée, comment le consommer ?
Le ginseng rouge de Corée est aujourd’hui une plante reconnue dans le monde entier pour les nombreux bienfaits qu’elle apporte à l’ensemble du corps.
Les maisons de thé et les dim sum Cantonais
La façon de préparer le thé et de le boire est très variable selon les lieux. Les Cantonais aiment déguster des dim sum en buvant leur thé.
Les actions du thé contre le rhume en hiver
En hiver nous sommes plus sensibles aux attaques des bactéries et des virus.
C’est une bonne occasion pour se mettre à boire du thé. Cette excellente boisson chaude va non seulement nous réchauffer mais également nous aider à combattre rhume et autres désagréments hivernaux.
Six façons d’infuser le thé blanc
Suivant le type de thé blanc et vos gouts personnels, plusieurs méthodes sont utilisables : Dans de l’eau froide ou tempérée (façon thé glacé), dans une théière « nouvelle génération », en GongFuCha dans un gaiwan ou dans une théière, sur un braséro, dans une théière en fonte.
Petits pains au thé vert et à l’orange.
Pour le petit déjeuné ou le goûter, voici une nouvelle recette facile et délicieuse avec notre poudre de thé vert type Matcha : des petits pains au thé vert parfumé à l’orange. Vous y apprendrez par la même occasion à faire votre levain liquide.
Thé vert ou café noir ?
Ils sont tous deux vert au départ, contiennent de la caféine et arrivent en Europe au 17 ème siècle.
ThéRamisu parfumé à la pêche en verrine.
Le Tiramisu est un dessert d’origine italienne. Dans le ThéRamisu, le café est remplacé par du thé vert parfumé à la pêche. Une innovation proposée par Virginie du blog culinaire « ça ne sent pas un peu le brûlé là? »
Le Matcha, un thé vert qui se boit et qui se mange.
Inventé en Chine, le Matcha à acquit ses lettres de noblesse au Japon. Il s’agit d’un thé vert en poudre largement utilisé en pâtisserie ou pour faire des sauces
La cueillette du LongJing Bio dans les jardins de Bao Jia
ThéCâlin vous présente les jardins de LongJing biologique de Bao Jia dans la province du ZheJian et la cueillette 2015 du thé vert LongJing Bio MingQian.
La production de thé noir en Malaisie dans les Cameron Highlands.
A quelques heures de route de Kuala Lumpur et à 1500 m d’altitude, les Cameron Highlands offrent un climat plus frais, propice à la culture du thé manufacturé en thé noir.
Six nouvelles fleurs de thé vert haut de gamme et un bateau à thé pour le GongFuCha.
Voici deux nouveaux produits réclamés par nos clients : des fleurs de thé plus savoureuses et un bateau à thé.
Tôt-fait pommes thé vert
Un gâteau pommes parfumé au thé vert Huang Shan Mao Feng qui sort de l’ordinaire à déguster tiède ou froid avec une tasse de thé. Merci à Mimi du blog « La cuisine de Mimi ».