Pourquoi les Taiwanais conservent-ils généralement les tiges dans les thés Wulong ?
Comment le thé chinois devient-il certifié « Agriculture Biologique » ?
Quelle est la meilleure façon d'infuser un thé sombre Liubao ?
Nouilles chinoises au thé noir fumé
Recette simple et rapide mais originale de nouilles chinoises parfumées avec notre thé noir fumé Lapsang Souchon Bio.
Rôti de sanglier mariné au Pu’Er
J’ai remplacé le vin rouge de la marinade traditionnelle du gibier par un thé de Pu’Er cuit. Si vous n’avez pas de rôti de sanglier, un rôti de porc fera parfaitement l’affaire.
J’ai ensuite utilisé une partie de la marinade pour faire une sauce inspirée de la célèbre sauce grand veneur.
Crêpes au thé noir
Une recette de crêpes revisitée à base de qui apporte une saveur très intéressante. Très facile à réaliser, à l’aide d’un robot cuiseur multifonction, d’un blender ou d’un simple fouet, ces crêpes au thé raviront petits et grands !
Soyez le premier à déguster nos thés verts de printemps cru 2016.
Soyez le premier à déguster nos thés de printemps 2016. ThéCâlin propose une sélection de thés verts en pré commande.
Œufs durs à la chinoise
Recette originale d’œufs durs à la chinoise qui utilise une eau de cuisson parfumée avec du thé noir Lapsang souchong et des épices.
La durée et les conditions optimales de conservation du thé.
Selon la famille de thé, le mode et la durée de conservation sont très variables. Du thé vert à conserver au froid et à consommer avant deux ans aux Pu Er à laisser vieillir en cave pour le bonheur de nos papilles, le monde du thé est grandement aussi complexe que celui du vin.
Le ginseng rouge de Corée, comment le consommer ?
Le ginseng rouge de Corée est aujourd’hui une plante reconnue dans le monde entier pour les nombreux bienfaits qu’elle apporte à l’ensemble du corps.
Les maisons de thé et les dim sum Cantonais
La façon de préparer le thé et de le boire est très variable selon les lieux. Les Cantonais aiment déguster des dim sum en buvant leur thé.
Les actions du thé contre le rhume en hiver
En hiver nous sommes plus sensibles aux attaques des bactéries et des virus.
C’est une bonne occasion pour se mettre à boire du thé. Cette excellente boisson chaude va non seulement nous réchauffer mais également nous aider à combattre rhume et autres désagréments hivernaux.
Six façons d’infuser le thé blanc
Suivant le type de thé blanc et vos gouts personnels, plusieurs méthodes sont utilisables : Dans de l’eau froide ou tempérée (façon thé glacé), dans une théière « nouvelle génération », en GongFuCha dans un gaiwan ou dans une théière, sur un braséro, dans une théière en fonte.
Petits pains au thé vert et à l’orange.
Pour le petit déjeuné ou le goûter, voici une nouvelle recette facile et délicieuse avec notre poudre de thé vert type Matcha : des petits pains au thé vert parfumé à l’orange. Vous y apprendrez par la même occasion à faire votre levain liquide.
Thé vert ou café noir ?
Ils sont tous deux vert au départ, contiennent de la caféine et arrivent en Europe au 17 ème siècle.