Les vertus et bienfaits du thé vert, du thé blanc et du Oolong.

Les thés verts, thés blancs et Oolongs possèdent des vertus incroyables. Etudes les plus récentes sur les bienfaits du thé et références bibliographiques.

vertus du thé selon la pharmacopée chinoise

Un peu de thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours !

« Avec une saveur amère, le thé aide l’esprit, combat la fatigue, stimule le corps, réduit le poids, stimule la vision. » C’est ce que l’on peut lire dans le Shen Nong Ben Cao Jing (神农本草经), le plus ancien ouvrage chinois traitant des plantes médicinales écrit au début de notre ère, durant la dynastie Han.

Les vertus du thé : que disent aujourd’hui les scientifiques ?

Ce que la médecine chinoise a mis en évidence, de façon pragmatique, il y a bien longtemps, est maintenant prouvé scientifiquement.
Oui, le thé, en particulier les thés non fermentés (le thé vert et le thé blanc) ou faiblement fermentés (Oolong ou Wu long) possèdent des vertus médicinales incroyables.
Voici un très bref aperçu des études les plus récentes sur les bienfaits du thé.

Les polyphénols antioxydants du thé.

– Une des raisons des nombreuses vertus du thé est sa teneur en polyphénols antioxydants. Dans les thés verts, les thés blancs et les thés bleu-vert (Oolong ou Wu long) les polyphénols majeurs sont appelés catéchines (épicatéchine, épigallocatéchine ou EGCG).
Découverte dans les fruits de l’acacia à cachou (Acacia catechu) d’où son nom, la catéchine est une molécule de la famille des flavonoïdes (polyphénols). Puissants antioxydants, les catéchines aident à prévenir de nombreuses maladies.

Voici quelques-uns des nombreux effets bénéfiques prouvé scientifiquement des thés verts, thés blancs et thés bleu-vert (Oolong ou Wu long) sur la santé :

– Actions anticancéreuses (6, 17), notamment pour les cancers du sein (2, 5, 9), de la prostate (13,14), de l’estomac (1), du colon et de la peau (7,8). Concernant le cancer du poumon, l’effet protecteur du thé vert est controversé. (15, 16,18)
– Réduction de l’hypertension et prévention de l’athérosclérose et maladies cardio-vasculaires (19,20).
– Diminution du mauvais cholestérol (LDL-cholestérol,).
– Activité « brûle graisses », en stimulant la lipolyse l’utilisation des graisses par les adipocytes (cellules graisseuses) matures et antiobésité, en inhibant le développement de nouveaux adipocytes (3).
– Renforcement de la densité osseuse.(26)
– Protection contre les caries dentaires.(27)
– Lutte contre le vieillissement de la peau, prévention de l’apparition et réduction des rides et ridules (inhibition des enzymes qui dégradent l’élastine et le collagène). (25)

– Réduction de la glycémie (taux de sucre dans le sang) et du risque de diabète de type 2 (4).
– Diminution du risque d’arthrite et de polyarthrite rhumatoïde. (21)

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le thé blanc est conseillé aux personnes qui souffrent d’arthrose, d’ostéoporose, de diabète ou de problèmes cardio-vasculaires.

Aujourd’hui, les polyphénols du thé sont des candidats prometteurs pour le traitement des cancers. (10, 11, 12)

La théanine.

L’autre molécule active du thé et dont l’effet est bénéfique pour la santé est la théanine. Elle est présente dans tous les thés (thés verts, thés blancs, thés noirs, Pu er, Oolong).

Des études en laboratoire ont démontré les effets suivants :
– Réduction du stress mental et physique. (22)
– Effet relaxant. (23)
– Protection des neurones (cellules du cerveau). (24)

Les vertus du thé : références bibliographiques.

  • – (1) Hyunseok Kang, département de médecine de l’hopital St.Luke’s-Roosevelt, université Columbia, New York, USA. Publié dans « Epidemiology and Health » en 2010.Retour
  • – (2) Can-Lan Sun, centre du cancer, université du Minnesota, Minneapolis, USA. Publié dans « Carcinogenesis » en 2006.Retour
  • – (3) Jörn Söhle, Beiersdorf AG, département « soins de la peau », Hamburg, Allemagne. Publié dans « Nutrition & Metabolism » en 2009.Retour
  • – (4) Julija Josic, hôpital universitaire de Lund, Malmö, Suède. Publié dans Nutrition Journal en 2010. Retour
  • – (5) Maki Inoue-Choi, division « épidémiologie et santé », école de santé publique, université du Minnesota, Minneapolis, USA. Publié dans Int J Mol Epidemiol Genet. en 2010.Retour
  • – (6) Yun-Hoon Choung, département d’ORL, école de médecine d’Ajou, Yeongtong-gu, Corée. Publié dans Eur Arch Otorhinolaryngol en 2010.Retour
  • – (7) Katiyar SK, département de dermatologie du centre intégré du cancer et du centre de recherche en nutrition obésité, université d’Alabama, Birmingham, USA. Publié dans Arch Biochem Biophys en 2010. Retour
  • – (8) Meeran SM, département de dermatologie du centre intégré du cancer et du centre de recherche en nutrition obésité, université d’Alabama, Birmingham, USA. Publié dans J Invest Dermatol en 2009.Retour
  • – (9) Tu SH, centre de santé du sein, école de médecine, hôpital universitaire de Taipei, Taiwan. Publié dans Mol Nutr Food Res en 2011.Retour
  • – (10) Sun X, centre du cancer, hôpital universitaire de l’ouest, université du Sichuan, Chengdu, Chine. Publié dans J Cell Mol Med. en 2010.Retour
  • – (11) Suganuma M, institut de recherche pour l’oncologie clinique, centre du cancer de Saitama, Japon. Publié dans Cancer Sci. en 2011.Retour
  • – (12) Chen L, département des sciences de la vie, université de Shandong, Jinan, Chine. Publié dans Molecules en 2007.Retour
  • – (13) Siddiqui IA, département de dermatologie, université du Wisconsin, Madison, Wisconsin, USA. Publié dans FASEB J. en 2010.Retour
  • – (14) Adhami VM, départment de dermatologie, université du Wisconsin, Madison, Wisconsin, USA. Publié dans J Nutr. en 2003.Retour
  • – (15) Clark J, département de chirurgie, centre du cancer Alvin Siteman, Université de Washington, St Louis, USA. Publié dans Mol Nutr Food Res. en 2006. Retour
  • – (16) Arts IC, département d’épidémiologie et nutrition de l’institut de la recherche toxicologique, université de Maastricht, Pays-Bas. Publié dans J Nutr. en 2008.Retour
  • – (17) Boehm K, Clinique médicale oncologie et hématologie, Klinikum Nord, Nuremberg, Allemagne. Publié dans Cochrane Database Syst Rev. en 2009. Retour
  • – (18) Tang N, Centre National de Shanghai pour l’évaluation de l’innocuité des nouveaux médicaments, Institut de Shanghai de l’industrie pharmaceutique, Shanghai, Chine. Publié dans Lung Cancer. en 2009. Retour
  • – (19) Clement Y, unité de pharmacologie, faculté de médecine de l’université des West Indies, St. Augustine, Trinité-et-Tobago. Publié dans Prev Med. en 2009. Retour
  • – (20) Lorenz M, Département de médecine, Division de cardiologie et d’angiologie de l’université Charité de Berlin. Publié dans Basic Res Cardiol. en 2009. Retour
  • – (21) Ahmed S, Département de pharmacologie, Collège de pharmacie, Toledo, USA. Publié dans Arthritis Research & Therapy en 2010.Retour
  • – (22) Kimura K, Département de psychologie de l’Université de Nagoya, Japon. Publié dans Biol Psychol. en 2007.Retour
  • – (23) Lu K, Laboratoire de neuropsychopharmacologie, University de technologie de Victoria, Australie. Publié dans Hum Psychopharmacol en 2004.Retour
  • – (24) Nathan PJ, Laboratoire de neurosciences comportementales, Département de Physiologie, Université Monash, Australie. Publié dans J Herb Pharmacother, en 2006. Retour
  • – (25) Tamsyn SA Thring, Université Kingston, United Kingdom. Publié dans BMC Complementary and Alternative Medicine en 2009. Retour
  • – (26) Shen CL, Université des sciences de la santé du Texas, Lubbock, USA. Publié dans Nutr Res. en 2009.Retour
  • – (27) Xu X, Université dentaire de l’Illinois, Chicago, USA. Publié dans Antimicrob Agents Chemother en 2011. Retour
  • Quels sont les moments idéaux de la journée pour boire le thé?
    Comment se fait un bon thé glacé avec le thé « da hong pao tea »?

    • TheCalin

      Vous pouvez boire du thé toute la journée mais évitez de boire un thé corsé le soir, préférez une infusion.

      Concernant un thé glacé avec du Da Hong Pao, vous trouverez quelques idées ici : thé glacé, mais aucune avec du Da Hong Pao .

      Très simplement, je vous suggère de faire un thé corsé et de le filtrer dans un verre ou un pichet plein de glaçons, de sucrer avec du miel ou du sirop de cane non raffiné et de parfumer avec un sirop d’agrumes ou un zeste et sirop de citron.

  • J’ai des problèmes de calculs rénaux oxalates.
    Puis-je consommer du thé et lequel.merci.

    • Thecalin

      Tous les thés sont diurétiques mais le plus sage est d’interroger votre médecin.

  • Bonjour

    Comment peut on vérifier l’origine exacte du thé vert ou thé blanc acheté ?

    Afin de savoir si il n’a pas un taux excessif de métaux lourd ou pesticide ?
    Cet aspect est important lorsque l’on boit du thé régulièrement pendant plusieurs années.

    Merci

    • Thecalin

      ThéCâlin indique la province et la ville d’origine de tous ses thés et le plus souvent le nom de la plantation.
      Certains autres vendeurs le font également et c’est un gage de qualité. Méfiez-vous de ceux qui indiquent simplement le pays d’origine, voire rien du tout.

      Concernant les résidus de pesticides ou de métaux lourds, les thés vendus en Europe sont supposés respecter la législation en vigueur et les douanes font des contrôles.

      Les métaux lourds sont retrouvés en plus grande quantité dans les feuilles âgées qui sont utilisées dans les thés bon marché.
      Les pesticides sont surtout utilisés en été car les insectes sont plus nombreux et se retrouvent donc en plus grande quantité dans les thés récoltés durant cette période.
      C’est également préférentiellement les feuilles récoltées en été qui sont utilisées pour la fabrication des thés bons marché car les rendements sont élevés.

      Les thés bio sont une garantie absolue d’avoir un produit sain et les thés de printemps, ceux fabriqués avec des bourgeons et de jeunes feuilles et les thés grands crus sont une bonne garantie car le rendement n’est pas la priorité et l’usage de produits chimiques est réduit à son minimum voir à zéro.

  • Le thé vert et le thé Oolong mélangés en infusion sont-ils recommandés pour une femme qui allaite? Si oui à quel moment? Merci

    • Thecalin

      Tout dépend de la quantité de thé bue quotidiennement car il y a tout de même de la caféine dans le thé vert et le thé Oolong et je ne suis pas certain que celle-ci soit très bonne pour le fœtus bien que ne n’ai jamais entendu parler des dangers du café pour la femme enceinte. Je pense que le plus prudent est d’en parler à votre médecin.

  • JL

    Bonjour,
    Je me suis mis au thé vert depuis peu, 3 mois, et je bois entre 600 ml et 1L de thé vert par jour et plus du tout après 17H (théine).
    J’en bois car d’abord c’est bon ensuite cela peu réduire le cholestérol et le poids, de plus pour ses vertus d’anti-oxydant.
    Ma 1ère question se situe au niveau de la quantité.
    Quelle est votre préconisation maxi avant de subir un manque de fer ?
    et ma seconde : Existe-t-il de grosses différences entre les thés Verts ?
    Merci

    • Thecalin

      Pour l’aspect « manque de fer » , les Chinois déconseillent de boire du thé vert 1 heure avant, pendant et une heure après les repas.
      Concernant la différence entre les thés verts, il y en a car on le constate en faisant des dosages de catéchines (l’antioxydant majeur des thés verts mais cela concerne autant des variations entre les thés verts que des variations pour un même thé vertentre les terroirs et les récoltes (printemps, été ou automne).
      En théorie, les thés verts de printemps sont les plus riches car le bourgeon reste en dormance tout l’hiver et a donc le temps de concentrer les précieux antioxydants.
      Concernant les thés verts, le LongJing serait celui qui libère le plus de catéchines.

  • Bonjour,

    On m’a dit que boire une tasse de thé oolong 1 heure avant es repas de midi et du soir avait un effet bénéfique sur l’amincissement..est-ce vrai?
    Merci

    • Thecalin

      Le thé OoLong a un effet brule graisse, comme le thé vert et le thé blanc.

  • bonjour

    site intéressant !.
    Néanmoins boire du thé pdt et juste après le repas, inhibe l assimilation du fer.
    mélanger du ginseng avec du the annihile les effets du ginseng, je ne comprends pas ce mélange qui tient au final plus du marketing que de la réalité scientifique.
    Pour le reste je suis d accord avec vous.
    bien cordialement
    manu

    • Thecalin

      Tout à fait d’accord avec vous d’ailleurs, en Chine, on ne boit pas de thé à table, sauf au restaurant et il s’agit soit d’infusion soit de thé très très léger autrement dit plutôt de l’eau chaude.

  • Pat

    Bonjour je possède une machine à thé « Special-T » leurs thés sont très bons. Mais ont-ils les mêmes vertus que les thés en vrac ?
    Merci

    • Thecalin

      Je ne connais pas les thés “Special-T”.

  • Peut boire du thé blanc avec de la glycémie ?

    • Thecalin

      Oui. Mais sans sucre ou avec un édulcorant.

  • Bonjour,
    J’utilise le thé vert LongJing peut il être infusé plusieurs fois ? Si oui combien et je pense que cela doit être au cours de la même journée.
    Merci pour votre réponse.
    Cordialement.

    • Thecalin

      Selon le grade du LongJing que vous utilisez et la méthode d’infusion, ce thé vert supporte deux à quatre passages au cours de la même journée.

  • Bonjour peux t’on mélanger du matté torréfié avec du thé vert à la menthe ou autre? Merci

    • Thecalin

      Pourquoi pas.

  • Je viens de tomber sur votre site qui est en effet très intéressant.
    Je suis une »addict » de thé depuis 30ans au moins mais de thé d’excellente qualité que j’achète toujours au même endroit à Bruxelles « TEA FOR TWO »
    J’ai toujours choisi les thés verts, ou blancs( en dehors des repas ceux-ci) et aussi non-fumés et au poids.Quel délice de sentir le thé avant de le choisir!!!
    Je me rends compte que mon intuition était bonne!
    De plus j’ai de nombreuses théières, en fonte, en porcelaine et je viens d’acheter des tasses en porcelaines avec couvercles, japonaises, qui sont assez rares.
    De plus , boire le thé est sacré, jolie théière
    jolies tasses, bougies et beau plateau!!
    Merci encore à vous

  • Où puis-je acheter du thé vert ou du thé blanc merci beaucoup.

    • TeaVivre

      Ici, sur notre site thecalin.com

  • Bonjour,
    J’ai lu que le thé Oolong aiderait à réduire l’eczéma. Qu’en pensez-vous?
    De plus, on m’a dit que le Oolong pouvait être infusé jusqu’à six fois. C’est intéressant, toutefois je ne voudrais pas réduire les effets bénéfiques que ce thé aurait sur moi. Pourriez-vous me conseiller?
    Merci beaucoup!

    • ThéCâlin

      Le Oolong contient des antioxydants qui vont donc avoir un effet bénéfique pour la peau cela peut donc aider à luter contre l’eczéma.
      Vous avez tout à fait raison, le Oolong peut être infusé à plusieurs reprise jusqu’à 10 pour les meilleurs.
      Les principes actifs seront certainement plus concentrés dans les premières infusions.

  • Je voudrais commander du thé Pu’er et du vert ainsi que du oolong,
    mais je ne sais pas lesquels choisir.
    Pourriez-vous me proposer les plus efficaces en terme de perte de
    poids ainsi que la quantité à boire par jour.
    De plus je souhaite investir dans une théière, mais il y a tellement
    de choix sur le site !
    Donc j’aurai besoin de quelques conseils !
    Merci d’avance !

    • ThéCâlin

      Réponse

      Le choix que je vous propose tient compte du coté pratique d’utilisation, du rapport qualité-prix et de mes gouts personnels.
      Je vous suggère :

      Thés natures
      Pour le Pu’Er : Pu Er Shu SanCha Vrac : thé sombre
      Pour le thé vert : Puits du Dragon Grand Ordinaire : thé vert
      Pour le OoLong : Tie Guan Yin Anxi Changkeng : Wulong
      Thés parfumés :
      Pour le Pu’Er : Orange de Pu’Er.
      Pour le thé vert : Perles de thé vert à la pêche ; Perle du Dragon : thé vert au Jasmin
      Pour le OoLong : Ginseng OoLong : thé au ginseng

      Concernant la théière :
      Pour une personne :
      Théière en verre Newstyle
      ou bien
      Mini théière LanMuDan en porcelaine jade – 230 ml
      Pour plusieurs
      Théière Verre & Inox – 700 ml

      Concernant les quantités à boire, ne buvez que du thé fraichement infusé pendant et en dehors des repas. Le soir buvez un thé faiblement théiné comme les perles de thé vert à la pêche ou les perles du dragon au jasmin.
      Il est préférable de re infuser les mêmes feuilles de thé plusieurs fois que de préparer une grande quantité de thé que l’on garde au chaud.

  • Pour le moment je n’ai pas encore passé de commande, ce qui ne saurait tarder, car je suis très intéressée par vos produits.

  • Peut-on mélanger les thés :
    Thé noir (pu-erh) et Oolong the et quelques gouttes de bouleau ?
    Merci

    • ThéCâlin

      Personnellement, je ne mélangerai pas un Pu Erh cuit avec un Oolong, le bouleau, je ne connais pas.
      Philippe

  • Bonjour,

    J’aimerai savoir quel est LE thé le plus recommandé qui permet et facilite l’amincissement (qui agit au niveau digestif: effet laxatif et/ou niveau rétention d’eau: dégonflement)
    Je me suis rendu chez l’épicier chinois de mon quartier qui m’a en effet conseillé le thé oolong, mais plus je me renseigne et plus j’ai l’impression que ses vertus agissent sur l’anxiété, le stress ou la prévention de cancer et maladies cardio vasculaire mais pas vraiment sur l’amincissement.
    J’attends vos conseils et vous remercie d’avance!

  • Bonjour,
    J’aimerai connaître la teneur en théine et caféine des différentes sortes de thés, (vert, blanc, noir…) Merci pour votre réponse. Cordialement. Muriel

    • TeaVivre

      Il est difficile de répondre à cette question car cela varie vraiment d’un thé à l’autre et pour un même thé de la période de la cueillette.
      Tout d’abord, sachez que caféine et théine sont une seule et même molécule, que l’on trouve dans le café et dans le thé.
      Concernant les quantités, les thés chinois sont globalement plus pauvres en caféine que les thés indiens.
      Les thés blancs sont les plus pauvres en caféine, viennent ensuite les thés verts et les Oolong puis les thés noirs et les Pu’Erh.
      Une bonne façon de réduire le taux de caféine est de prolonger de quelques secondes le rinçage des feuilles. Il est toujours préférable de rincer les feuilles avec une petite quantité d’eau que l’on jette avant de réaliser l’infusion proprement dite.
      La caféine étant très soluble dans l’eau, un simple rinçage permet d’en éliminer 30 à 50 %.

  • Bonjour, j’ai visité votre site et vous en félicité, vous nous donnez de l’assurance avec votre présence, et en lisant vos données, nous trouvons automatiquement des réponse aux questions, et soucis.
    Je suis au Maroc, du thé vert ne manque pas, mais je n’ai jamais vu du thé blancs et ……… ici, surtout que je souffre de stress, dépression suite à la mort de ma fille âgée de 13 ans,
    j’ai un fort ballonnement, insomnie, et vient de se rajouter une mauvaise circulation de sang ,jambes lourdes à tout ceci. je sent un réconfort en vous écrivant, une confiance, merci de m’informer ,comment me procurer le thé blanc et comment brûler les graisses, (triglycérides)
    Remerciements
    SAIDA

    • ThéCalin

      Je vous remercie pour vos félicitations concernant notre site et compatie au décès de votre fillette.
      Concernant le thé blanc, puisque vous n’avez jamais bu de thé blanc, je vous conseille notre Pivoine Blanche Bai Mu Dan qui le moins cher de nos thés blancs, mais est vraiment de très bonne qualité.
      Puisque vous me parlez d’insomnies et de stress, je vous conseille également le thé au jasmin, nous en avons trois, mais celui qui est le plus proche des thés blancs est le Perle du Dragon.
      Pour brûler les graisses, buvez du thé sans sucre toute la journée et faites de l’exercice.
      Nos thés sont de très bonne qualité et le même thé peut généralement servir trois ou quatre fois ce qui est économique.
      Passer une commande sur notre site est très simple et expliqué dans notre FAQ.
      En utilisant Moneybookers ou Paypall, vous pouvez payer dans la monnaie de votre choix, sur ce site https://fr.coinmill.com/MAD_calculator.html, vous pouvez convertir dans la monnaie de votre choix notre prix en euro. Les frais de port seront les mêmes pour la France et le Maroc.

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