OoLong & WuLong

Oolong est la traduction phonétique anglo-saxonne du chinois WuLong (乌龙) ou dragon noir. C’est une famille qui comporte des thés semi-oxydés et proches des thés verts ou fortement oxydés et plus ou moins torréfiés donc proches des thés noirs.
Cette famille de thé, parfois appelée thés bleu-vert est exclusivement produite dans le sud de la Chine et à Taïwan sont naturellement parfumés. Leurs arômes floraux enrichis d’une note fruitée, végétale, lactée ou minérale sont surprenants.