Mandarine verte aux bourgeons violets de Pu'Er cuit

Cette Mandarine verte aux bourgeons violets de Pu'Er cuit est élaborée à partir de bourgeons violets de grande qualité vieillis dix ans, associé à une écorce fraîche de mandarines vertes Xinhui.
Même à travers l'emballage, on perçoit un arôme d'agrumes riche et rafraîchissant. À l'ouverture, une fine couche de « givre blanc » apparaît à la surface de l'écorce de mandarine. Il ne s'agit pas de moisissure, mais d'une cristallisation naturelle des huiles essentielles d'agrumes.
Dans des conditions de culture spécifiques, après séchage au soleil ou cuisson à basse température, les huiles essentielles s'échappent et se solidifient en une poudre blanche. Son principal composant est le limonène, un composé monoterpénique qui se présente sous la forme d'un liquide huileux incolore au parfum citronné.

La liqueur est claire et d'un rouge vif.
La première gorgée révèle un parfum d'agrumes frais et vif, mêlé au subtil arôme boisé du Pu'Er aux bourgeons violets, créant un profil riche et complexe. Délicate et onctueuse, la note d'agrumes est vive et rafraîchissante sans dominer le thé. Elle complète parfaitement la profondeur moelleuse du Pu'Er cuit.
Après dégustation, une douceur prononcée persiste en bouche, accompagnée d'un léger charme fruité, laissant une sensation rafraîchissante et sucrée longue en bouche.

La montagne Boulang a une longue histoire de culture du thé. Le peuple Boulang a commencé à cultiver le thé il y a plus de 1 000 ans. Le jardin de thé antique de montagne Boulang comprend plusieurs zones de forêt alpine non polluée, dont Banzhang et Lao Man'e sont les plus connus. Le sol y est fertile et ensoleillé avec des précipitations abondantes, avec une pluviométrie annuelle moyenne d'environ 1 300 mm et une température annuelle moyenne de 18°C à 21°C. En outre, le thé de la Montagne Boulang est un thé écologique et sain, sans engrais chimiques ni pesticides. C'est pourquoi il est très populaire parmi les amateurs de thé.

Le Mont Bulang se trouve dans le comté de Menghai qui dépend de la préfecture autonome de l’ethnie Dai de Xishuangbanna, au Yunnan. C’est une région frontalière du Myanmar (Birmanie) et du Laos, célèbre en autres pour ses théiers centenaires et ses Pu’Er.

La région du Mont Bulang est constituée de vallées profondes et de montagnes. L’altitude moyenne est de 1200 mètres et le point culminant, le pic Lee, atteint 2082 mètres.

Le climat est de type subtropical avec mousson (précipitations annuelles : 1374 mm et température moyenne : 18 ℃ à 21 ℃).

Les alternances de soleil et de brume associées à des pluies abondantes sont propices à une végétation luxuriante étagée et une forêt tropicale où vit une grande diversité d'animaux (dont des espèces rares comme l’éléphant d’Asie, le tigre ou le léopard) et poussent plus de 5.000 espèces végétales parmi lesquelles des théiers sauvages.

La ville de Sanjiang doit son nom au confluent de Tanjiang, des voies navigables de Jiangmen et de la rivière Hukeng sur le territoire. La terre formée par l'accumulation des rivières est extrêmement fertile et convient le mieux à la culture. Par conséquent, la culture de la mandarine Xinhui dans la région de Sanjiang a une longue histoire et peut être considérée comme l'une des zones de production traditionnelles de mandarines Xinhui. La superficie en eau de la ville de Sanjiang représente environ 23% et les plaines alluviales environ 63,8%. Cela signifie que Sanjiang a un bon état du sol, une teneur élevée en matières organiques et une irrigation pratique, ce qui offre des "avantages géographiques" pour la culture des mandarinesvertes Xinhui.

Ce Pu'Er provient de la variété à bourgeons violets des théiers anciens à grandes feuilles du Yunnan, formée sous l'influence combinée du climat, du sol, de l'ensoleillement et d'autres facteurs naturels.
Cette mutation à feuilles violettes se produit généralement chez les théiers anciens et saugages.
Dans une plantation de thé comptant des centaines d'arbres, seuls quelques-uns peuvent présenter cette mutation, ce qui rend le thé à bourgeons violets extrêmement rare et son rendement très limité. C'est pourquoi la matière première est souvent stockée longtemps avant d'être transformée.
De plus, des recherches montrent que la formation de bourgeons et de feuilles rouge-violet est étroitement liée à la biosynthèse et à l'accumulation d'anthocyanes. La teneur en anthocyanes des bourgeons violets est nettement supérieure à celle des bourgeons verts.