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Orange de Pu'Er

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Orange de Pu'Er
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Origine :

Mont Bulang (布朗山), Menghai (勐海), YunNan (云南), Chine.

Récolte en :

01 avril 2016, dans les jardins de Meng Gu (勐谷).

Saveur :

douce, boisée et fruitée.

Cultivar :

Menghai Da Ye Zhong.

Caféiné :

Moyennement caféiné, à éviter le soir.

Manufacture :

Après la post fermentation, les feuilles de thé sont placées dans une peau
d'orange fraîche et non traitée. Le tout est séché au four.

Le parfum de la peau de l'orange va imprégner les feuilles de thé. Il en résulte un Pu'Er cuit très doux, légèrement sucré. La saveur de l'orange se mêle subtilement à celle naturellement boisée du thé.

Si vous souhaitez une saveur d'orange plus marquée, infusez des morceaux de la peau d'orange avec les feuilles de thé.

Ce Pu'Er devrait convenir aux amateurs de thés parfumés qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs.

Préparation

En théière

En Gaiwan

Théière : 50 cl Gaiwan : 15 cl
100℃ 100℃
15 g 6 g
3 infusions : 2/3/6 minutes 5 infusions : 10/15/30/60/240 secondes
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oranges
Oranges
draw out oranges
draw out Oranges
les feuilles de thé sont placées dans une peau d'orange
les feuilles de thé sont placées dans une peau d'orange

Après la post fermentation, les feuilles de thé sont placées dans
une peau d'orange fraîche et non traitée.

Le tout est séché au four.
Le tout est séché au four.

Le tout est séché au four.

Cultivar

La province chinoise du YunNan est l’une des plus anciennes régions du monde productrices de thé. Les théiers, du cultivar DaYeZhong (Thé à grandes feuilles) y poussent à l’état sauvage depuis la nuit des temps.

menghai tea bush

Menghai est une région montagneuse peuplée par la minorité ethnique Bulang (布朗族).

Une altitude comprise entre 1.100 et 2.100 mètres ainsi qu’environ 130 jours de brouillard par an font de Menghai une zone favorable à la culture des théiers.

manxinloong village

picking leaves

En raison de conditions de culture idéales pour le théier, le YunNan est souvent considéré comme la Mecque chinoise du thé noir, ce qui est une vision réductrice de cette extraordinaire province puisqu’on y produit également du thé vert, du thé blanc et bien sûr du PuErh.

Origine

PuErh ( 普洱 en sinogramme) est le nom donné à un conté situé au sud de la province du YunNan. Sa ville principale également nommée PuErh fut longtemps une plaque tournante du commerce et notamment celui du thé, vers la province voisine du Tibet, via la célèbre route du thé et des chevaux (ChaMaGuDao, 茶马古道). Elle a naturellement donné son nom « PuErh » à ce thé exceptionnel.

Shu ( 熟 : cuit en chinois) signifie que ce PuErh a subi une deuxième fermentation contrôlée et accélérée, en opposition aux PuErh Sheng (生) ou PuErh dont les feuilles de thé ne subissent pas de post fermentation avant la compression.

Menghai (勐海) est le nom d`une bourgade de la préfecture de Xishuangbanna (西双版纳).

Carte du Yunnan
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