Pu'Er cru vieux théiers de Pasha 2013

Pu'Er cru issu de théiers anciens de Pasha a été récolté en avril 2013. Après des années de vieillissement naturel, la galette a perdu la verdeur et l'âpreté caractéristiques de sa jeunesse.
La liqueur arbore une teinte jaune orangé éclatant ; elle exhale un parfum doux mêlé de subtiles notes de vieillissement, créant un arôme à la fois délicat et naturel.
En bouche, elle se révèle douce et onctueuse, offrant une texture épaisse et veloutée, sans aucune amertume perceptible.

Dans l'ensemble, ce Pu'Er cru présente un caractère serein et suave : il conserve la douceur parfumée et l'identité propre aux Pu'Er de Pasha, tout en ayant acquis une texture plus ronde et plus ample grâce aux nombreuses années de maturation.

Si vous appréciez les Pu'Er crus vieillis, celui-ci mérite assurément d'être découvert.

Les jardins de thé de Pasha s'étendent sur un peu moins de 200 hectares dans une zone montagneuse.
Ils ont été créés à l'origine par le peuple Hani sous la dynastie Tang (618-907). La région bénéficie d'un environnement naturel exceptionnel : brume persistante, pluies abondantes, forêt dense et sol riche en minéraux, conditions idéales pour la croissance de ces théiers anciens. Poussant au milieu des forêts indigènes, à l'ombre de grands arbres et arrosés par les ruisseaux de montagne, les théiers développent lentement une riche composition interne et des profils aromatiques complexes au sein d'un écosystème naturel. Nombre d'entre eux sont profondément enracinés dans la montagne, leurs systèmes racinaires s'enfonçant profondément dans le sol pour absorber une grande variété de nutriments.
Cultivés avec une intervention humaine minimale, ces vieux théiers conservent un caractère montagnard distinct et une vitalité naturelle.
Les thés issus de théiers anciens de Pasha sont réputés pour leur liqueur épaisse et corsée, leurs arômes sauvages et vivifiants de montagne et leur douceur persistante, exprimant un charme unique façonné par l'écologie et le temps.

Ce Pu'Er est fabriqué à partir de la sous-espèce à grandes feuilles YunNan DaYeZhong. Il se multiplie naturellement à partir de graines et peut atteindre plus de six mètres de haut.
En 1984, l'espèce à grandes feuilles Fengqing a été certifiée par le gouvernement chinois comme catégorie nationale. Il contient une abondance de polyphénols (30,2 %) et de catéchines (13,4 %), ainsi que 2,9 % d'acides aminés et 3,2 % de caféine.

Pasha est située dans le canton de Gelanghe Hani, dans le comté de Menghai, nichée entre les monts Nannuo et Bulang. Considérée comme l'une des principales régions productrices de thé de la région de Menghai, la montagne de thé s'étend entre 1 200 et 2 000 mètres d'altitude et se caractérise par un relief escarpé et des crêtes ondulantes. Bénéficiant du climat chaud et humide du bassin du fleuve Lancang, la région jouit de longues périodes de brume, d'une humidité abondante et de conditions de culture optimales tout au long de l'année. Grâce à sa situation géographique exceptionnelle et à son environnement de haute montagne, Pasha a développé un micro-écosystème unique, idéal pour les théiers anciens, conférant à ses thés un caractère sauvage distinctif et une forte identité régionale.

Un charme façonné par l'écologie et le temps.