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Régal des princesses impériales : thé noir aux litchis

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Régal des princesses impériales : thé noir aux litchis
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TAGS produits :
Parfumés Fujian
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Origine :

- Du thé noir : village de Panxi (潘溪), district de Fuding (福鼎), province du Fujian (福建), Chine.
- Des litchis : Qinyuan (清远), province du Guangdong (广东), Chine.

Récolte le :

8 juin 2019, dans les jardins de Chixi (赤溪), altitude 800 mètres.

Cueillette :

le bourgeon plus deux ou trois feuilles.

Saveur :

fuitée avec des notes chocolatées.

Cultivar :

Fuding Cai Cha.

Théiné :

Moyennement théiné. A éviter le soir.

A conserver :

au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs.

Meilleur avant :

36 mois après la récolte.

Un délice jadis réservé aux filles de l’empereur...
La légende raconte que la fille préférée l’empereur Tang Xuanzong(685-762 EC) raffolait des litchis. Pour lui faire plaisir, son père en faisait venir chaque année du sud du pays (le palais impérial était situé à Xian dans le nord). Le thé noir qui accompagnait les fruits s’imprégnait de leur parfum pour le plus grand régal de la princesse.

Bon à savoir :
- La saveur du litchi ressort mieux lorsque le thé est tiède.
- Pour ajouter une touche fleurie à votre thé aux litchis, vous pouvez mettre 4 à 5 boutons de rose dans votre théière.
ThéCâlin recommande vivement aux amateurs de boissons très fraîches d’essayer ce thé noir aux litchis en thé glacé.

Préparation

En théière

Théière: 50 cl
90℃
7 g (3,5 cs)
2 infusions: 1,5/3 minutes
En savoir plus

Les jardins de thé de notre fournisseur

Ils sont situés dans le village de Panxi, à proximité de la ville district de Fuding, dans le nord-est de la province du Fujian.

Le village se situe à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et les jardins, 200 mètres plus hauts.

Cette région bénéficie d'un climat subtropical, avec des étés particulièrement chauds et humides et des hivers relativement doux. La température moyenne est de 16°C. La saison des pluies s'installe de juin à août et les typhons et autres tempêtes tropicales ne sont pas rares.

Cixi Tea Garden

Cultivar

Quelques mots sur les théiers utilisés

Le cultivar « Fuding Cai Cha » est un théier à petites feuilles multiplié par graines et non par bouturage.

Ses premières traces remontent à plus de 1.000 ans, époque à laquelle il poussait à l’état sauvage.

Fuding Caicha

Origine

Carte du Fujian et lieu de récolte de notre thé noir aux litchis

Carte du Fujian

Carte du Guangdong et lieu de récolte des litchis.

Guangzhou est le nom chinois de la mégapole de Canton.

Carte du Guangzhou

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