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GaoShan classico : Wulong de Taïwan

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GaoShan classico : Wulong de Taïwan
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Description
Origine :

Lugu (鹿谷), Nantou (南投), Taïwan.

Récolte le :

08 mai 2020, dans les jardins de Bao Shu (宝树).

Cueillette :

Bourgeons plus deux ou trois feuilles.

Saveur :

végétale, lactée et florale.

Cultivar :

Si Ji Chun.

Caffeiné :

Faible en caféine, s’apprécie à tous les moments, même le soir.

A conserver :

à l’abri de la lumière et des odeurs. Idéalement au réfrigérateur.

Meilleur avant :

24 mois après la récolte.

GaoShan Classico est notre Oolong Taïwanais non torréfié d’altitude d'entrée de gamme

Sa saveur n’est pas très puissante mais on retrouve bien les arômes floraux et lactés typiques de ce type de thé.

C'est un produit de qualité que je recommande aux non initiés ou pour une consommation quotidienne.

Préparation

En théière

En Gaiwan

Théière: 50 cl Gaiwan: 18 cl
100℃ 100℃
14 g (6 cs) 7 g (3 cc)
3 infusions: 2/4/8 mintues 5 infusions: 40/30/40/60/120 secondes
Le jardin du thé

GaoShan (高山)signifie « haute montagne » appellation réservée aux thés produits à au moins 800 m d'altitude.

Le WuLong Gaoshan possède l’appellation « haute montagne » car, les jardins de thé sont situés à une altitude comprise entre 800 et 1.000 mètres, sur les contreforts du Mont DongDing (point culminant 1.600 m), situés au centre de île.

tea garden

Cultivar

Si Ji Chun (四季春) signifie : quatre saisons. Il s'agit d'un cultivar à fort rendement qui peut être récolté six fois par an.

La vitesse de croissance élevée de ce cultivar explique le manque de puissance du thé obtenu.

si ji chun

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