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L'art et la tradition du Gongfucha à Chaozhou.
Comment utiliser un gaiwan sans se brûler les doigts.
La fabrication du TieGuanYin, un Oolong de Chine.
Le TieGuanYin est parfois appelé thé bleu car son taux d’oxydation se situe entre celui du le thé vert, très peu oxydé et celui du thé noir volontairement totalement oxydé.
Six conseils pour bénéficier de tous les bienfaits de votre tasse de thé.
Le thé est sans doute, la boisson chaude la plus souvent consommée dans le monde. Boire une tasse de thé à toujours un effet positif sur votre santé.
La fabrication des thés verts chinois
La fabrication d’un thé vert se déroule en 5 étapes principales : La cueillette – Le flétrissage – La torréfaction – Le roulage – Le séchage.
L’étonnant thé vert chinois Bi Luo Chun
Le paramètre le plus important pour infuser le thé vert Bi Luo Chun est la température de l’eau qui ne doit pas dépasser 80 ºC. ThéCalin vous l’explique.
Acheter un authentique thé vert Bi LuoChun sans se tromper !
ThéCalin vous explique comment acheter un authentique thé vert Bi Luo Chun sans se tromper !
Préparation d’un thé noir Keemun en GongFuCha.
La méthode Gongfucha permet de révéler les arômes de caramel et cacao et la saveur délicatement maltée et fruitée du Keemun.
Exposition internationale du thé de Chine Canton Tea Expo, 2011
La 12ème édition de l’exposition internationale du thé de Chine Canton Tea Expo 2011, s’est déroulée à entre le 24 et le 27 novembre. ThéCalin y était.
ThéCalin enrichit son catalogue avec trois WuLong de Taiwan.
ThéCalin enrichit son catalogue avec trois WuLong de Taiwan. Faites un tour dans notre Web-Salon de thé.
Comment infuser le Qimen ?
Le thé noir Qi Men ou Qimen est considéré, comme le meilleur thé noir de Chine et comme l’un des meilleurs thés noirs disponibles dans le monde.
Prélever un morceau de PuErh dans votre galette, brique ou TuoCha.
ThéCalin vous explique de quelle façon prélever un morceau de PuErh compressé en galette, brique ou TuoCha
Le thé noir : Son histoire, de ses origines à nos jours.
C’est bien la Chine et non l’Inde qui est le berceau du thé noir. En Chine, le thé noir s’appelle thé rouge en raison de la couleur de sa liqueur.
Comment infuser votre Pu Er ?
ThéCalin vous explique la préparation du Pu Er en théière classique ou selon la méthode Gong Fu Cha.