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Le nom « Pu’Er » également orthographié Pu Erh, Puerh, Pu Ehr ou Puehr est en fait le nom d’une ville chinoise de la province du Yunnan qui fut autre fois très impliquée dans le commerce du thé via la route du « thé et des chevaux ».
Il existe deux type de Pu’Er, les Shú ou Pu’Er cuits qui ressemblent aux thés noirs et les Shēng ou Pu’Er crus qui ressemblent aux thés verts quand ils sont jeunes.
Mini cakes parfumés au thé blanc Aiguilles d’argent au jasmin. Cette recette est adaptée aux diabétiques en proposant une alternative au sucre, sans pour autant ne rien enlever au plaisir des papilles. Le thé au jasmin donne à ces mini cakes une douceur et un parfum très agréable.
Une vraie gourmandise pour tous les amateurs de chocolat… La pâte est légèrement cacaotée et croustillante à souhaits… Un délice !!! La ganache est améliorée avec notre Wulong de Taiwan : Nai Xiang Jin Xuan… Une petite touche d’originalité qui fait de ces tartelettes un véritable délice.
Dessert tout simple à base de fruits rouges dans une gelée Bissap fruits noirs posée sur un lit de fromage blanc. C’est joli et c’est bon !
Recette basse calories, facile et rapide : Dos de cabillaud pochés au thé, crème au thé vert. La saveur délicate du LongJing s’est particulièrement bien mariée à celle du poisson.
Recette simple de magrets de canard qui marie à merveille le sucré et le salé, les épices et le thé noir, le piment et le miel. Le goût chocolaté du Bai Ling Gong Fu apporte une touche sympathique.
Avec le printemps, c’est le retour des beaux jours et du chant des oiseaux. En Chine, cette période annonce l’arrivée des thés de printemps. ThéCalin est heureux de vous présenter sa sélection 2012.
Lorsqu’il fait très chaud, un thé vert à la menthe vous désaltérera bien mieux qu’un verre d’eau fraîche ! ThéCalin propose deux thés verts pour la préparation du thé à la menthe. Utilisez notre Chun Mei Impérial si vous l’aimez corsé. Si vous le préférez fruité, prenez notre Gunpowder.
Ce Pu Erh vient directement de la ville de Mengku dans le Yunan. Sa jolie robe rubis aux reflets marron associée à des notes boisées et épicées séduiront les amateurs les plus exigeants.
Mini œuvre d’art culinaire, une fleur de thé qui s’épanoui dans une théière en verre ne manquera jamais de vous interpeler. La fabrication est obligatoirement manuelle et nécessite un réel savoir faire.
En Chine, le 14 février, de plus en plus d’amoureux fêtent la Saint Valentin. la Saint Valentin est également une date très prisée pour se marier.
C’est en préparation GongFuCha que le Oolong TieGuanYin donne toute la plénitude des arômes et saveurs Gong Fu Cha et Tie GuanYin vont de paire.
Comparatif entre une Théière Yixing Zisha entièrement faite à la main ou semi-faite à la main
Offres spéciales avant le Black Friday 2025 : jusqu’à -40% sur une sélection
L'art et la tradition du Gongfucha à Chaozhou.
