Quelles sont les différences entre le Pu'Er et le thé sombre ?
L’influence du pH de l’eau sur l’infusion du thé
Pourquoi les Taiwanais conservent-ils généralement les tiges dans les thés Wulong ?
Exposition internationale du thé de Chine Canton Tea Expo, 2011
La 12ème édition de l’exposition internationale du thé de Chine Canton Tea Expo 2011, s’est déroulée à entre le 24 et le 27 novembre. ThéCalin y était.
ThéCalin enrichit son catalogue avec trois WuLong de Taiwan.
ThéCalin enrichit son catalogue avec trois WuLong de Taiwan. Faites un tour dans notre Web-Salon de thé.
Comment infuser le Qimen ?
Le thé noir Qi Men ou Qimen est considéré, comme le meilleur thé noir de Chine et comme l’un des meilleurs thés noirs disponibles dans le monde.
Prélever un morceau de PuErh dans votre galette, brique ou TuoCha.
ThéCalin vous explique de quelle façon prélever un morceau de PuErh compressé en galette, brique ou TuoCha
Le thé noir : Son histoire, de ses origines à nos jours.
C’est bien la Chine et non l’Inde qui est le berceau du thé noir. En Chine, le thé noir s’appelle thé rouge en raison de la couleur de sa liqueur.
Comment infuser votre Pu Er ?
ThéCalin vous explique la préparation du Pu Er en théière classique ou selon la méthode Gong Fu Cha.
Le salon international du thé de Chine XiaMen TeaFair, 2011
La deuxième édition du salon international du thé de Chine, réservé aux professionnels, s’est déroulée à Xiamen du 20 au 23 octobre 2011. Thécalin était présent.
Deux nouvelles fleurs de thé vert à notre catalogue.
ThéCalin a sélectionné deux nouvelles fleurs de thé à base de thé vert, de fleur d’amarante, de jasmin et de fleur souci.
Trois nouveaux mini Tuocha de Pu Er dans notre catalogue.
Trois nouveaux mini Tuocha de Pu Er sur le site de ThéCalin : Tuocha nature, parfumé avec un bouton de rose ou une fleur de chrysanthème.
Préparer une bonne tasse de Bai Mu Dan ou Pivoine blanche ?
Préparer une bonne tasse de thé blanc Bai Mu Dan n’est pas sorcier : employer une eau peu minéralisée à 80°C et un thé de qualité.
Infuser le Long Jing ou Lung Ching
Le Long Jing n’est pas un thé difficile à préparer mais, que se soit en théière ou en GaiWan, quelques règles simples doivent être respectées.
Comment choisir votre Pai Mu Tan ou Pivoine Blanche ?
Origine, date de récolte, aspect du thé et de l’infusion, arômes et saveur de la liqueur. Le Pai Mu Tan, comme les autres thés blancs, est un thé qui n’a subi qu’un flétrissage et un séchage et normalement aucune oxydation.