La cueillette du LongJing de printemps 2014.

ThéCâlin est parti dans le Zhejiang pour assister aux premières récoltes des LongJing de printemps et rapporte quelques kilos de thé LongJing SheQian, un thé vert primeur exceptionnel et de belles photos.

12 théières de YiXing fabriquées à la main et certifiées d’origine.

En attendant les premiers thés de printemps 2014 qui seront récoltés un peu plus tard que l’an dernier en raison d’un mois de février plus froid que la normale, ThéCâlin met en ligne 12 nouvelles théières de YiXing de fabrication entièrement manuelle par des potiers renommés. Chaque théière est livrée dans un coffret avec un certificat d’origine.

Réussir votre thé kombucha.

Faire de la kombucha le thé fermenté au champignon n’est pas difficile Il suffit d’un bon thé d’une souche de kombucha de sucre et de 7 à 15 jours

Crevettes bienveillantes au LongJing, 龙 井 虾 仁 .

Le LongJing est certainement le thé vert chinois le plus célèbre. Sa saveur moelleuse de légumes cuits fait merveille avec les crevettes. Cette recette toute simple est une spécialité des restaurants proches du lac XiHu, je l’ai revisité selon mes goûts personnels.

Nouveaux Pu’Er crus et cuits.

2 nouveaux PuErh cuits :une galette 2006/2013 et des mini tuocha carrés.
2 nouvelles galettes de PuEhr crus de 2013:théiers sauvages et vieux arbres.
Franco de port pour ces deux galettes.

2014, année du Cheval de bois selon l’astrologie chinoise.

Considéré comme les aventuriers et les vagabonds du zodiaque chinois, les natifs du signe du Cheval sont indépendants, loyals et généreux, leur esprit est rapide, ils sont travailleurs et habiles à manier l’argent mais ils sont malheureusement instables, impulsifs et capricieux comme des enfants. Souhaitons que l’année 2014, grâce à la fougue et aux qualités du Cheval, soit placée sous les meilleurs auspices et faste pour l’économie mondiale qui en a grand besoin.