Sorry. No data so far.
Le thé possède de nombreuses vertus prouvées scientifiquement mais, selon une étude britannique publiée dans une revue scientifique de renom et approuvée par le NIH, le thé bon marché, en sachet, contient trop de fluor ! Notre site ne propose pas ce type de thé toutefois, à la demande de l’un de nos clients, ThéCalin souhaite informer ses lecteurs sur les dangers du fluor en général et dans les thés premiers prix en particulier.
Les pêches de vigne sont aussi bonnes cuites que crues. L’idée de les faire pocher dans une infusion ananas aubépines est excellente et apporte une saveur complémentaire. Un bien joli dessert original et facile à préparer que l’on doit à notre partenaire « Blog » Nani’s Kitchen.
Les thés noirs fumés sont une spécialité chinoise des monts WuYi. Il ne s’agit pas d’une famille de thé particulière mais d’un thé parfumé. Le Lapsang Souchong est sans doute le plus connu.
Amateurs de thés, régalez-vous avec ces langues de chat parfumées avec notre thé vert Jasmin Impérial YinHao. Des biscuits joliment dorés sur les pourtours plus clairs au centre, à grignoter avec une tasse de thé. Merci à Julie du blog Ma petite cuisine au quotidien pour cette recette toute simple mais efficace.
Le QianLiang (千两) est un thé traditionnel et rare du comté d’Anhua, produit dans la province côtière chinoise du ZheJian, au sud de la Chine. C’est un thé post-fermenté comme Le Pu’Er mais, il est manufacturé en cylindre d’environ 36 kg excusez du peu puis, découpé en tranches pour sa vente au détail.
Délicieux dessert concocté en peu de temps et qui vous régalera à coup sûr ! Vous pouvez utiliser cette crème pâtissière parfumée avec notre infusion verveine pomme myrtille pour garnir des galettes, des choux, des gâteaux, bûches ou la déguster à la petite cuillère ! C’est aussi une bonne façon d’utiliser vos jaunes d’œufs restants après avoir réalisé meringues ou macarons.
Une excellente pâtisserie crée avec notre thé noir BaiLing GongFu à déguster avec un bon chocolat chaud, un café ou encore un thé noir. Une petite merveille signée Delphine du blog « Réunion de Délices ».
Recette de notre partenaire « Blog » Nani’s Kitchen et inspirée de celle de Pascal Weeks. Entre biscuits et petits pains au lait, les shorbreads conviennent aussi bien pour le petit déjeuné ou accompagner une tasse de thé vert l’après-midi.
La fête de la mi-automne est l’une des trois fêtes les plus importantes en Chine, les deux autres sont le Nouvel An chinois et la fête des bateaux dragon. C’est toujours une nuit de pleine lune et la lune est la plus ronde et la plus lumineuse de l’année d’où son autre nom : fête de la lune. C’est une occasion de se réunir en famille, admirer la pleine lune et offrir et manger des gâteaux de lune.
Les recettes des gâteaux de lune sont variées, incluent divers ingrédients : souvent un jaune d’œuf salé qui symbolise la lune, des graines de lotus, des noix, des cacahuètes, des fruits secs, de la pâte de haricots rouges, du thé.
En Chine on mange traditionnellement de gâteaux de lune lors de la fête de la mi-automne.
La province du ZheJiang, région de production de l’un des meilleurs thés verts de Chine, le Long Jing XiHu a connu un mois de juillet 2013 exceptionnellement chaud et sec avec des pics de chaleur de plus de 40 ℃ pendant plusieurs jours. Cette canicule et l’absence de pluie s’est révélée catastrophique pour les jardins de thé compromettant la récolte 2014.
ThéCâlin n’a pas chômé pendant l’été. Nous nous sommes intéressés aux WuLong de haute montagne de Taïwan, nous en avons retenu six et offrons 15% de remise.
Comment utiliser un gaiwan sans se brûler les doigts.
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