WuLong / OoLong – TheCalin

Pourquoi les Taiwanais conservent-ils généralement les tiges dans les thés Wulong ?

Les thés Wulong de Taïwan, en particulier ceux provenant des régions de haute altitude, sont réputés pour leurs notes florales et onctueuses qui séduisent de nombreux connaisseurs.
Avez-vous remarqué un phénomène intrigant : les thés Wulong de Taïwan présentent souvent de longues tiges ?
Beaucoup pensent, à tort, que cela est le signe d’une mauvaise qualité de la récolte alors qu’il existe des raisons précises à cela.
ThéCâlin vous explique pourquoi les longues tiges sont fréquentes dans le thé Wulong de Taïwan et comment cette caractéristique influence sa qualité.

Promotion WuLong haute montagne de Taïwan

ThéCâlin n’a pas chômé pendant l’été. Nous nous sommes intéressés aux WuLong de haute montagne de Taïwan, nous en avons retenu six et offrons 15% de remise.

La fabrication des Pouchong, les Oolong non torréfiés de Taïwan

Pouchong est la transcription phonétique de 包种, bāo zhǒng. C’est ainsi que l’on nome les WuLong de Taïwan. Les meilleurs sont cultivés entre 800 et 2.500 mètres d’altitude et les plus connus portent le nom de la montagne sur laquelle poussent les théiers : Ali shan et Dong Ding

Madeleines parfumées avec notre TieGuanYin Gariguette d’Anxi

Recette de madeleines parfumées avec notre TieGuanYin aromatisé avec des extraits naturels de fraise Gariguette d’Anxi. De petits gâteaux originaux et savoureux à déguster avec une tasse de thé.
Merci au blog Ma popote à ma façon pour cette recette de gâteaux originaux et savoureux.

Recettes de thé WuLong glacé

Il n’y a pas que les thés noirs et les thés verts, les Wulong permettent aussi de réaliser d’excellents thés glacés maison comme le prouvent ces recettes. Il s’agit de thés moyennement à fortement oxydés donc ils se situent entre les thés verts et les thés noirs c’est pourquoi vous entendrez quelquefois le nom de « thé bleu-vert ». Ces thés ont la particularité d’être naturellement parfumé. Ils peuvent être relativement honéreux et se dégustent en Gong Fu Cha, mais ThéCâlin a choisit deux Wulong d’un bon rapport qualité prix qui conviennent très bien pour faire un thé glacé.